家庭版最简单的清蒸鱼

清蒸鱼的做法?
答：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒...

清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单
答：蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中,要注意火候的掌控和蒸制时间,以保持鱼肉的嫩滑和口感...

清蒸鱼的做法大全家常做法
答：第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。5张 清蒸鱼 第三步：鱼的调味：将少许肉...

清蒸鱼(超简易)的做法步骤图,怎么做好吃
答：清蒸鱼（超简易）的做法 我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的水倒掉，这非常重要。油加热，放进葱蒜烧开就可关火，浇到鱼上，然后倒蒸鱼酱油到锅里利用余温...

如何蒸鱼好吃又简单
答：清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。清蒸鱼的家常做法，好吃又简单：【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 步骤1：将鲈鱼洗净并...

怎样做清蒸鱼
答：清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。2、把鱼头鱼尾切下。3、取中段，切薄片。4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。5、撒上辣味豆豉，撒些盐。6、淋上料酒...

家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单,做法图解
答：少许。1、第一步把鱼处理好洗净。2、放入盐，葱姜丝，料酒拌匀，静置30分钟。3、放入锅中，使用大火蒸10分钟。4、盘中的葱姜用筷子去除。5、撒上切好的红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上少许蒸鱼豉油。6、这样清蒸鱼就已经完成了。注意事项：蒸鱼之前用料酒拌匀，这样可以去除鱼的腥味，口感更好。

清蒸鱼怎么做比较好吃?
答：要想做顶级的清蒸鱼，食材就必须保证鲜活，才能最好的保证蒸出来的菜品的鲜美。如果食材是死的，基本是达不到题主所说的顶级了。但是如果食材是死的，我们最好从鱼眼的清晰度，清晰度越高越新鲜，第二步看腮，腮越鲜红越新鲜，第三步：闻。有一股淡淡的腥味与咸味说明新鲜，第四步：手指压，有...

网友看法：

索娅15712436569： 怎样清蒸美味草鱼? -
四川省施项：: 一、选材与菜市买回的鱼块进行保鲜技巧: ①、烹制上乘鲜嫩美味的清蒸草鱼,一般要求选择二公斤左右的草鱼为最佳.对于1.5公斤以下的草鱼其鲜美的肉质会略感欠佳.在常温下,草鱼一经宰杀后鱼的鲜味就会随着时间的推移而快速减少...

索娅15712436569： 清蒸鱼的具体步骤是怎样的呢?
四川省施项：: 清蒸鱼的原料由鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半.青笋半根(约二两),切丝.老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸.葱三棵,切段.料酒两大匙.香油一大匙.生抽两大匙.盐适量.味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸鱼的步骤如下: 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上. 2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟. 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸. 4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟. 5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用.喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可.这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:))

索娅15712436569： 清蒸鱼怎样做比较嫩
四川省施项：: 清蒸鱼首选应该是鲈鱼,其他淡水鱼也可以清蒸,但肉质的细嫩程度怎么做也赶不上鲈鱼. 具体的做法是:取一斤上下整鱼一条清理洗净后,每边拉斜刀四五下,每刀内塞一姜片,不能放盐,然后均匀撒上味精,少量胡椒面,再取葱段若干撒在鱼身上装盘,最后浇上蒸鱼豉油.为保证受热均匀,在鱼身下支筷子一根使其悬空. 蒸锅上水,待水开后放入鱼盘盖好锅盖,大火蒸8分钟,关火捂三分钟,取盘用筷子拣去姜片和葱段,倒掉积液,另撒上葱丝,再浇上滚油和生抽即可. 此做法保证鱼肉清香鲜嫩,你不妨一试!