腊鱼干的做法大全

干腊鱼怎么做好吃又简单的方法
答：主料 鱼肉 500g 辅料 盐适量 生抽适量 老抽适量 自制腊鱼干的做法 1 1.将买回来的鱼肉洗净。2 2.将每条鱼肉尽量切薄。3 3.鱼肉加入生抽腌制。4 4.鱼肉加入盐腌制。5 5.将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6 6.将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7 7.晾晒了一天的鱼肉表面干了。8 8....

广东腊鱼干的腌制方法
答：1、腊鱼小半边，切成小块，在锅里烧上水，把腊鱼倒进去，煮上10分钟，盐啊，什么的都煮出来，吃的时候就不会那么咸了。2、腊鱼煮好后在开水里面继续的泡一会在装盘。3、在锅里烧上油，热了以后先倒入生姜和鱼(鱼皮的那边朝下)，在锅里面煎炸一会，让鱼皮变黄。在加入少许的酱油，醋和料酒，加...

腊鱼干怎么做好吃 家常做法
答：腊鱼干家常做法如下：用料：腊鱼干、青椒、姜丝、蒜片、盐、油、耗油、生抽、清水。1、由于是干的腊鱼非常的硬，所以需要提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用。2、将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，装盘备用，再将...

干腊鱼怎么做好吃又简单
答：一、蒸腊鱼。1、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。2、一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。3、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。4、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。5、两面煎...

干腊鱼怎么做好吃
答：做法如下：将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、...

如何做腊鱼干
答：将其放凉。放凉之后，将其均匀涂抹在鱼身上，里里外外都需要涂抹。6、涂抹好之后，我们把鱼放到小盆里开始腌制，3天的时间之后就会非常入味了。等腌制好了之后我们在鱼的表面串上绳子，放到阳台上风干。几天之后鱼肉就会晒干，并且非常筋道了，这就说明腊鱼已经顺利做好了。

腊鱼干的做法
答：步骤 1.草鱼处理干净，抹干水份；2.切成约5-7CM厚的鱼块；3.调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4.倒入鱼块和，用手抓匀，入味；5.约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；6.这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天...

怎么做腊鱼干
答：腊鱼干腌制具体步骤：1 准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行；2 草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用；3 晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度白酒里外都抹一遍，这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐；4 ...

怎样制作腊鱼风干
答：自制腊鱼（风干鱼）的做法 草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。请点击输入图片描述 晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。请点击输入...

如何才能制作出美味的广东特产腊鱼呢?
答：1、腊鱼干的制作方法也是比较简单的第1步，就是要挑选鱼了，钓鱼竿要挑选一些草鱼，把草鱼清洗干净，并且把水分弄干，接着把鱼干切成一小份，接着放入调料腌制，往碗里放些盐，生抽和老抽还有一些姜丝，最后加入配料，配料有胡椒粉和白砂糖以及米酒等搅拌均匀。2、把切好的鱼块放入腌料当中，把腌料...

网友看法：

景师19387574112： 如何制作腊鱼干 -
龙城区索丹：: 制作腊鱼干的第一步就是要挑选鱼了.腊鱼干要挑选草鱼.然后把草鱼处理干净,并且把水分弄干.接着把鱼干切成一小份的.接着调制腌料,往一个碗里加入少许的盐,生抽和老抽,还有一些姜丝,最后加入配料,有胡椒粉和白砂糖以及米酒,然后均匀地搅拌.然后倒入切好的鱼块,将腌料均匀地涂抹在鱼块表面,等待入味.一般腌至一个晚上就可以了.等到第二天就用竹签串起来挂在通风的地方晒.等到鱼的水份都被晒干了就可以了,晒干时间的长度需要根据天气而定,天气好的情况下只需要大约5天的时间就可以了.这是如果要吃腊鱼干的时候,只要把晒好的腊鱼干加热水泡洗一下就可以入锅煮了.

景师19387574112： 鱼干怎样腌制 -
龙城区索丹：: 展开全部 腌过的干鱼还有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的.用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”.在众多的...

景师19387574112： 为什么说湖北是淹省 -
龙城区索丹：: 经常有洪涝灾害.只要是全国性的抗洪抢险,就有湖北.