鱿鱼是越炖越硬吗

鱿鱼煮久了会怎样
答：变硬。鱿鱼煮久了会煮得太久会让口感变硬，甚至会出现咬不动的情况，因为煮太久会大量溶解、收缩。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

鱿鱼焯水后有有硬有软正常吗?
答：总之，鱿鱼焯水后有硬有软是正常的，关键是掌握好烹饪时间和处理方式，以获得最佳的口感和风味。

鱿鱼是越修越烂吗
答：您说的是鱿鱼越烧越烂吗？鱿鱼是越烧越硬。鱿鱼,又称柔鱼,枪乌贼, 是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。

鱿鱼怎样才能煮烂?要做那些步骤?
答：1、首先将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。2、将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。3、将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净。4、开中火，在锅里倒入适量的水。5、再放入生姜片。6、放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。7、大火煮一会儿，等水煮开后，打开锅盖。8、改小火，再继续煮三分钟。9、鱿鱼要翻个...

自己做的鱿鱼为什么口感不好咬不动,像胶皮一样?
答：使用了错误的烹饪方法：不同的烹饪方法适合不同的食材。对于鱿鱼来说，快速炒、烤或炸是更好的选择，而慢炖或长时间煮会使肉质变硬。原料质量问题：如果使用的鱿鱼不新鲜，或者质量较差，那么即使烹饪技术正确，口感也可能不佳。购买时应选择新鲜的鱿鱼，并注意保存条件。没有使用酸性成分：在烹饪过程中...

蒸鱿鱼需要多长时间既能熟透又不硬?为何鱿鱼煮时间长了变硬?
答：掌握蒸鱿鱼的完美时长，让你的美食不再硬邦邦！蒸鱿鱼是一道简单又美味的海鲜料理，但要保证既熟透又不失口感，烹饪时间至关重要。根据鱿鱼的大小和厚度，通常情况下，5至8分钟是最佳的蒸煮时间。过长的蒸煮会使鱿鱼的蛋白质过度收缩，原本的嫩滑质地就会被紧绷取代，影响风味。现在，让我们深入了解如何...

鱿鱼煮几分钟才熟
答：煮6-8分钟。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质...

鱿鱼怎样做才软又烂?
答：鱿鱼把表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。请点击输入图片描述 锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。请点击输入图片描述 鱿鱼焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。请点击输入图片描述 锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。请点击...

煮鱿鱼干过熟会不会变硬
答：鱿鱼煮太久会过熟过硬，最好能控制时间，可以用筷子碰触试试，不要煮太久。不过鱿鱼做铁板口味的也很好吃的，吃湘喝辣大盆鱿鱼翅。

鱿鱼煮的时间长会化了吗
答：有人说这种一煮就化了的鱿鱼，难道是因为鱿鱼里加了胶吗？有懂行的人说道，鱿鱼一煮就化掉这种情况，不是加了胶，如果加了胶的话，煮了以后鱿鱼是不会化的。这种一煮就化的情况，它是为了给鱿鱼增重，把鱿鱼反复解冻，并且长时间的用工业碱水浸泡过了。用碱水长时间的浸泡，可以增加鱿鱼的重量，泡...

网友看法：

法克18761343276： 怎样挑选鱿鱼?
新乡市戎齐：: 1.软硬度.很柔软,不生硬,有点微湿.新鲜的都是这个状态.用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓,而且没有任何味道. 2.色泽.墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的.现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大.大家只要记住一点,只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的,最好都不要吃.另外也有些不是白色的,但颜色不是天然的,看起来不自然,这些都是厂家为了某种目的,进行了化学处理了,你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间,甚至还有些将过期的进行的再处理,这些都会导致颜色不正常.

法克18761343276： 鲜鱿鱼炒出来为什么发硬 -
新乡市戎齐：: 你的菜炒好了,这才开始聚拢人,人凑齐了,菜已经过了最佳的食用时段,也就是不脆嫩了,口感似皮条一般,难以咀嚼下咽;此菜不宜量大,上桌马上开吃,每人顶多吃两次就清盘最好;现焯水现炒,先炒辅料至熟,放入主料拌匀就出锅;此菜不宜作饭菜,是一个改善口味的休闲菜品,更不宜酒后上此菜,那简直就是糟蹋了;你一次买了二斤鱿鱼我建议你吃涮锅,根据个人口味也许更合适,包你吃得舒心,味胜水发的鱿鱼,口感也不赖,营养更是不打折扣.

法克18761343276： 鱿鱼要怎样炒才能既不老又能熟 -
新乡市戎齐：: 淋少许水淀粉 用料:鱿鱼须500克;蒜薹300克;姜丝、葱段适量;盐适量;料酒;芡粉;鸡精;香油 鱿鱼须炒蒜薹的做法 1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度,汆水备用. 2、葱姜切细. 3、锅里放油,油热后放入姜丝爆香. 4、将鱿鱼须下锅,翻炒10秒钟左右. 5、下入蒜薹继续翻炒. 6、加入少许盐、鸡精,淋少许水淀粉,出锅前加入少许香油.

法克18761343276： 鱿鱼要买什么的好 -
新乡市戎齐：: 鱿鱼的味道特别鲜美,因此受到很多人的喜爱,而在选鱿鱼的时候也是非常讲究的.软硬度:新鲜的鱿鱼很柔软,不硬,有点微湿.用手摸起来硬的那种鱿鱼都是陈货,越硬越不新鲜,很干、很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓...

法克18761343276： 怎样煮鱿鱼干才不会硬 -
新乡市戎齐：: 鱿鱼干炖萝卜排骨 原料 鱿鱼干1块,排骨1斤(大骨头也可以),白萝卜1根,姜2,3片,盐,鸡精适量,枸杞适量. 过程 1,鱿鱼干洗净,放在水里浸泡软. 2,排骨加姜片放入锅内煮2,3分钟焯水,盛出备用. 3,另起炖锅,放入适量的水,...