日本福岛百人因吃生鱼片食物中毒

生鱼片中有寄生虫,日本是不是患寄生虫病最多的国家?
答：日本防食物中毒研究会觉得，因为全球环境转暖，海面水的温度升高，构成了有利于异尖线虫繁育的生活环境。而此时恰好是青花鱼的出产阶段，所以人们吃这种鱼，即将迎来很大可能品尝到裂头蚴。不难看出，日自己吃生鱼片中毒了，实际上拥有多方面的原因。刺身也叫“生鱼片”，是把新鲜的鱼贝壳类等生切成块，蘸...

吃生鱼片到底健康吗?
答：先说答案，不健康，众所周知，许多日本人喜欢吃生鱼片。但日前，一位日本职员由于常年大量进食生鱼片，头痛并瘫痪卧床不起，医生在给他进行开颅手术时，惊奇地发现，他的头颅内密密麻麻地生长了大量鱼类寄生虫。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是...

食物中毒知识
答：食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒),化学性食物中毒(如农药中毒),动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛,时间集中,无传染性,夏秋季多发。群体食物中毒的表现是,在短时间内,吃这种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻...

生吃鱼片有害吗
答：除去寄生虫外，鱼类中含有较多的细菌，这些细菌都是在加工运输过程中污染鱼类的。虽然大部分细菌对人危害并不大，但是其中的大肠埃希菌是可以引起食物中毒的，腹泻、腹痛，还会恶心。有人会提出质疑，吃生鱼片的时候蘸用的芥末、食醋、白酒、蒜泥或生姜等调料对消灭寄生虫和细菌有没效果呢？看看医学院的研...

吃海鲜容易有寄生虫,为何日本人天天吃还不生病?
答：因为日本人民比较热衷于生食，所以他们对于食材的把控都是非常严格的一般作为生鱼片或者刺身的食材，都会被送到防疫部门进行检测，经过专业的杀菌手法，就会消灭掉很大一部分的寄生虫。并且日本人民在吃生鱼片区，都会沾取醋或者芥末。这两种调料，都是可以在一定程度上进行灭菌消毒的。虽然这一系列的操作，...

食物有毒的原因有哪些
答：美国多食肉、蛋和糕点,葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生鱼片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中,也可经过食品操作人员的手或容器,...

日本人的饮食里面有不少生食,经常吃生食对身体会有哪些伤害?
答：并且有一些情况下，这种海洋动物里边会有一些裂头蚴或者微生物菌种等，长期用生鱼片的话就增强了自身感染病毒和被寄生虫生存的危险，可能会导致身体遭受比较严重的损伤。此外得话有一些人吃生鱼片也会有一些胃肠的不舒服，终究大家都已经习惯吃熟食了，因此忽然吃生食得话就会感觉到十分的难受，可能会导致...

怀疑食物中毒怎么检查?
答：细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点,葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生鱼片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、...

食物中毒指的是什么标准答案
答：美国多食肉、蛋和糕点,葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生鱼片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中,也可经过食品操作人员的手或容器,...

日本人特别喜欢吃生鱼片,难道他们不怕寄生虫吗?
答：不怕。生鱼片的鱼大多取自于海里，它们经过海浪的洗礼，经过了大海的训练，肉质变得非常鲜嫩紧实，富有弹性，且海鱼大部分的刺比较少，非常适合人类的口味。日本人在能够进口别的食物的时候，却还不肯放过生鱼片，因为生鱼片的味道非常不错，再加上日本人自己制作的那些蘸料，对于日本人而言，可以说世界...

网友看法：

邬绍13267963228： 日本人吃生鱼片体现了他们自身的什么特点? -
金阳县叔显：: 他们SB 其实是因为日本的资源稀缺,他们很多的蔬菜水果都没有很多的营养,而周围的海洋渔业,则为他们提供人体所需的营养.而制成生鱼片是因为能延长产品的保质期

邬绍13267963228： 山葵=芥末?
金阳县叔显：: 山葵不是芥末,是一种绿色植物,样子有点象萝卜,磨成粉以后的味道和芥末有些相似.

邬绍13267963228： 鱼片有营养,生吃好吗 -
金阳县叔显：: 生吃不好. 日本大部分三文鱼是纯人工饲料进行喂养的,食物中没有鱼类,以此来保证养殖的三文鱼不会感染并产生寄生虫.尽管如此,仍然还是有害怕有寄生虫的人,甚至有人给自己规定,一年只能吃三次三文鱼.但是防不胜防,日本报道人体感染异尖线虫病例有14000多例,号称世界之最.而且,在日本曾发生多起大肠杆菌0517集体食物中毒事件,轻则腹痛腹泻,重则发展为溶血性尿毒,甚至引起死亡.这种大肠杆菌主要就是通过食物和水传播,可见,为了健康,我们还是应该选择熟透的食物.