馒头可以发酵一晚上吗

馒头发酵一晚上可以吗
答：馒头的发酵过程对于其口感和质量至关重要。一般来说，发酵三四个小时已经足够，尤其是在温度适宜的情况下。然而，如果在低温环境中，馒头确实可以发酵一晚上，只要注意控制温度，它通常不会变坏。发酵的时间与温度紧密相关：高温下，发酵过程可能只需两到三小时；而在低温下，可能需要延长至五到六小时。馒头...

做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
答：可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。

酵母发面可以过夜吗?
答：可以肯定的说，用酵母发面是可以过夜的，不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同，房间没有暖气，温度低，发面需要的时间长，要么就得采取措施提高发面速度，如果不着急，不刻意等待，可以在临睡前把面和好，早晨起来一看，发酵到原来的两倍大，用手从上面按下去会出现一个坑，扒开面...

面团发酵一晚上会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答：酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。我平时选择晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后...

发面可以发一晚上第二天再做吗?
答：发面可以发一晚上第二天再做。可以晚上发面第二天蒸的，只需要控制好温度即可，放入冰箱去发面。隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度做出来的馒头也非常香滑软，味道极好。面团发酵完全的时间...

做馒头发酵醒发一晚上可以吗?
答：当然是可以的。在温暖的环境中，实际上1至2个小时就可以了。假如发酵一晚上之后，揉面时最好加上一点儿食盐和碱面，这样蒸出来的馒头会更好。

冬天馒头发酵一晚上可以吗
答：1、冬天馒头发酵一晚上是不可以的。面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。2、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。3、它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以...

酵母发面可以过夜吗?
答：一，酵母发面可以过夜吗？可以的，酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头，烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来...

我想今天晚上发好面,明天起来在蒸馒头,一晚上的时间发酵,时间会不会长...
答：如果是冬天的话，冬天温度低，可以隔夜发酵，时间不会长，但是如果是夏天，夏天温度高，1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉，蒸出来影响口感还会带酸味，所以夏天时不要放隔夜。蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入...

面发酵后放一晚上第二天蒸可以吗?
答：可以。一般来说，面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的，但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存，这样做一方面是防止面团变质，另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感...

网友看法：

房和13910527126： 可以把馒头发酵放置12小时吗? -
东西湖区鲁莫：: 不可以,会因为发酵过度而变酸.

房和13910527126： 做馒头,常温下酵母能不能过夜发酵,第二天早上用,节省时间 -
东西湖区鲁莫：: 哈哈,很简单,放入冰箱冷藏~ 酵母的量稍微放少一点点. 我以前不懒的时候经常这样,早上起来还可以把发好的面蒸馒头,甚至炸油条呢.

房和13910527126： 酵母粉发酵一晚可以吗 -
东西湖区鲁莫：: 可以的,用温水将酵母粉调开,水温不要太高,不然就把酵母烫死了,之后倒到面粉里,再继续和面就可以了,揉完醒面一段时间,面就发了,时间由周围温度决定

房和13910527126： 发酵面团能放一夜再蒸么? -
东西湖区鲁莫：: 应该是可以的,但酵母不能下太多.你可以试几个晚上下不同量的酵母,让馒头在你起床时刚刚发好.虽然有点麻烦,但当你知道要下多少酵母合适时,你就会觉得很方便,你说是这样吗?

房和13910527126： 面粉能隔夜发吗?
东西湖区鲁莫：: 绝对可以,加上糖精,发酵粉,和均匀了放一晚上,第二天做,味道绝对好. 现在人们喜欢吃手工馒头也就是因为在手工做的时候馒头会有一个发酵过程,机器做出来的则没有. 小时候我们家就是这样做的,只是现在外面有卖的,图省事,就很少自己做了……