腌咸鱼用盐水浸泡多长时间
怎么让咸鱼变的不咸?
答:巧去咸鱼咸味:(1)淡盐水去咸法:把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2-3小时后,再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净,这样咸鱼就不那么咸了。(2)白酒去咸法:把咸鱼洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样...
香煎咸鱼的简单做法
答:咸鱼是用盐腌制后,晒干的鱼;它还保留了鱼的所有的营养成分,因此营养价值还是比较高的;现在人们是利用咸鱼来做配菜,而我今天进行最简单的做法---煎,这也是我们小时候的一种最家常吃法,值得我们去回忆。买回的咸鱼放到盐水里浸泡2小时左右(高浓度盐水没过咸鱼即可),然后去除内脏、洗净切成小块...
咸鱼的腌制方法有哪些?
答:风干完成后,咸鱼即可食用。湿腌法:湿腌法是将新鲜鱼洗净后,放入一个容器中,加入足够的食盐水,使鱼完全浸泡在盐水中。盐水的浓度要适中,一般以饱和盐水为宜。然后将容器密封,放在阴凉处,每天翻动一次鱼身,以保证鱼身各部分都能均匀受到盐分的作用。湿腌法的时间一般为3-5天,具体时间根据鱼的...
为什么咸大妈哈鱼要浸泡10小时
答:1.将咸鱼泡在淡盐水里,咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐水里里渗透。咸鱼用水浸泡后吸水,所以会变淡。 2.淡盐水去咸法:把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2-3小时后,再把...1181 ...
正宗湖南腊鱼的腌制方法
答:盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手 搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。食材准备:草鱼20斤(2条)、食盐300-350...
腌咸鱼怎么腌制?
答:请教:如何腌咸鱼 材料:鱼20斤,盐250克 做法 1、备齐原料:两条大鱼和食盐。 2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。 4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。 5、用铁丝或布条穿...
为什么咸鱼、咸肉腌制完拿出来吃的时候,要用盐水浸泡,而不是用淡水浸泡...
答:盐水可以防止鱼霉变,就等于腌鱼。咽的食物可以使它的保质期变长,而且还可以下饭。是一种非常好的选择,但是如果用清水的话,反而容易让变质不易保存。
腌制咸鱼一般腌多久才能晒
答:腌制两天晾干。准备材料:草鱼、盐、八角、花椒、丁香。1、洗净鱼鳞和内脏,备用。2、在鱼的两面撒上盐,冷藏一天。把盐水倒出来。加一层盐,静置一天。3、将胡椒粉、丁香和八角放入锅中炒出香味并变干。4、然后将腌制好的鱼肚均匀地撒上炒好的调味料。5、最后,把鱼片串起来,挂在通风处,在黑暗...
腌制几个小时的咸鱼有亚硝酸盐吗
答:简单的腌制一下,是不会有的,但时间久了就不行。如腊鱼腊肉是用盐腌制,再经晾晒而成,盐分含量过高,因此在烹饪之前一定要用温水将腊货反复清洗,洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时,这样可以大大降低盐的含量,不会太咸。此外,腊肉不可餐餐吃、天天吃,食用腊肉应同时多吃富含维C、维E、维...
网友看法:
陈超18668459780:
一夜水咸鱼怎样做放多少盐多少水奄制要多少时间 -
如东县迟刚:: 主料 咸鱼6条 调料 色拉油 适量 醋 适量 葱 3根 姜 1块 干辣椒 4个 生抽 少许 香煎咸鱼的做法 1.咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末(咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短) 2.锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎 3.用筷子翻动,煎至两面泛黄时,放入姜丝、干辣椒丝,继续煎出香味 4.加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可(可以不加生抽,我是为了调下色)
陈超18668459780:
腌制咸鱼鲜肉泡多久好烧 -
如东县迟刚:: 用清水泡个一晚上基本就可以了,不过你也可以用淘米水泡,效果更好
陈超18668459780:
如何快速泡咸鱼 -
如东县迟刚:: 想要快速泡咸鱼,就要用淡盐水去泡,因为淡盐水可以加速咸鱼盐分析出,泡一会,然后在换水浸泡.