鱿鱼煮越久越软还是硬
鱿鱼煮几分钟才熟
答：煮6-8分钟。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在清洗的过程中去掉。清洗鱿鱼须之前可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质...
鱿鱼须煮多久能熟?
答：鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，以鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，在清洗的过程中需要去掉。清洗鱿鱼须之前也可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，这样既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。食用鱿鱼注意事项 尽量少吃鱿鱼丝，不管多干的鱿鱼丝还是有水分易...
如何焯鱿鱼不老?
答：焯鱿鱼不老的方法 把水烧热，烧至80度左右的状态，然后鱿鱼下锅焯水15~20秒左右（根据鱿鱼须的大小来决定），焯水的时候太久鱿鱼须会变得紧致，脱水肉会变小，这样炒出来的鱿鱼须也会很老很硬。焯水好后，添加自己喜欢的配菜，下油锅大火爆炒，加入提前调好的酱汁，炒匀调味即可出锅。这样炒出来的...
鱿鱼焯水热水还是冷水?
答：1、冷水下锅，鱿鱼经过缓慢的升温加热，不仅会使鱿鱼肉中的营养成分融入水中造成流失，而且长时间的加热还会把鱿鱼煮老，使它的肉质发硬。2、沸水下锅，鱿鱼的表面由于突然受热，会使鱿鱼肉中的蛋白质等快速凝固，造成它的肉质紧缩，不易软嫩。鱿鱼焯水的注意事项 要想让鱿鱼鲜嫩弹牙还好吃，焯水时除了...
鱿鱼须煮多久能熟?
答：鱿鱼须煮9分钟能熟。鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，以鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，在清洗的过程中需要去掉。清洗鱿鱼须之前也可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，这样既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗。鱿鱼的食材特点 头部两侧具有一对发达的鳃围绕...
鱿鱼是越修越烂吗
答：您说的是鱿鱼越烧越烂吗？鱿鱼是越烧越硬。鱿鱼,又称柔鱼,枪乌贼, 是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。
鱿鱼煮熟了还是很软为什么 煮熟的鱿鱼还是软的
答：1、鱿鱼吃起来很软的原因并不是没熟，而是因为炒鱿鱼过程中急火快炒导致的。2、鱿鱼下锅时间不能太长，下锅炒得时间太长的话鱿鱼就会变硬，这样会影响口感，导致不怎么好吃。想要鱿鱼煮熟后吃起来比较软的话需要注意在把鱿鱼用水烫的时间不需要太长，水开了之后下锅然后尽快就捞出来，用凉水冲，...
鱿鱼丝煮了半天,还是太硬,怎么做才能做的又软又嫩?
答：亲你是煮晒干的鱿鱼吧？你可以先用清水泡干鱿鱼，然后等软了，就开一点苏打水泡一个半钟，然后拿起来，彻底洗干净，必须彻底干净，然后再切片，用菜椒、辣椒、洋葱炒了吃，味道很甘香的。
鱿鱼怎么判断煮熟了
答：卷曲算熟 用料鱿鱼一斤蚝油30g生抽30ml圆葱50g花椒8g尖椒50g孜然粉10g香菜一小碗一小碗干辣椒适量小米辣适量白芝麻适量 爆炒鱿鱼的做法 1在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用 2干辣椒；煮68分钟鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，不然鱿鱼须肉质变硬，吃起来影响口感鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，需要在...
怎么判断鱿鱼熟没熟
答：鱿鱼的颜色变白，鱿鱼变硬等。1、鱿鱼的颜色变白：当鱿鱼煮熟后，颜色会变白，若鱿鱼仍然呈现半透明状态，就说明还没有完全煮熟。2、鱿鱼变硬：熟鱿鱼的质地会变得更加硬实，不会像生鱿鱼那样软绵绵的。
网友看法：
芮常13213862243：
为什么鲜鱿鱼水煮之后发软,我需要怎么使其味道更好,请高人知道一二! -
于田县赵肤：: 你要是想吃口感的话.....就轻轻的煮下 别那么长时间 有的是用盐把鱿鱼仔盆里搅 20分钟 然后再用水煮一下 就可以了 还有就是你用油冲一下 (不是放锅里炸) 也可以的...... 估计你是煮的时间过长了就那样的
芮常13213862243：
大的速冻鱿鱼爪为什么煮化了都不熟? -
于田县赵肤：: 煮鱿鱼爪时放一点点食用碱,注意只是一点点,就是用手指甲挑一点点就行.
芮常13213862243：
为什么有些鱿鱼口感Q弹有些却软趴趴的 -
于田县赵肤：: 有的是烧法不同.有的是厨师技术不行.有的由于买回来是死了,有的是现烧的,烧出来的味道就不一样了. 新鲜的肯定是比不新鲜的好吃. 亲吃了两种感觉肯定是吃到了两种不同的鱿鱼.
芮常13213862243：
鱿鱼该怎么煮\炒 吃起来不会那么硬?
于田县赵肤：: 先将鱿鱼在开水中焯一下一变色就捞出,在将锅内放少许油放入葱姜蒜略煸一下一定要煸香哦再放入配料将它炒到八成熟放入鱿鱼加盐味精调味再出锅前加湿淀粉勾芡翻三下出锅
芮常13213862243：
鱿鱼怎么样才是熟了? -
于田县赵肤：: 鱿鱼我老公比较爱吃,所以有点心得.可以青椒炒鱿鱼,先用姜匆爆锅,然后将清洗干净的鱿鱼放入锅中煸炒2分钟,加一点水稍微煮一下后加调料(根据个人口味酌量),当水快抽干的时候放入青椒,煸炒1分钟后即可出锅.如果是吃火锅的话,直接放入锅中煮沸1分钟即可食用.变成果冻应该是鱿鱼本身坏掉了.
