蒸馒头碱放多了还能吃吗

蒸馒头小苏打放多了还能吃吗
答：可以吃的，不过太多了味道就不好了，小苏打属于碱性人是可以使用的。

馒头蒸太久为什么变色?还能吃吗?
答：可以吃的，变色是因为碱放多了。蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。当发现碱放得稍多了点时，可以推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把...

小苏打放多了馒头发黄还能吃吗 小苏打多放馒头发黄还可以吃吗
答：小苏打放多了馒头发黄还能吃。小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩。在做蒸馒头用的发面时，传统做法是用泡打粉把面发起来以后再加些小苏打，这样做出来的馒头颜色...

馒头蒸过头会变黄,是怎么回事,还能吃吗
答：馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。如果是自制的馒头，这种情况是是可以吃的，如果是购买的馒头建议还是不要吃，馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多...

蒸馒头放小苏打多了颜色变黑了,还能吃吗?
答：蒸馒头如果是碱大了的话，馒头变黄可以吃的，而且碱大的馒头还很好吃。很香很软碱味很重。有些时候偶尔吃一些减大的食物，对人体好处的大于坏处。但是如果你的碱实在超标了，馒头已经变黑的话。还是放弃吧，不建议你再吃了。毕竟几个馒头的成本比起身体的健康。还是微不足道的。记住健康最重要。

蒸馒头小苏打放多了还能吃吗
答：做馒头的时候,小苏打的量把握不准确,一不小心可能就会放多了,蒸出来的馒头会发黄,碱味比较重,那馒头小苏打放多了能吃吗? 虽然小苏打放多了,但是这种馒头是不影响食用的,只是说相对口感要差了很多,对人体本身是基本没有毒性的,但一次不要吃过多;有人称之为碱面馒头,因为小苏打是碱性的,如果胃酸多的人,或是...

做馒头碱面放多了怎么办 馒头碱放多了发黄还能吃吗
答：2. 如果蒸馒头时碱面放得过多，可以适量加入老面和生面，重新揉搓面团。但需要注意老面和生面的用量，通常加入50克老面，需要配合200-250克生面。至于蒸制过程中碱面放多了导致馒头发黄，这样的馒头仍然可以食用，但不建议过量食用。因为人体内含有大量酸性物质，可以与碱面中和，因此对健康影响不大。然而，...

蒸馒头碱放多了还能吃吗
答：蒸馒头碱放多了还能吃，馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除...

馒头碱放多了能吃吗馒头碱放多了还可以食用吗
答：1、蒸馒头过程中过多放食用碱，如果不太严重也可以通过给中蒸水里面加醋等方式中和，或者将馒头在没蒸之前多放置一会儿也能中和过多的碱，但是如果放的量特别大建议不要吃。2、食用碱是碳酸氢钠，碳酸氢钠对人没有毒性作用，但是碳酸氢钠是碱性物质，碱性物质如果过多摄入也对人身体有害。食用碱放...

蒸馒头碱多了怎么处理 馒头的碱多发黄能吃吗
答：加生面和老面 如果蒸馒头碱放的过多，也可适量的加入老面和生面，重新揉搓，但是需要注意两者的用量，一般加50克老面，需加200-250克的生面。2 馒头的碱多发黄能吃吗 可以，但不建议多吃。做馒头的过程中，不小心放多了碱是可以适量吃的，因为人体内含有大量的酸，能够和碱中和，并不会...

网友看法：

贡博19155805226： 变成褐色的碱馒头还能吃吗? -
三亚市赵寿：: 变成褐色的馒头,应该是可以吃的,只不过味道和口感有些影响,就是碱放的太多了.

贡博19155805226： 蒸馒头的时候小苏打放多了,馒头熟了以后特别黄还有碱味,谁知道这还能吃吗,吃了对人的身体有害吗
三亚市赵寿：: 这种情况叫做“碱大了”,可以吃的.我特爱吃碱大了的馒头,会使体液呈碱性,对痛风患者、胃酸过多有利.还能有效抑制癌细胞生长,预防癌症.

贡博19155805226： 做馒头小苏打放多了能吃吗? -
三亚市赵寿：: 做馒头小苏打放多了,不能吃.低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg. 碳酸氢钠(化学式:NaHCO3),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港、台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打. 碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快. 碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味. 碳酸氢钠水溶液呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱.

贡博19155805226： 蒸馍把 碱 放多了 吃了有什么坏处吗?
三亚市赵寿：: 偶尔吃点没有问题,但食用次数多了,对身体也不是很有利的,食用碱的主要成份是碳酸轻钠,偏碱性,可以中和胃酸,但钠摄入量过多,一样会引起细胞的钾钠平衡的变化.