适合做生鱼片的鱼有哪些

生鱼片都有什么鱼呢?
答：1、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。2、三文鱼 呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼...

哪种鱼适合做鱼片:草鱼鲤鱼鲫鱼哪种鱼营养更好
答：一般的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片和挪威三文鱼生鱼片。草鱼、鲤鱼、鲫鱼三种都是平常的鱼，草鱼是纯素食性，鲤鱼鲫鱼是杂食性，营养都差不多，鲫鱼煮汤具一定保健养身作用。

生鱼片的种类
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾。切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼...

生鱼片有哪几种鱼
答：3、鲷鱼 鲷鱼肉质细嫩，纤维少而紧密。而且其肉质与鲑鱼相似，鲜美无比。如果您想做一份清新口感的生鱼片，不妨选择鲷鱼。制作生鱼片的注意事项 1、选用新鲜的鱼：选择新鲜度高的鱼类非常重要。新鲜的鱼肉色泽鲜亮，眼睛明亮凸起，没有异常气味。最好购买当天捕获的鱼，并冷藏保存。2、冻处理鱼肉：这是...

自助餐厅生鱼片有哪些
答：1、金枪鱼。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。是活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。2、比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧...

鱼生用什么鱼做最好吃
答：1、制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。2、目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

生鱼片有哪几种鱼
答：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。日本江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。名气最大的...

生鱼片有哪几种鱼?
答：生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位，并尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫，需经冷冻使中心温度低于摄氏零下20度24小时，欧盟亦同。（美国规范寿司用生食水产...

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根，韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包...

生鱼片有哪几种鱼
答：蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。岭南人喜欢用草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成。从营养学角度说，生鱼片是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度说，如果生鱼片没有经过很好地处理，可能会导致肠胃不适。

网友看法：

贲淑19231278337： 能吃生鱼片的鱼,都有哪些? -
临江市支侮：: 吞拿鱼 三文鱼 其实这么说吧 除了臭水沟里养的鱼,比如鲶鱼泥鳅之类的,其他都可以在新鲜的时候做生鱼片,但是为了保证身体健康,最好还是吃点消毒的大蒜之类的

贲淑19231278337： 吃生鱼片应选择什么鱼?
临江市支侮：: 最好用三文鱼.也可以用淡水黑鱼,切成薄鱼片,在柠檬水里泡过后,沾芥末油或者辣根食用.

贲淑19231278337： 在市场买什么鱼可以做生鱼片呐? -
临江市支侮：: 花鱼,因为它的口感脆香.. 草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃