日本料理什么鱼

日本料理一年四季的食材有哪些
答：和晚春的初鲣相比这个时候的鲣鱼,油脂更加肥美更适合用来生食,日本土佐是出产鲣鱼的圣地,所以以鲣鱼为主的料理都带有,浓厚的土佐料理这种地方料理的风情。仲夏之六月鮎(アユ)请不要误以为是鲇鱼,翻译成中文其实是指香鱼,香鱼属于淡水性小型鱼类,生活在湖泊与河川并且对水质特别严苛,因此有香鱼生存的湖泊水质一定很好。

日本有哪些鱼
答：日本料理常用鱼名称如下：鲷（diao）=たい 常见料理：鲷生鱼片（たい刺身）鲷鱼饭（たいめし）鲷鱼清汤汁泡饭（鲷茶渍け）。烩鲷鱼杂碎（鲷のあら煮) 赤鱼鲷の矶蒸し。章鱼=たこ常见料理： 蛸と大根の柔らか煮　蛸と大根のサラダ 　たこ焼き。带鱼=たちうお 常见料理： 太刀鱼の甘酢づけ...

日本料理常用鱼名称有哪些?
答：日本料理一般春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼（有些鱼我们国家还没有）。寿司是日本料理的一种，主要成分就...

求日本料理常见用鱼日语名
答：常见料理： 太刀鱼の甘酢づけ　太刀鱼塩焼き 六线鱼=あいなめ 常见料理：鮎鱼女の唐扬げ 鯵（shen）＝あじ 常见料理：鯵の塩焼き 鯵の酢油煮 鯵寿司 康吉鳗鱼=あなご 常见料理：穴子素麺 墨鱼 鱿鱼=いか 常见料理：乌贼饭 乌贼焼き 乌贼唐扬げ団子 乌贼のさっと煮 沙丁鱼＝いわし ...

日本料理刺身和鱼的名字有哪些?
答：有虎河豚、黒鲔、南鲔、伊佐木、太刀鱼、天竺太刀鱼、鯥等 。1、虎河豚 简介：虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，体重可达1.5～1.8公斤，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。

【孙氏海鲜】海鲜食用指南:日料刺身都有哪些鱼?(上)
答：鲣鱼——看似不起眼，实则是日本料理中的基石。春初鲣鱼的口感清爽，秋鲣则富饶脂香，是寿司的常用食材。鲣节，这个由鲣鱼和昆布精心制作的加工品，工艺复杂，挑选时要关注鱼腹部的“妊娠纹”来判断其新鲜度。带鱼——虽然常见，但在高级料理中，刺身是它的独特之处。刚捕获5小时的新鲜带鱼刺身，...

日本料理常用鱼名称有哪些?
答：1. 刺身，这一日本料理中的经典，以其新鲜的鱼片为主料，常见的海鱼包括金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼等。2. 淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼亦用于制作刺身，尤其在古代，鲤鱼更是刺身的上品。3. 特殊的海产如章鱼、鱿鱼、墨鱼和鲸鱼也是刺身的常见材料。鲸鱼可...

日料生鱼片都包括啥
答：三文鱼…金枪鱼…白金枪鱼…海鲈鱼…吞拿鱼…章鱼…鱿鱼…赤贝…北极贝…鸟贝…象拔蚌…鲍鱼…牡丹虾…文莱蓝虾…醋腌鲭鱼…雪蟹

日本料理的主要食材
答：即是指沙丁鱼的意思,属于沿岸性洄游鱼类,一般成群结队生活在一起,是主要的食用海鱼之一,其肝脏还可以制作鱼肝油。沙丁鱼大多经过烹调后食用,可以制作炖煮菜、油炸菜、味噌汤。其著名的料理有“鰯の有马煮”,即用沙丁鱼和花椒、酱油、砂糖、味淋,所制作的口味浓重的炖煮料理(由于日本的花椒,其兵库县有马的比较有名...

日本什么鱼最好吃
答：日本什么鱼最好吃？日本有着众多的美食，而海鲜则是其中不可或缺的一部分。在日本各地，可以品尝到各式各样的鱼类美食。其中，最美味的鱼种当属鲑鱼。鲑鱼富含不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，肉质鲜美，营养丰富。想要品尝地道的鲑鱼，最好的选择莫过于鲑鱼寿司。寿司是日本料理的一种代表性菜肴，而鲑鱼...

网友看法：

罗宁17588034161： 做鱼片什么鱼乱刺少 -
江口县蔚官：: 草鱼或者乌鱼的刺少点

罗宁17588034161： 日本美食有哪些 除了寿司 三文鱼 -
江口县蔚官：: 日本美食 鱼生 鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判 一家寿司店是否正宗的重要标准.料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口...

罗宁17588034161： 日式寿司、刺身里面用到的希鳞鱼是哪种鱼类?肉质很脆,有酸苦味 -
江口县蔚官：: 隶属鲑科细鳞属,本属口小.上颌骨后延不及眼的后缘.我国产1种. 冷水性鱼类,栖息于山溪水温较低、水质清澈的流水,冬季在支流的深潭或大江中越冬.雌性个体4-6龄成熟,雄性个体早熟于雌性.初春解冻时即上溯产卵洄游.产卵场一般位于深潭下处(底质为砂砾、水温8-12℃)的急流中.卵沉性,卵径3.7-4.2毫米.肉食性鱼类,在大麻哈鱼生殖季节也吞食其卵.肉质细嫩,脂肪含量高,可作为新的养殖对象.其自然资源已趋枯竭