腌制咸鱼的正确方法

咸鱼正确腌制方法 咸鱼正确腌制方法介绍
答：1、锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末，以及大料...

五香咸鱼的腌制方法
答：原料：鲜鱼 植物油 精盐 花椒 生姜 大蒜 小葱、红辣椒、八角、白糖、陈醋、酱油 五香咸鱼的做法 1、鲜鱼胣好洗净。2、把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。3、把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。食用时，把咸鱼干用温水清洗浸泡数小时...

腌鱼的做法是什么?
答：第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步，洗净后沥干水分，放入盐。第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。第六步，再入食物油拌均匀。第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。

新鲜鱼如何做成咸干鱼?
答：准备材料：小鱼1斤、盐随意、糖随意、料酒两勺、白酒两勺 制作步骤：1、小鱼洗净，去头，对切，依个人口味放入盐，糖，白酒，料酒腌制1小时，白酒主要起了防苍蝇小虫的作用。2、然后把小鱼铺在筛子上，在太阳下晒干水分。3、把晒干的小鱼放入烤架 4、烤箱预热5分钟，150度，上下火，30~40分钟 5、...

冬天怎样腌制咸鱼
答：5，抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；6，放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；7，最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉...

腌制咸鱼最好的方法 怎样腌制咸鱼
答：1、大青鱼一条，适量的盐和料酒以及生姜与大料。2、大青鱼可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。3、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的...

咸鱼怎么腌制
答：腌制咸鱼的方法：从鱼尾处向鱼背部开刀口，掏出内脏，鱼头切掉洗净。将鱼身里外抹上两层食盐后放入盆中腌制四天。并且每两天翻下鱼身，将鱼用线穿起来，筷子撑开，衣架挂起即可。咸鱼不能多吃的原因：咸鱼是由生鱼用海盐腌制而成的。海盐的主要成分虽是氯化钠，但海盐也含有少量的硝酸钠和亚硝酸钠。

晒鱼之前怎么腌鱼
答：提示：很多人把调料涂抹到鱼身上的时候就将鱼挂起来晾晒了，这样做是不正确的，正确的方法是先将鱼放到大盆里面腌制三天左右，这样鱼油和香气才会被腌制出来，做出来的腌咸鱼也会更加好吃了。第四步：三天之后大家将鱼取出来挂到阴凉通风的地方，一直到鱼七八成干的时候我们的腌咸鱼就做好了。注意事项...

怎样腌制咸鱼?
答：3。用保鲜膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天。4。用油煎至两面黄。注意：三文鱼必须很新鲜，腌好后的鱼颜色红红的，才好吃。盐的用量很重要，太少的话，小心鱼不新鲜了，太多又咸的受不了。放冰箱的时间也不要太长，鱼不新鲜就不好吃了。喜欢吃辣的，可以加上辣椒。巧用冰箱腌咸鱼 钓回来/买...

网友看法：

粱任13372215076： 如何腌制咸鱼 -
景德镇市龚行：: 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.

粱任13372215076： 请问怎样腌咸鱼好?谢谢! -
景德镇市龚行：: 1、鱼洗净、水沥干2、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用.3、将炒热的盐和花椒均匀鱼身上,腌好的鱼放在盆里,盆上面用薄膜封起来,腌5-6天.4、腌好的鱼放通风处晾一星期,即可把晾干的鱼斩成小块,存放冰箱冷冻室以备食用.小贴士:也可用草鱼、鲢鱼来腌

粱任13372215076： 怎样淹咸鱼 -
景德镇市龚行：: 主料:1-2斤鱼的粗盐可以换一个全鱼大小的布(或毛巾)布2-3M的有2-3cm宽的长条长(长度可以包住整条鱼). 制备如下:1),将鱼从鱼的鳞回鱼破开,取出内脏,用水储备干净后用毛巾擦干(从鱼背破开的鱼的鱼的好处可盐渍均匀). 2),布(或毛巾)撒上一层粗盐,在上面的鱼,均匀地洒破开鱼肚,身上剩下的盐. 3),鱼靠近布(或毛巾)包裹后全鱼(盖章),布条缠在外面再包裹得严严实实,无论是在阴凉处悬挂晾干. 4),挂在底部放一小碟鱼,酸菜鱼的取滴海水,经流淌下来无盐的水,咸鱼,可用于烹调它. 注意:冬季是保存最完好的时间

粱任13372215076： 咸鱼的盐制方法 -
景德镇市龚行：: 咸鱼的腌制方法1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4、用细盐或...

粱任13372215076： 腌制咸鱼的制作方法? -
景德镇市龚行：: 蒸咸鱼的做法原料 主料:咸鱼500克(家常腌制的淡水鱼即可). 调料:猪油100克,盐1克,味精2克,白醋3克,蒜瓣20克,干椒粉10克,豆豉8克,香葱花10克. 制法 1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块. 2、锅上火放猪油烧五成热,下咸鱼块慢火煎出香味盛出. 3、将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可. 特点 香辣可口,适宜下饭.