日本生吃的鱼叫什么

日本料理中的生鱼片为什么可以生吃?
答：生鱼片在日餐中算是美食。生鱼片最常用的材料是鱼，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲸鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。谈到鲤鱼，在古代那可是刺身中的上品呢。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。切生...

这是什么刺身?日料经常吃到,入口是鱼子的感觉
答：希零鱼刺身。是用鲱鱼（也叫青鱼）和多春鱼子压制而成。多春鱼盛产于日本海，一年四季均有鱼子，鱼子颜色是后期加工的，有黄色、橙色和绿色三种，一般是成品切片装盘。

哪些鱼可以生吃?
答：刺身鱼排名前十名具体如下：1.真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。2.樱鳟 樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。每年樱花盛开的季节正是樱鳟肉质...

日本人为什么把海鲜叫“刺身”呢?
答：想必很多人都知道，如果一大盘生海鲜在很多中国人的眼里，有些人看了还会感到害怕，而这种生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但日本人把这种叫法说成“刺身”。那为什么好好的生海鲜，要叫做刺身呢？难道是有一种鱼叫刺身吗，其实不是的，“刺身”只是一个称呼罢了。很多人就很不明白了，为什么生海...

日料生吃的海鲜有哪些
答：第三种、生鱼片 生鱼片，可能很多人不知道是怎么来的，其实这就是深海鱼身上最鲜嫩的那一部分，然后把它建成了这种薄片儿，但是如果真的芥末和酱油一块吃的话，是最好吃的，不过一般国内的人，是没有人敢尝试这种吃法的。第四种、鲑鱼卵 一般是在日本那边经常能够出现的，看起来和鱼子酱差不多，...

...一点都不腥 是黄色的 吃起来好像鱼籽组成的鱼肉 不知道这是哪种鱼...
答：这是希鲮鱼。简介：寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。希鲮鱼籽的营养价值：鱼籽是一种...

生鱼片有哪几种鱼
答：生鱼片有刺吗 生鱼片没有刺。因为生鱼片主要是用海水鱼制作的，海水鱼本身的刺就不多，凡是鱼刺分布在鱼背上能直接生吃的鱼都属于深海鱼。餐厅做生鱼片的时候都是会给鱼进行拔刺处理。比如平时很受大家欢迎的金枪鱼和三文鱼，当它们做成生鱼片的时候，都是没有刺的。

日本料理有很多海鲜刺身,那哪些鱼最适合做刺身呢?
答：一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。单来说刺身大多选用深海鱼类（深海鱼类污染比较少，淡水鱼体内的寄生虫西青竹鱼一流，没吃过的不是吃货太多，不卫生）刺身的食材太多了但也是多采用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉，至今哪种山中长流的山泉水养出的草鱼才可以做鱼生吃，水质要求清澈无污染...

什么鱼是生吃的
答：大肚子是餐厅中最受欢迎的部分，鱼肉富含脂肪，肉柔嫩粉红色，不仅是金枪鱼油分布最美丽的地方，而且入口充满油脂香味，还可以品尝海鲜鲜甜的味道，然后落入胃里。3.梭鱼是日本常见的刺身，自江户时代以来，鲤鱼就被用作对日本贵族和皇室的贡品。在日本，有许多种类的鲤鱼，如黑鳍鱼、大鳍鱼、宏鳍鱼等，...

网友看法：

李昂17230878918： 什么是生鱼? -
平乡县西咏：: 乌鳢 一般俗称是黑鱼

李昂17230878918： 什么鱼能生吃? -
平乡县西咏：: 你好!有二种鱼类可以生食. 产自加拿大新不伦瑞克省的三文鱼,由于没有受到污染,可以生食.产自日本北海道的秋刀鱼.秋刀鱼的特点是出水后几个小时内,肉质就开始发生变化,生食是是最好的吃法之一.谢谢!!

李昂17230878918： 哪些鱼类可以生食`? -
平乡县西咏：: 生鱼片日文写作「刺身」.是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时搭配酱油与辣根泥调和的一种生食料理.生鱼片已经成为日本文化不可或缺的重要角色.制作生鱼片所用的海鲜食材,即新鲜又肥美,加上大厨熟练的刀工处理,精美的摆饰技巧,不论在味觉上还是视觉上都给您美的享受.生鱼片的种类很多:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.其中每年五月份盛产的黑鲔鱼更是令人回味无穷的人间珍品.

李昂17230878918： 做生鱼片的鱼是什么鱼啊? -
平乡县西咏：: 品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香.. 草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃 看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下.. 现在的鱼一般都是人工养的..吃多了...

李昂17230878918： 生鱼片,一般都是什么鱼? -
平乡县西咏：: 三文鱼(学名是鲑鱼):分为冰鲜和急冻两种,冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑鲜美,而急冻三文鱼的口感比较粉,没有那么鲜甜. 北极贝:其实属于熟食,在深海捕捞起来以后经过高温消毒之后急冻. 金枪鱼:现在市场上卖的很多是从泰国过来的,分几个级别,AAA是最好的,然后依次是AA,A,AAA的金枪鱼入口鲜嫩肥美,少筋,口感最舒服. 然后比较常见的海产品刺身有章红鱼,深海八爪鱼,进口法国生蚝,海胆,北极甜虾. 另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生,但是寄生虫比较多,建议少吃.