怎么片鱼片视频教程

怎么片鱼片
答：片鱼片方法：1、洗净鱼肚里血、黑膜。2、彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。3、放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。4、片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路片。剔除腹部的大刺。鱼肉尾部方向在左。5、右手持刀，片双飞片，片好的鱼片。刀刃斜向鱼尾方向下刀。刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小。6、将...

草鱼怎么片鱼片
答：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼...

怎么片鱼片
答：片鱼片的技巧如下：用料：草鱼一条（约3斤），红薯粉，胡椒粉，料酒，盐。1、草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。2、切到鱼骨部分往鱼头方向推。3、切到鱼头部位停下，将刀抽出。4、在刚刚停下来的地方切下去。5、切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。6、用同样的方法将另一半...

鱼怎么切成鱼片
答：切鱼片的方法步骤如下：1.洗净鱼肚里血 、黑膜。请点击输入图片描述 2.彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。请点击输入图片描述 3.放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。请点击输入图片描述 4.片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路切成片状。请点击输入图片描述 5.剔除腹部的大刺。请点击输入图片描述 6....

怎么切黑鱼片?
答：向尾部改刀横切。5、持刀慢慢向往尾部横切移动，刀片不要上翻，一直要贴住鱼骨。6、在切的时候，左手拿着抹布，跟随刀片移动，按压。7、持刀一直削到鱼尾部。8、一边切好之后，再用同样的方法切另一边。9、两边都切好之后，用刀将真块的鱼片，慢慢横削成薄片。需要的黑鱼片就成形了。

大头鱼片怎么切
答：1.做酸菜鱼片好鱼片很重要，多说两句。鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀，然后从鱼背顺鱼骨下刀。2.刀紧贴鱼骨慢慢片开。3.片下整片鱼身，另一边如法炮制。3.刀与菜板呈30°角，把鱼身片成薄些的鱼片。4.在鱼片中加入5克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐，轻轻把鱼片抓匀，腌制10分钟...

切鱼片怎么切
答：一.片鱼片 1.将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。 用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2.横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。3.这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，...

生鱼怎么切鱼片
答：炮制刚刚的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头留着另有用处。4.去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。5.片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片...

水煮鱼片是怎么把鱼片切成一片片的呀?我每次都切不好,到底是怎么切的...
答：以下是切鱼片的具体方法：准备材料：草鱼一条 1、买草鱼回来后将草鱼洗净，从尾部下刀。2、将草鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。3、切到鱼头部位的时候停下，将刀抽出。4、在刚刚停下来的地方切下去，切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。5、用同样的方法将鱼身的另一半切下来。6、鱼腩丢弃不...

网友看法：

祖程18362212843： 鱼肉怎么切成片 -
兴庆区淳莫：: 首先要把杀好去鳞的鱼洗净,然后洗去鱼腹中存在的黑膜,还要剁去鱼鳍,切下鱼头.之后把鱼平放,需要一手按住鱼身,然后一手拿刀,紧贴鱼骨,横向的把鱼身的上的肉片下来.然后把另一面的鱼肉也要片下来,之后我们把片下的鱼肉,...

祖程18362212843： 做水煮鱼怎么切鱼片 -
兴庆区淳莫：: 先要拆鱼骨,要切什么鱼刺啊,手食指扣住鱼鳃部,拇指插入鱼嘴捉住鱼头部,在从鱼头和身结合处下刀,切到脊骨时再平行走刀,顺着脊骨一直走下去到尾部,再翻过另一边一样处理,这样完整的两片鱼片就出来了,再片掉腹部的丝骨,鱼肉就出来了,这样再把刀斜成45度切鱼片(这样切出来片大薄),作时鱼头和骨切块和段先放入汤中煮(要放生姜和少量酒与盐),作成鱼汤;鱼片就用盐和鸡蛋清腌后备用,后面就不讲了,你也应当会

祖程18362212843： 酸菜鱼的鱼肉怎么片才会又大又薄? -
兴庆区淳莫：: 将鱼剔骨后,把两边整条的鱼肉切下来了分成两片,接着,鱼皮朝下,鱼尾在左,从尾往头片,要片大的话,刀背尽量向右倾斜.(同时左手要稍用力按住鱼,刀从左手掌下片,凭感觉就能知道鱼肉片的厚薄,但要注意别割到手)

祖程18362212843： 怎么片鱼片 -
兴庆区淳莫：: 1.草鱼洗净,剖去内脏,挖去鱼鳞.2.将头剁掉.3.用手按压住鱼身子,将刀子放在鱼骨上方,进刀,慢慢将鱼肉片下.4.片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺,将其剔除.5.自鱼肉的一段开始,刀和案板呈30度角,斜着将鱼肉片下,使其脱离鱼皮.

祖程18362212843： 片鱼片的技巧 -
兴庆区淳莫：: 做的时候要注意安全奥