馒头做的松软的方法
怎样让蒸出来的馒头松软
答:要让蒸出来的馒头松软,可以尝试以下方法:1. 使用酵母粉:在和面时加入适量的酵母粉,可以促进馒头发酵,使馒头更加松软。注意,酵母粉的用量要根据面粉的量进行调整,通常酵母粉和面粉的比例为1:200。2. 加入温水:和面时使用温水,可以更快地激活酵母粉,使面团发酵更充分。同时,温水可以让面团的质地...
怎么让蒸的馒头松软
答:要让蒸的馒头松软,有以下几个方法:1. 使用正确的发酵方法:馒头发松软的关键在于发酵。如果你想要馒头发酵,可以选择使用老面或者自发面粉。老面是指前一次发面留下的面肥,自发面粉则含有酵母,可以自行发酵。无论哪种方法,都需要经过几次发酵,让面粉充分膨胀,形成细密的组织结构,这样蒸出来的馒头才...
蒸馒头松软的秘诀
答:蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
做馒头怎么发面才松软
答:1. 激活酵母:首先,将酵母粉倒入一个容器中,加入少量的温水并搅拌至酵母完全溶解。待溶液静置3至5分钟后,即可使用。2. 控制水温:理想的水温应在28至30度之间。3. 调整面水比例:对于500克的面粉,所需的水量不应少于250毫升,大致维持2:1的比例。4. 揉面团:将面粉、酵母和清水混合后,要充分...
怎样做馒头更松软?
答:没有酵母的情况下,可以用蜂蜜代替。500克面粉加250克水,再加两勺蜂蜜,面团揉匀。这种方法发酵时间略长,需要4到6小时。七、和面加点啤酒 啤酒中也含有发酵成分,和面时,一半的水量可以用啤酒代替,蒸出来的馒头会格外松软。记住以上7个技巧,这样就可以蒸出又软又香的馒头了!扩展知识:蒸包子的...
做馒头怎么发面才松软
答:做馒头发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
想让馒头松软怎么做
答:想让馒头松软的方法:面团要充分揉搓、一定要二次揉面、发酵时间要充足、蒸煮的时间和火候也非常重要。1、面团要充分揉搓:揉面可以让面团中的蛋白质充分展开,从而形成网状结构,让馒头松软。揉面的时间一般需要十分钟左右。2、一定要二次揉面:发酵好的面团揉匀后,需要再次揉面。这次揉面的目的是让...
如何发面做馒头才松软
答:可以加入少量牛奶,这会使蒸出的馒头更加松软和美味。4. 面粉的选择:蒸馒头应选用中筋面粉,这种面粉的弹性适中,适合蒸制松软的馒头。高筋面粉虽然蛋白质含量高,适合做面条和油条,但弹性过大,不适合蒸馒头。选择面粉时,不要仅凭价格判断,而应选择适合做馒头的面粉,以确保最终成品的美味。
如何发面做馒头才松软
答:发面做馒头松软技巧如下:1、温水溶化酵母 很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。2、放点白糖 在发面的时候,先调好酵母和水的比例,然后放进去一勺子白糖,注意不要太多,一小勺就可以,搅匀之后加...
想让馒头蒸出来松软怎么办
答:要让馒头蒸出来松软,你可以尝试以下几种方法:1. 选用高质量的面粉:高质量的面粉做出来的馒头口感更佳,因为面粉中的蛋白质和面筋等成分能形成更有弹性的面团。2. 控制面粉和水的比例:面粉和水的比例对于馒头的松软度至关重要。一般来说,面粉和水的比例在2:1到2.5:1之间是比较合适的。你可以...
网友看法:
谢民13294452858:
怎样做馒头才松松软软的 -
太谷县颜汤:: 面要和的软,不要和的硬了,发酵好了的时候.如是用发酵粉的,在馒头成型后不要马上上锅还要醒一醒的这样才能让馒头松软.
谢民13294452858:
怎么蒸馒头松软好吃 -
太谷县颜汤:: 秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性.而且馒头越揉就越白. 秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下.这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松. 秘诀3:锅中放冷水,是为了让...
谢民13294452858:
馒头怎么做才松软馒头的做法馒头怎么做
太谷县颜汤:: 松软馒头最关键的是醒面、揉面及蒸煮火候做法1、所有材料混合.2、放入面包机,启动和面程序.3、二、三分钟后,揉面就完成了,呈光滑状态,让面团在面包机里发酵就好了,天气较凉,发2个钟.天气热,一个半小时足够了4、发成了几倍大的面团.5、面团分为几份,用压面机压面10几次,面皮越来越光滑.6、压好的面片券起来.切为小块.7、盘里放入锅中,锅中注入水,盖上锅盖,醒15分钟后,大火蒸15分钟,关火后不要马上打开盖子,焖着5分钟后开盖.8、好吃 漂亮,光滑的牛奶小馒头就好
谢民13294452858:
松软的馒头怎么做 -
太谷县颜汤:: 松软的馒头 材料 1、普通面粉1斤多(就是平常吃饭的两碗半) 2、酵母8-9克 3、温水一碗(平常吃饭的碗),水温一定要有一点温温的但不烫手的那种 4、糖适量可以根据自己的喜好 做法 1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半...
谢民13294452858:
馒头怎么做才松软 做馒头也要小诀窍 -
太谷县颜汤:: 第一种: 这是馒头店都在用的方法, 放酵母的时候再加一些小苏打, 这样发酵速 度快, 并且只需发酵一次就行, 做好的生坯再饧一会就可以, 这个方法我姐特意 问了比较熟悉的馒头店老板,因为他们馒头做的就是暄软,小苏打对人没害处, ...