日本刺身白色鱼种类

日本料理的鱼生除了三文鱼和鲔鱼,还会用哪些鱼?
答：生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。

日本刺身『白肉豚』,即系咩鱼类黎架?
答：A:日本刺身『白肉豚』，即系牛油鱼。 Q:系唔系即系近排新闻讲既油鱼?? A:但牛油鱼其实是油鱼的一种。 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括「圆雪（鳕）」、「仿雪鱼」、「牛油鱼」等。油鱼属带䲠科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。 油鱼含大量油脂，占体重的约18...

这种鱼人称油甘鱼,请问它的正确名称是什么?
答：鰤鱼。鰤鱼 ，潮汕俗名：油甘。鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的...

日本刺身拼盘里的鱼都是什么些鱼?
答：刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。调味料：刺身酱油、青芥末 。

刺身鱼排名前十名
答：日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。尤其是在盛夏，鲈鱼的脂肪较多，口感也最为鲜美，此时用日本真鲈做成的刺身也是格外的美味。9.日本银带鲱 日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。虽然它长得非常小，但日本人依旧没有放弃将其做成刺身的...

【威海运都】☆论日本刺身中的赤身鱼和白身鱼
答：在日本的美食世界中，刺身的种类繁多，而其中的分类主要依据鱼肉色泽——白身鱼与赤身鱼。白身鱼以其洁白如玉的肉质，宛如艺术品般清新；而赤身鱼则以其鲜艳的红色，透露着海洋的活力和鲜美。赤身鱼，如金枪鱼和鲣鱼，血液富含铁与氧，生活在浅海和海面附近，活跃的游动造就了其肌肉的发达与血液的丰富。...

日本料理刺身和鱼的名字有哪些?
答：有虎河豚、黒鲔、南鲔、伊佐木、太刀鱼、天竺太刀鱼、鯥等 。1、虎河豚 简介：虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，体重可达1.5～1.8公斤，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧。

【孙氏海鲜】海鲜食用指南:日料刺身都有哪些鱼?(上)
答：欢迎探索日料世界的鲜美精华——刺身，这个夏日美食的代表，尤其在三文鱼和金枪鱼的卓越品质中熠熠生辉。今天，我们深入剖析七种独特的海鱼，让您的味蕾在每一次切割中领略海洋的馈赠。九绘鱼——冬季的奢华选择，这位“银色丽人”身长40cm，腹白背青，下颌一抹惊艳的红色，因其性转换而备受青睐。在日本料理...

刺身拼盘是什么鱼
答：刺身拼盘有三种颜色的鱼，白色的一般选用海鲈。 黄色的一般选用三文鱼金。 深红色像牛肉的是吞拿鱼（金枪鱼）。 【本团出品 拒绝复制 认真作答 支持原创】

刺身白色猪油一样的是什么
答：生鱼片,白色油脂很大的鱼是白金枪鱼,特别好吃。“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔)，但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼，也有的叫“超级白金枪鱼”油鱼一般做工业用，属低价鱼类，在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤，价格比较便宜，所以本地寿司店很多都用在日本，低价寿司里...

网友看法：

满修19474621529： 做生鱼片的鱼是什么鱼啊?
垦利县台月：: 做生鱼片的鱼是“三文鱼”,也有人会用金枪鱼的,但金枪鱼很贵,.

满修19474621529： 各位大神,请问这是什么品种的鱼?是深海鱼吗? -
垦利县台月：: 这是 斑石鲷.体态优美,周身靓丽、鱼身光泽银纹,与黑褐色斑点结合,在蓝光之下似梦幻之鱼.斑石鲷雄鱼发育成熟后,身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色,又称“白口鱼”.斑石鲷食用与药用价值极高,肉质细腻,胶原蛋白丰富,口感独特,富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸,在日本料理中具有“刺身绝品”之誉.在闽南,斑石鲷是可遇而不可求的鱼种,渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷,以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴.斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效,在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目.

满修19474621529： 日语里的“和食”指哪些食物? -
垦利县台月：: 和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等. “刺身”,即生鱼片,是日本人最佳的生食.自古以来日本就有吃生食的习惯,江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的....

满修19474621529： 日本美味料理有那些 -
垦利县台月：: 日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴.主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒.和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味.在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割...