小苏打能代替泡打粉吗
小苏打能代替泡打粉吗
答：小苏打不能代替泡打粉。小苏打是指纯碳酸氢钠，不含其他成分，而泡打粉虽然由小苏打粉配制而成，但是已经加入酸性粉以及添加玉米粉等作填充剂，即小苏打只占泡打粉中一部分，虽然小苏打粉是带碱性，但是市售的泡打粉却是中性粉。所以，小苏打不能代替泡打粉。小苏打的简介 小苏打一般指碳酸氢钠。碳酸氢...
小苏打能代替泡打粉吗
答：小苏打不能代替泡打粉。小苏打是一种中性洗涤剂，通常用于清洁油脂和去污，而泡打粉是一种发酵粉，用于制作面食时的蓬松效果。虽然小苏打也可以产生气体，但它的作用只是促进发酵，而非代替泡打粉。因此，不可以用小苏打代替泡打粉。小苏打属于碱性物质，一般烘焙时要与酸性液体搭配使用，如酸奶、醋、柠檬汁...
小苏打能代替泡打粉吗
答：小苏打不能代替泡打粉。小苏打粉的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3），属于碱性物质，它在烘焙中使用时，要搭配酸性的液体，比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等才能产生化学反应。虽然两种膨松剂都是利用酸碱中和的原理来产生气体，创造空气感，但若没有添加酸性液体的食谱中，都会注明需要使用泡打粉，若改用小...
买不到泡打粉,可不可以用小苏打代替?
答：买不到的情况下可以代替，但二者是有区别的。小苏打：小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时...
小苏打可以代替泡打粉吗
答：小苏打不可以代替泡打粉。小苏打粉的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3），属于碱性物质，它在烘焙中使用时，要搭配酸性的液体，比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等等才能产生化学反应，虽然两种膨松剂都是利用酸碱中和的原理来产生气体，创造空气感，但若没有添加酸性液体的食谱中，都会注明需要使用泡打粉，若改...
小苏打能代替泡打粉吗
答：1、不能代替nbsp; 小苏打不能代替泡打粉。因为小苏打是一种碱性的物质，可以与面团中的酸性物质反应，从而完成发酵过程，而在制作泡打粉的过程中，就会向其中添加酸性物质，使其成为中性的产品，所以小苏打不能代替泡打粉。2、作用功能nbsp; 小苏打具有清洗碗筷的作用，可以使用小苏打将碗筷上的油污...
小苏打能代替泡打粉吗
答：小苏打是不能代替泡打粉的。小苏打粉的化学名称是碳酸氢钠，属于碱性物质，它在烘焙中使用时，要搭配酸性的液体，比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等才能产生化学反应。而泡打粉是一种发酵粉，虽然说泡打粉有苏打粉的成分，但是苏打粉是带碱的物质，泡打粉却是中性粉，泡打粉和小苏打的功用是不太一样的...
小苏打能代替泡打粉吗?
答：不可以，泡打粉适合大部分面食，因为泡打粉是遇水就会发生中和反应，产生气体帮助发酵，所以在使用泡打粉的时候，不需要太多的条件，只用加入水就行，在加水之后就能很好的把面发起来。而小苏打不一样，它只适合“老面”，也就是制作面食留下来的面。因为如果在和面的时候直接加入小苏打，会让面食有碱的...
小苏打能代替泡打粉吗
答：小苏打是不建议代替泡打粉的，因为虽然这二者的工作原理是一样的，但是本质存在差别，小苏打溶液呈碱性，制作出来的食物有碱味，而泡打粉溶液呈中性，制作出来的食物没有什么异味，所以在使用的时候需要根据具体情况分析。小苏打是否能代替泡打粉 小苏打是我们生活中一种比较常见的材料，它使用方法比较多，...
小苏打能代替泡打粉吗
答：1、小苏打不能代替泡打粉。2、如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。3、泡打粉中的苏打粉成分大约占1/3，剩下的2/3是其他物质。所以，虽然这样做确实会产生一定的...
网友看法：
司琳17591679763：
小苏打能用泡打粉代替吗 -
乃东县金光：: 小苏打由于起发作用低、碱味重等缺点,随着生活水平提高,已经更多的成为医用或化学用品,如果做面包和馒头实在找不到其他的材料,可以用小苏打混合白醋或食醋来达到酸碱平衡,增加起发作用. 泡打粉是化学物质组成的,靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用,优点是起发快,受温度湿度影响小,价格低,但毕竟是化学物质组成的,建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用.
司琳17591679763：
做饼干的时候用的泡打粉能用小苏打代替么
乃东县金光：: 不行哦,小苏打是碱性的,泡打粉是中性的 你可以选择不加的,做饼干不加泡打粉没什么大问题~
司琳17591679763：
泡打粉是小苏打吗? -
乃东县金光：: 不是,泡打粉是几种物质混合在一起的复合疏松剂,只是其中包含小苏打.小苏打是单纯的碳酸氢钠. 一般用小苏打的地方可以用泡打粉代替,但是用泡打粉的地方不一定能用小苏打代替.
