小苏打好还是酵母好

做玉米面窝窝头加酵母好还是加小苏打好
答：用酵母更好。准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份...

酵母,泡打粉,小苏打,哪个发面效果好?他们之间发面出来的效果有什么不...
答：酵母的发面效果好。酵母：酵母是将糖发酵成酒精和二氧化碳。在与面粉混合的时候一定温度产生气体，使面团醒发。酵母水温要控制在30度到40度。过高酵母会失效，过低面发不起来。一般用在蒸馒头、包子。泡打粉：是一种膨松剂，又称为发酵粉和发泡粉。主要用在西点制作，如蛋糕、桃酥、饼干等。小苏打：食用...

做馒头用苏打好还是酵母更好?
答：区别一，小苏打虽然有起发的作用，但是释放的二氧化碳较少，所以起发作用是有限的，而且由于它是碱性的，所以在食物中残留的味道很重，只是实在没有酵母粉的情况下，是可以使用小苏打来替代的，但是味道就不会那么好。区别二，酵母粉是一种有益的微生物，尤其是在湿润的环境中会释放出大量的二氧化碳，...

小苏打和酵母做馒头哪种好?
答：我个人喜欢用酵母 因为有些怀旧的味道 吃起来 很甜 很香 当然个人口味不同 也可以不一样 最重要的是品尝的人 的喜好

蒸窝窝头放酵母还是小苏打好 窝窝头放酵母和小苏打哪个好
答：窝窝头放放小苏打好还是放酵母好 建议还是用酵母比较好。首先我们平时在做发面的面食的时候，用到的一般都是酵母，因为酵母这种发酵方法是家里操作比较简单的一种方法，大家用这种方法不仅仅因为酵母我们随处都可以买到，更因为酵母的稳定性比较高而且按照正常的发面手法的话，酵母的发面成功率可以说是百分...

刷牙用酵母粉还是小苏打?
答：你好，用小苏打比较好。泡打粉就是酵母粉，最好不要用泡打粉或酵母粉刷牙。不要听外面的人瞎说，不过，用泡打粉/酵母粉刷牙无危害，只不过是会很苦的，像吃药一样。~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！~答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您！！

酵母做馒头和小苏打哪个好
答：你好，在人们的生活中，我们的家庭做馒头一般用的都是小苏打，但是在一些馒头店，用的是发酵粉，因为有膨大的作用，便于自己做生意，但考虑到人们的健康方面，我更多的建议你使用小苏打比较好一点。

用小苏打和面和安琪酵母有什么区别
答：小苏打：安琪酵母：3、松软程度不同 苏打粉发面比酵母发的松软，但维持时间比酵母的短。用苏打粉制成的面糊，调制后必须马上烘焙。苏打粉主要用于制作饼干，能够使饼干吃起来更加酥脆，但过量会产生苦味。酵母粉则是发酵慢但维持上会见很长，很适合用来做面包。参考资料来源：百度百科-小苏打 参考资料来源...

自己在蒸窝窝头的时候,小苏打和酵母选哪个好?
答：如果让我选的话，从味道和情感上来说，我认为用小苏打来蒸窝头比较好。首先我们平时在做发面的面食的时候，用到的一般都是酵母，因为酵母这种发酵方法二姐认为是家里操作比较简单的一种方法，二姐觉得大家用这种方法不仅仅因为酵母我们随处都可以买而小苏打，是一种化学物质，叫碳酸氢钠，是弱碱性，可以...

网友看法：

康俩17836713739： 做包子是用酵母粉好,还是用苏打粉好?或者是两种同时使用?想请专业人士回答??谢谢了……
班戈县缪律：: 都要用,不用苏打粉不好吃,不用酵母粉不大.

康俩17836713739： 酵母做馒头和小苏打哪个好 -
班戈县缪律：: 小苏打发面效果和酵母没法比,酵母才是正宗发酵用的,小苏打只能是微发.

康俩17836713739： 小苏打和酵母做馒头哪种好? -
班戈县缪律：: 我个人喜欢用酵母 因为有些怀旧的味道 吃起来 很甜 很香 当然个人口味不同 也可以不一样 最重要的是品尝的人 的喜好

康俩17836713739： 蛋糕加苏打好还是酵母粉好? -
班戈县缪律：: 加酵母快些,但是个人觉得加苏打口感好些