适合生鱼片的淡水鱼

网友看法：

倪莎18680637517： 用来做生鱼片的鱼一般都是用哪些鱼 -
市中区越剑：: 鳕鱼、金枪鱼、三文鱼,当然看个人爱好了

倪莎18680637517： 什么鱼适合做生鱼片 -
市中区越剑：: 日式生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 口味:芥末味 日式生鱼片的制作材料:主料:净活黑鱼肉(生鱼肉)750克.辅料:白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许.调料:＂瓦萨毕＂25克,日本酱油100克. 日式生鱼片的特色:香浓...

倪莎18680637517： 什么鱼做生鱼片口感最好,要容易做的一定要简单的,要不然我不会还有
市中区越剑：: 做生鱼片,当然首选三文鱼. 三文鱼脬生在淡水激流,生长于海洋,最终又回到出生地,咸淡交融冷嗳轮回造就了三文鱼特有的肉质和独特的鲜美滋味,除去头尾内脏和鱼皮鱼刺,所有部位的肉都可以做生鱼片,做法非常简单,将三文鱼宰杀之后斩去头尾,用平刀顺脊分成两半,将脊刺剔除,用平刀贴着鱼皮轻拉除去鱼皮,然后再用斜刀片成薄片,片好的生鱼片最好是放置在冷盘上,用冰镇住,这样不仅可以保鲜,也可增加口感的脆嫩度,吃时蘸上用生抽混入少许的甜醋,再加上芥茉酱调和的味汁,若再佐以清酒或烧酒,那就是超级享受一级棒了.

倪莎18680637517： 那些鱼适合做生鱼片? -
市中区越剑：: 日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作.生鱼片在日语中写作“刺身” 音“沙西米” ,而生鱼片则是中国人对它的称呼.因为生鱼片是舶来品,在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘.其实,只要掌握了生鱼片的...