腌咸鱼的最佳时间

咸鱼什么时候腌制
答：11月和12月。咸鱼在11月和12月腌制是最好的，在11月和12月之内腌制咸鱼能够保证咸鱼腌制的比较好，冬季气温较低，空气湿度较低，有利于咸鱼风干和保存。冬季是鱼类资源相对丰富的季节，能够获得足够的新鲜鱼类用于制作咸鱼。

请问腌鱼怎么腌
答：一、法腌制时间：一般是冬至前后，也就是12月22日左右。如果22日之前温度已经到了5度左右，就可以动手了。腌的时候不管天气如何，是风是雨是雷是电都没太大关系。二、准备工作：①、有缸最好。去小杂货店可以买到家庭迷你的小瓦缸，腌个十斤八斤的没有问题，便宜不占地儿。用缸腌货的味道非常好。

什么季节腌咸鱼比较好,还有怎么做好吃
答：如果是在老家秋下就可以了！炎热的城市要入冬才行！

腌鱼腌肉什么时候最好
答：腌鱼腌肉最好选择在每年的腊月，特别是12月份，这个时间段的气温比较低，腌制肉类不容易变味，在常温下就可以腌制，不需要放到冰箱进行冷藏。

冬天什么时候可以腌鱼
答：腌鱼在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腌鱼虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腌鱼就不能在常温下保存了。保存腌鱼时需要注意，不要将腌鱼挂在阳光下暴晒，否则会出很多的油，严重影响腌鱼的口感和品质；再有，应注意避免大风直吹腌鱼，避免腌鱼太干太硬。...

腌腊鱼腊肉盐的比例是什么
答：10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间：在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里，是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性...

淹鱼时鱼与盐要按什么比例最佳
答：腌鱼最佳时间：一般在农历八九月份，白露以后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤(河里捕的也可以，但其它鱼腌后质量差)，壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表...

腌鱼几天可以晾晒 腌鱼是什么时候做的呢
答：1、3-4天就可以。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。3、冬天鲜鱼较便宜，也是制作咸鱼的好时候，鲜鱼洗净，破两半空水，不要鱼头(作新鲜鱼头汤)，锅内炒盐和花椒粒，盐黄花椒香时趁热抹在鱼两面，放在盆内腌制5—7天，每天要翻动，...

腌鱼放什么调料
答：腌鱼的最佳时间一般在冬至前后，此时的天气会越来越冷，空气也会越干燥，可以使腌鱼保存更长的时间不会变质。腌制鱼肉过程中会产生一种叫亚硝酸盐的物质，会对身体有害，所以并不建议大量食用腌制品。腌咸鱼的注意事项 一，咸鱼不要在阳光下暴晒 晾晒咸鱼时要挂在阴凉通风的地方，靠风来把它自然的抽干...

腌鱼腌多长时间吃最好
答：腌鱼腌一个星期之后吃最好。最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来。所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃。腌鱼的做法 1、首先清洗腌桶：我们首先就是将新桶在河水里面浸泡几天，然后就是用草木灰浸泡两个小时，然后就是再用清水洗...

网友看法：

经申13686213507： 腌咸鱼几天可以拿出去晒 -
汉源县言郊：: 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.

经申13686213507： 夏天能腌咸鱼吗 -
汉源县言郊：: 不太适合,最好是在冬天腌制,毕竟温度低,有利于保存.夏天温度太高了,容易变质. 腌制咸鱼 主料:鱼30斤 辅料:盐300克 方法: 1.备齐原料:两条大鱼和食盐. 2.刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口. 3.扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净. 4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了. 5.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒. 6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.

经申13686213507： 腌制咸鱼要几天 -
汉源县言郊：: 这和所在地的气候、温度、环境有关,一般情况下半个月左右.