碳酸钠可用作食用碱吗

碳酸钠和碳酸氢钠是日常生活中常见的盐,可用作去垢和食用碱
答：碳酸钠和碳酸氢钠可用作食用碱和工业用碱的原因是。食用碱：　是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式nahco3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本质上没有区别.所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.

纯碱跟食用碱是一样的吗?
答：纯碱有工业纯碱和食用纯碱，买的时候看好标注。通常超市里买到的纯碱是食用碱。看到2位热心网友的回答中有错误，纯碱不是小苏打。所以下面说下纯碱和小苏打的区别。食用碱: 碳酸钠 食用碱： 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)。小苏打: 碳酸氢...

碳酸钠是食用碱吗
答：碳酸钠是食用碱。根据查询相关公开信息显示，碳酸钠是一种可以中和食品中的酸性物质的碱性成分，食用碱是指可以在烹调过程中调节食品pH值和口感的一种成分，常见的食用碱包括氢氧化钠、碳酸氢钠和碳酸钠等，因此碳酸钠被广泛用于烘焙行业，是食用碱的一种主要来源之一。

碳酸钠不能中和胃酸是因为碱性太强,那为什么可以用于做食用碱??
答：因为食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na₂CO₃)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO₃)的混合物。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。碳酸钠的碱性进行反应之后碱性不强。碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，100克水中可...

碳酸钠和碳酸氢钠都可以做食用碱
答：回答：用的是NaHCO3俗称小苏打,但也有用Na2CO3来食用的,Na2CO3俗称苏打,我们吃的馒头就是用的小苏打

碳酸钠是食用碱吗
答：是食用碱。碳酸钠是一种常见的食用碱，也被称为纯碱或苏打粉。可以结合水，是一种强电解质，并具有一定的热稳定性和盐的通性。碳酸钠易溶于水，常被用作食品膨松剂，用于制作包子、馒头、面包等需要发酵的食品。在面条制作中，碳酸钠可以提高面条的弹性和延展性，使面条更加筋道。

碳酸钠是食用碱吗
答：碳酸钠被称为食用碱也叫做纯碱,食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。生活常识是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，可分为物理、生物、化学、医学、急救...

请问食用碱是什么?
答：碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过...

食用碱面到底是碳酸钠还是碳酸氢钠
答：碱面是碳酸钠，碳酸钠又叫纯碱，苏打。碳酸氢钠俗称小苏打，在一些地方，人们也称为洋起，

蒸馒头用的碱是碳酸钠?还是碳酸氢钠?
答：为此，做成馒头等仪器前，一定要放入一些碱性原料来中和酸性。常用的是食用碱，即碳酸钠，价格便宜。小苏打(碳酸氢钠)也呈碱性，在食品蒸熟过程中会分解成碳酸钠，同时放出少量二氧化碳气体，使面团更变松。但小苏打价格高得多，一般食品店中是不用的。顺便告诉一个小窍门：蒸的馒头如果加碱不足，呈酸性...

网友看法：

应邢18810351615： 下列说法不正确的是 - 作业帮
邻水县费界：:[选项] A. 碳酸钠、碳酸氢钠溶液都显碱性,且都可作为食用碱 B. 人体内的蛋白质不断分解,最终生成水和二氧化碳排出体外 C. 我国居民传统膳食以糖类为主,淀粉、纤维素都是糖类物质 D. 人造黄油里的反式脂肪酸对健康不利,它是液态植物油加氢时产生的

应邢18810351615： 小苏打是碱吗? -
邻水县费界：: 不是 小苏打不是碱.碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,是一种无机盐,俗称小苏打,常用来制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂.而食用碱是纯碱(碳酸钠,化学式Na2CO3)与小苏打的混合物. 小苏打不是碱.碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,...

应邢18810351615： 下列说法不正确的是( ) - 作业帮
邻水县费界：:[选项] A. 碳酸钠可用作食用碱,是利用了其溶液显碱性 B. 氢氟酸可用于刻蚀玻璃,是利用Si02酸性氧化物的性质 C. 常温下可用铝制容器盛装浓硫酸,是利用浓硫酸的强氧化性 D. 在食品包装袋中放人硅胶防止食品变质,是利用硅胶的吸水性

应邢18810351615： 石灰能作为食用碱用吗 -
邻水县费界：: 可以,只有部分采用. 根据国标2760,食品级生石灰也就是食品级氢氧化钙,是可以在食品中使用的,相关规定如下: 氢氧化钙calciumhydroxide CNS号 01.202 INS号 526 功能 酸度调节剂 食品分类号食品名称最大使用量备注 01.01.03 调制乳按生产需要适量使用 01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品按生产需要适量使用 13.01 婴幼儿配方食品按生产需要适量使用 民间采用石灰做食品添加剂的范围要大些,比如做魔芋豆腐.

应邢18810351615： 冰碱和食用碱有区别吗
邻水县费界：: 冰碱和食用碱有区别,冰碱是碳酸钠结晶的俗称,而食用碱是碳酸钠与小苏打的混合物.碳酸钠是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产,还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等.食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸.个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲,食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.