淡水鱼为什么不能做鱼片

淡水鱼可以做刺身吗?
答：可以做的，但是要选择没有污染的水域里生长的鱼。只要去皮剔骨然后在切片装盘就可以了。刺身简介 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼...

生鱼片非常好吃,鱼里边有没有寄生虫呢?
答：这听起来是不是很诡异的两难选择呢？我先来简单说说，为什么吃鱼生容易感染寄生虫？我们吃到的绝大部分海洋鱼生，在高浓度盐水的环境下，虽说并非100%不会感染寄生虫，但相对来讲，细菌的活跃度也会大大降低，这并不意味着，我们可以肆无忌惮地大快朵颐。无论淡水鱼还是咸水鱼，在自然界中，鱼都是...

中国的大马哈鱼为什么不做成生鱼片吃
答：因为大马哈鱼的肉质颜色分很多等级，大部分肉色是有点灰蒙蒙的粉红色，感觉品相不好，而且生吃口感远远不如正宗三文鱼，所以市场一般不用大马哈鱼做刺生。但是对于大马哈鱼中肉色品相上乘的（价格就贵了）也有做刺生的。所以，不是绝对不做生鱼片吃。也有人认为大马哈鱼就是三文鱼的，可能这就是产生...

海鱼和淡水鱼的生鱼片,口感上面会有怎样的差异?
答：童年时期颜色与众不同漂亮，可做为观赏鱼，长大后，肉味美味口感又非常好，被称作高级吃一些鱼种。备受顾客的热烈欢迎。蓝鳍金枪鱼又分好多个种类，在其中，蓝鳍金枪鱼是蓝鳍金枪鱼中的绝品，其肉质地细嫩，美味，口感清新且有回甜，生吃口感极好，是制做生鱼片和寿司店的顶级食材。

有些人喜欢吃生鱼片等食物,你认为不将鱼煮熟食用是否安全?为什么呢?
答：专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫。因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生...

草鱼可以当生鱼片吃吗?
答：其实原则上，所有的鱼都可以做鱼生，只要个头大小合适的活鱼。其中最普通的大路货就是草鱼。草鱼人工饲养，长得快，个头大，生鱼柔嫩刺少，腥味微弱，价格便宜，最是适合做鱼生。生鱼片也就是大家说的刺身，都没有见过谁用草鱼做生鱼片。先不说对身体健康不健康，有没有危害，我们就说他的肉质和生活...

自己制作生鱼片的过程中,都需要注意些什么?
答：2、做生鱼片还特别讲究一个鲜鱼片的薄厚度的控制。因为如果生鱼片切得太厚了会影响整体的口感，切的太薄又容易没有味道。这一点也是比较考验人们的一个刀功的。二、哪些人不能吃生鱼片?1、对于一些小孩子来讲，最好不要吃这种生鱼片。因为小孩子的一个身体免疫力比较差一点，小孩子吃生鱼片感染...

生鱼片是什么鱼做的
答：所以现在餐饮中的生鱼片一般做刺身多于鱼脍,是因为难度没那么高。材料上多选海鱼,也是因为海鱼的刺比淡水鱼少,没那么难处理。 总而言之,做生鱼片的鱼,种类不论,新鲜就好,相对而言以冷水鱼更佳,因为冷水鱼的脂肪含量更高,肉质的口感也就相对细腻。 生鱼片的是什么鱼做的? 生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理...

你觉得,海鱼和淡水鱼的生鱼片在口感上的差别大吗?
答：海鱼最好的做法清蒸，可以保持海鱼的原滋原味，鲜嫩滑爽，让人回味。浅海鱼即使捉到活的为了方便运输也往往冷冻起来（除了少数珍贵品种）），采取的保鲜只有冷冻；淡水鱼就不同，为了保证鲜活大多数鱼贩会在水中放入煤油，这就是泥腥味的来源。就是土腥味比较重嘛。但是有一点海鲜是活的新鲜的时候就不会...

做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
答：生鱼片最常用的材料是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载，岭南人喜以草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片（...

网友看法：

席马13312604026： 淡水鱼中也存在寄生虫吗,家庭正常的制作工序能消除吗? -
榆次区江类：: 寄生虫是一种致病性低等真核生物,寄生虫大多数都是在动物身上比较常见.可以说寄生虫是无处不在的,人体大部分感染寄生虫都是通过动物的身上或者没有煮熟透的食物等受感染的,那么,淡水鱼中也存在寄生虫吗?家庭正常的制作工序能...

席马13312604026： 淡水鱼都能做鱼汤吗 -
榆次区江类：: 一般做汤都会选择淡水鱼,淡水鱼做汤味道更好,比如鲫鱼,鲤鱼,可以单独做,也可以加点豆腐什么的,把鱼的腥味较大的器官去除干净,比如腮,鱼鳍,内脏,鱼肚里的黑膜,这样做的汤味道会很鲜美.

席马13312604026： 鱼片是怎么制作成的? -
榆次区江类：: 制好生鱼片并不难 一、选料 制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等.生鱼片的选料非常严格,应保证原料的...

席马13312604026： 为什么淡水鱼的寄生虫会比海鱼多? -
榆次区江类：: 海水的盐度高,能够起到一定程度的杀菌、杀虫作用.再刨除一些感染人体风险比较低的寄生虫,最后剩下的一种对人类有比较大威胁的寄生虫,就是海兽胃线虫.海兽胃线虫常常以虾、蟹、鱿鱼、海鱼为中间宿主,最终目标是海洋中的哺乳动...