小苏打能替代食用碱吗

发面用小苏打还是食用碱(发好的面用小苏打能代替食用碱吗)
答：2、小苏打和食用碱都可以起到一个蓬松的作用，但是适合直接发面，发面还是需要专门的发酵粉。3、碱面通常说的是食用碱，这种东西可以促进肉质软化，不过因为有比较难闻的碱味，所以不被人喜欢。4、小苏打一般是白色的面状物，这种东西常温下性质比较稳定，受热很容易分解，在五十度以上会逐渐分解，在干燥...

小苏打和食用碱的区别?
答：是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠)。一：小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以...

小苏打和食用碱是一样的东西吗
答：小苏打和食用碱不是一样的东西。小苏打是碳酸氢钠的俗称，食用碱为纯碱和小苏打的混合物。食用碱外观呈固体状，易溶于水中，常用于蒸馍、花卷等。还可以用来去除油污等。小苏打的外观也呈白色，但是本体却为晶状颗粒，类似于盐。小苏打的使用方法并不用水溶解，可以直接放入想发酵的面粉中，加水搅拌...

小苏打和食用碱有什么区别,食用碱可以替代小苏打吗
答：食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白。3、使用方式不同 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。食用碱...

食用碱能代替小苏打吗
答：食用碱不能代替小苏打。小苏打和食用碱不是同一类物质，所以不可互相替代使用。小苏打是碳酸氢钠，呈弱碱性，遇水溶解后生成碳酸钠，适用于清洗蔬菜或者水果去除表面的药物残留等，还可用于制作汽水、用来发面包和制作灭火器等。食用碱是碳酸钠，用于中和酸性物质，比如蒸馒头时加入一些食用碱，可以用作...

食用碱是小苏打吗
答：小苏打能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。人体本来就是弱碱性，内环境酸碱度应该在7.35-7.45之间。如果一个人体质变得相对酸性，通过日常饮食的调整和控制是可以调整的。小苏打和食用碱不是一回事。食用碱通常指的是碳酸钠，化学式为Na2CO3，...

疏通下水道用小苏打和食用碱作用一样吗?
答：疏通下水道这两种碳性物质碳酸钠（食用碱）比碳酸氢钠（小苏打）好。最好用液碱30%氢氧化钠溶液（可以去化工原料商店买固体烧碱）只要丢几片下去过半小时用水冲就通了。要注意使用时安全，对人体，有机物有腐蚀。

食用碱能代替小苏打吗
答：7. 如果在烘焙过程中需要使用小苏打，食用碱可能不能完全替代小苏打的作用。8. 同样，如果在面食制作中需要使用食用碱，小苏打也可能不能完全替代食用碱的效果。9. 因此，在具体应用中需要谨慎考虑替代的可行性。10. 小苏打和食用碱的用量也有差异。11. 在使用时，需要根据具体的食谱或指导建议来确定...

食用碱和小苏打哪个去污效果更好
答：日常生活中的使用都要考虑用量，一次不能放太多食用碱和小苏打。2、小苏打和食用碱都有不错的去污作用，平常洗一些密度比较高的蔬菜或者内脏类的食材都可以用到。3、在一定程度上，小苏打可以替代食用碱来使用，因为食用碱所具备的作用，小苏打也同时具备。而食用碱却不能替代小苏打来使用。

食用碱能代替小苏打吗
答：通常不推荐使用食用碱替代小苏打，因为这两者在效果上存在明显差异。食用碱主要作用是分解食物中的蛋白质，以此改善面食的口感，它在馒头制作中尤为常用。而小苏打则主要提供碳酸钠和二氧化碳，使食物蓬松。食用碱是由纯碱（碳酸钠，化学式Na2CO3）和碳酸氢钠（小苏打，化学式NaHCO3）混合而成，小苏打则是...

网友看法：

夏若18311031728： 请问发面时小苏打可以代替食用纯碱吗? -
贾汪区宰届：: 不能吧

夏若18311031728： 食用碱是不是又名小苏打 -
贾汪区宰届：: 不是. 食用碱有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的.所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状).小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水. 扩展资...

夏若18311031728： 小苏打是碱吗 小苏打的作用是什么 -
贾汪区宰届：: 小苏打不是食用碱.食用碱是碱.是碳酸钠.而小苏打是碳酸氢钠) .一:小苏打和食用碱的区别:食用碱和小苏打是两种不同的物质.实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的....

夏若18311031728： 小苏打和碱子一样吗 -
贾汪区宰届：: 不一样,食用碱是碳酸钠,而小苏打是碳酸氢钠. 小苏打和食用碱的区别: 食用碱和小苏打是两种不同的物质.食用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用食用碱是不能能代替小苏打的.食用碱是蒸馒头用的. 在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂.