腌制好的风干鱼怎样吃

家常风干鱼吃法窍门
答：近日，朋友拿来自家养的鱼，自家腌、晾而成的风干鱼。开袋一看，刷新了我对风干鱼的记忆。鱼肉细致白嫩富有弹性，散发出的咸香味里透着一股清新的鲜香。瞬间我便懂了，原来之前是我没遇到上好的风干鱼。好食材必须尽快吃，连做三顿，不同的做法，不一样的风味，一样的下饭。第一种：简便的做法...

做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。
答：和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。4.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

风干鱼怎么做才好吃?
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...

风干鱼怎么做好吃窍门
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...

风干鱼怎么做如何做好吃
答：姜丝 20g 蒜末 20g 细辣椒粉 5g 葱花 5g 黑胡椒粉 5g 洋葱 半个 大红椒 半个 大青椒 半个 生抽 2勺 花生油 2勺 盐（据鱼肉盐分） 半勺 五香豆豉 100g 耗油 300g 香油 2勺 高汤 300g 方法/步骤 1 用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有...

怎么吃风干鱼
答：风干鱼的做法：1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

风干的鱼怎么做
答：风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片...

鱼泡干怎么煮
答：〔13〕、油煎风干鱼 原料：鲅鱼1条(约600克)，姜丶葱丶蚝油丶老抽丶胡椒粉丶烧烤汁丶料酒丶香油丶白糖和植物油各适量。制作：①将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒丶烧烤汁丶蚝油丶老抽丶白糖丶胡椒粉丶香油，腌制8小时。②将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。③将风干的鲅鱼在热...

晒干的鱼怎么做好吃
答：晒鱼干的注意事项 1、风干环境：晒鱼干需要选择透风、干燥的环境，在晴朗的天气下进行晾晒。同时，需要避免太阳直射，以免鱼干变质。2、鱼的选择：晒鱼干需要选择新鲜、无污染、无腐烂的鱼。最好选择肉质较厚的鱼品种，如鲍鱼、鲳鱼、草鱼等。3、去鳞、去腮、去内脏：在制作鱼干前，需要将鱼清洗干净，...

网友看法：

廖须18522843743： 腊鱼风干后要怎么做才好吃? -
石城县上丁：: 准备材料: 腊鱼10-12块、青椒半个,红椒半个 准备调料: 姜一块,蒜一块,油、生抽、醋、糖、胡椒粉 制作过程: 1、腊鱼提前用水(凉水、温水都可以)浸泡2小时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用; 2、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面; 3、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋,加入半匙糖,再加入少许水,将所有材料翻匀; 4、焖到汤汁快要收干,鱼肉绵软时,加少许胡椒粉起锅. 操作提示: 腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软,去掉多余的咸味,但浸泡的时间不能太长,以免腊鱼味道过淡失去风味.

廖须18522843743： 风干鱼怎么做好吃 风干鱼的做法技巧 -
石城县上丁：: 晾好好的鱼干啊, 1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;2.用新鲜的蔬菜烩着吃;3.鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的.另外,由于腊鱼加入盐来腌制,不宜保存过久,所以应该选择新鲜腊制的腊鱼.4.烹制鱼干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味.

廖须18522843743： 风干鱼怎么做才好吃 -
石城县上丁：: 特点:风味独特,味道鲜美. 小贴士:鲅鱼肉味鲜美,质地鲜嫩,营养丰富.材料 鲅鱼1条(约600克),姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量 做法1、将鲅鱼去内脏洗净,从背部切开,加入料酒、烧烤汁...