酱油腌鱼的制作方法

腌鱼的制作方法,腌鱼的盐是否要炒热
答：一、腌制腊鱼 材料：鱼10斤 盐150克 白酒1两 酱油、花椒 胡椒粉等适量 制作步骤：1. 鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香 2. 每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或...

腌鱼怎么腌制方法
答：腌咸鱼是生活中常见的食物，特别是过年过节的时候，很多家庭都会腌制腊鱼腊肉，咸鱼腌制之后保存的时间更长，吃起来味道咸香，很多人可能只是吃过咸鱼，但是并不清楚咸鱼具体要怎么腌制，在这里为大家介绍一些咸鱼的制作方法。1、咸鱼的制作方法 (1)咸鱼腌制方法一 1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的...

用酱油腌制的鱼和用盐腌制的鱼的做法分别怎么做
答：那么，如何用酱油腌制鱼？具体方法如下：首先将鱼清洗干净，然后杀鱼。值得注意的是，在杀鱼的时候一定要处理好鱼的内脏，并且要用干毛巾拭擦干净，这就避免了水分进入，这样以后出来的风味更好，并且不容易腐败变质。除了酱油以外，我们还要准备一定的盐，这也是必不可少的。当然，也可以放入一定量的...

怎么腌鱼块
答：步骤：1、备好食材。2、将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块，宽度比手指略宽最好，葱姜切好备用。3、将葱姜、鱼块放在盆中，调入食盐、白糖、料酒、五香粉和酱油。4、揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味。5、取出腌好的鱼块，抖去葱姜等调料放至生粉盘中，将两面均匀裹上一层簿簿生粉，腌鱼...

腌鱼的做法最正宗的做法
答：腌制的时间越长，鱼肉的味道越好。腌制完成后，将鱼片或者鱼块取出，用清水过洗去除过多的盐和碱。然后放入锅中，加入适量的水，加热至煮沸后再继续煮上几分钟，关火捞出。最后，腌鱼的关键就是调制腌料。将适量的花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱段、香菜碎放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、食用油...

怎么腌鱼块?
答：材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量 调料：料酒、食盐、生抽适量 制作方法：1、鲤鱼去掉鳞片和内脏，用清水冲洗干净。2、剁掉鱼头和鱼尾，将鱼肉切成大小均匀的大块。3、葱切成斜刀，蒜切成块，姜切成大片。4、将所有材料放入较大的容器当中。5、搅拌均匀放在阴凉处腌制，根据个人需要，选择时间长短即可。

如何腌制鱼肉
答：鱼肉腌制的艺术 鱼肉作为餐桌上的一道美味佳肴，其口感鲜嫩，营养丰富。而腌制是提升鱼肉风味的绝佳方法之一。通过精心调配的腌料，鱼肉可以吸收咸香、鲜美、鲜辣等各种风味，变得更加美味。下面，我们就来详细了解一下鱼肉腌制的技巧。腌制前的准备工作 在开始腌制鱼肉之前，需要对鱼肉进行适当的处理。将鱼肉...

腌鱼的制作方法
答：2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。7、晒至表面发硬就可以了。8、将晒后的腌鱼装进干净袋子中，系上口袋放于冰箱内...

酱油腌鱼的制作方法草鱼的
答：1、四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。很多人说腌鱼要从背部剖开，其实对于四五斤重的鱼也没太大差别，从腹部剖开简单点。2、鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。3、盐、花椒、辣椒面按照比例配好备用。4、生姜切成小条备用。不必切太细。5、把鱼放到盆里，然后把...

酱腌鱼做法
答：3.浸盐：把鱼放入另一盆内，用细盐均匀擦满鱼体(鱼盐比例10∶1.5)，然后一层一层的平铺在盆内，最上面撒上一层盖面盐，在盆口罩上纱布，防蝇产卵入内而变质。盐渍16~52小时后，鱼体硬化即可装桶。4.酿制甜酒：在鱼体盐渍过程中，同时酿制甜酒。用优质糯米，按常规方法酿制(若不腌酸甜味的，...

网友看法：

劳追13036124876： 腌制鱼放什么调味料,吃起来很嫩 -
扶沟县庄路：: 油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料.腌制鱼怎么做1、选肥瘦比例适当的鱼,根据容器大小切段.2、将鱼洗净,控干水分.3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等.4、将鱼肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味.5、容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了.7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.

劳追13036124876： 腌鱼怎么做好吃? -
扶沟县庄路：: 我个人喜欢清蒸和焖烧两种方法!腌鱼本身味咸,入冷中浸泡洗净,斩块入盘,姜片,黄酒,糖,胡椒粉拌好入开水锅中蒸三分钟倒出鱼盘中水,(去腥)再蒸六七分钟出锅!二,锅上火添油,将郫县无盐豆瓣酱炒香,入姜,干辣椒加水烧开入腌鱼,待汤汁少,加糖,味鸡精提鲜味,找口,大火收尽汤汁出锅!(腌鱼吃的是口感,肉筋道,味浓郁)

劳追13036124876： 贵州的腌鱼怎么做好吃 -
扶沟县庄路：: 腌鱼 材料 腌鱼,生姜,生粉,蒜苗 做法 1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下. 2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅. 3.锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的,鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条 都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.,下次是不是得该改进一下用点生粉. 4.锅里剩的油再把佐料炒香. 5.蒜苗切段. 6.锅里放水,把鱼放入锅里煮一下. 7.放入蒜苗.随后起锅.

劳追13036124876： 如何做糖醋鱼? -
扶沟县庄路：: 糖醋鱼 原料:鲤鱼、醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤1.将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净.每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在...

劳追13036124876： 酱醋鱼咋做 -
扶沟县庄路：: 主料:鲤鱼 调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法: 1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净.每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌...