正宗小苏打蒸馒头配方

怎样用小苏打发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...

蒸馒头放小苏打的比例怎么放还需要发面吗
答：蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。蒸馒头的做法如下：材料：面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加...

只用小苏打如何发面蒸馒头
答：将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。面发好后取出来，将其搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可。材料：面粉、小苏打。1...

怎么用小苏打发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...

如何用小苏打发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...

做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么?
答：面团经酵母的无氧呼吸产生二氧化碳和部分乙酸，加入小苏打是为了中和酸防止馒头变酸，同时产生二氧化碳使得馒头内部产生松软的结构入口更好。另外发酵过的馒头比未发酵的容易蒸熟，这是内部气泡产生的作用。小苏打受热分解也会产生部分二氧化碳。总而言之就是，中和酸，产生二氧化碳松软馒头。具体做法如下：主料：...

如何用小苏打发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...

两碗面做馒头需要放多少(小苏打)?
答：步骤 1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘，加1.5两小苏打，白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状 6.切分成等份大小的面剂 7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯 8....

用小苏打怎么发面蒸馒头
答：馒头发面做法：用料： 老面：面粉50克、水适量 面团：面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉（手粉）150克左右 1、将50克面粉加适量水，搅拌均匀，用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...

网友看法：

封晓17619001549： 苏打怎么做馒头 -
巴塘县蓝妹：: 砂仁馒头的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:蒸砂仁馒头的制作材料: 主料:小麦面粉500克辅料:砂仁20克调料:白砂糖150克,猪油(炼制)50克 教您砂仁馒头怎么做,如何做砂仁馒头才好吃1.砂仁去壳洗净烘干研成细末.2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可. 小帖士-健康提示:馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎.

封晓17619001549： 小苏达怎么蒸馒头 -
巴塘县蓝妹：: 和面的时候放进去的,这样蒸出来的馒头才松口.

封晓17619001549： 蒸馒头时怎么用到小苏打?蒸馒头时怎么用到小苏打?
巴塘县蓝妹：: 在蒸馒头时可以加入碱面也可以加入小苏打,但是在什么情况用到小苏打呢,其实如果是用酵母粉发面,那就不需要加小苏打的,但如果是用老面(上一次发面是留的下面...

封晓17619001549： 馒头的制作方法我是用小苏打和面 -
巴塘县蓝妹：: 馒头黄是因为苏打粉没有搅拌均匀,一般小苏打多了的地方会比较黄,比较僵硬.做馒头,建议使用泡打粉,一种复合膨松剂,推荐月光牌,效果不错.酵母是馒头用来生物发酵的,带有的头的酵香味,酵母得买,推荐安琪酵母or燕子牌酵母,都挺好用的.

封晓17619001549： 馒头怎么做才好吃馒头一般要蒸几分钟最佳,小苏打和面 -
巴塘县蓝妹：: 做好后,凉水下锅,放1-2个小时后开火,水开后15分钟,关火,10分钟后开盖即可.