家庭炖鱼的最好方法

家常清炖鱼怎么做好吃又简单方便
答：1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。此菜名为清炖，实际采用蒸的方法，用微波炉...

最简单的炖鱼方法
答：最简单的炖鱼方法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：葱白适量、姜适量、蒜1头、八角3粒、花椒1大勺、辣椒酱（或干辣椒）1勺、生抽适量、醋少许、盐适量、植物油适量、清水适量、香菜或蒜苗适量。1、鲤鱼收拾干净，去掉腥线，打花刀，切段。2、葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。3、...

怎么炖鱼?
答：3..烧煮时也不要随意的翻动鱼,以防鱼皮破掉,可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。 4..烧煮前要一次性的加足水,关火前一定要将汤汁收浓,浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。 5..烧鱼必不可少的一种调味料:白酒,去腥增鲜。 农家人炖鱼用最原始,最简单的调味料,盐味,袋装酱油,袋装酿造醋,葱姜,干辣...

家常炖鱼的方法
答：3、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄。4、煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味。5、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥；心里数十个数，开锅盖，加水，...

炖鱼的家常土方法
答：1、材料：比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。2、将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。3、锅中热油，炒香姜片和蒜末。4、在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。5、调入香醋和老抽，小火焖煮，...

东北铁锅炖鱼日常烹饪方法有哪些?
答：选择鱼时，最好选择新鲜的活鱼，这样炖出的鱼肉更加鲜美。煎鱼时要注意火候，避免鱼肉煎焦。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，比如增加豆瓣酱、蚝油等提味。东北铁锅炖鱼的做法多种多样，可以根据个人喜好和当地食材的不同进行调整，但基本的烹饪原理和步骤...

怎样炖鱼好吃又简单
答：煮鱼好吃又简单的方法如下（以水煮鱼为例）：食材准备：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。具体步骤：1、将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘...

网友看法：

朱狗17159744742： 怎么炖鱼 -
嘉陵区欧宙：: 大概方法: 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火...

朱狗17159744742： 怎么炖鱼才好吃?又不惺?
嘉陵区欧宙：: 第1点:鱼要洗净,这个相信大家都知道,腮和内脏要挖净,否则不会好吃,就算好吃也没心情了,呵呵 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是鱼皮掉了,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,这个我就不多说...

朱狗17159744742： 怎样炖鱼最好吃?怎样炖鱼最好吃?
嘉陵区欧宙：: 炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味;也不能 用铝锅,会产生有毒物质;最好使用砂锅或陶瓷锅.将鱼清洗干净,等锅烧热以后,倒上植物油 烧热,再放入葱花、花椒、辣椒和味精,然后放 鱼,接着倒酱油,放少许醋,切忌放水.用小火炖,等闻到鱼香味,再加少许醋;如 果高汤比较少,可以放酱油,食盐要少放,这样 炖出的鱼才美味可口.炖鱼时加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解, 还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美.将鱼处 理干净后,放入盐、料酒中腌渍片刻,放人热油 锅中煎制后,放入调料,再倒入啤酒,加适量水 炖至汤浓即可.

朱狗17159744742： 清炖鱼块的做法和步骤 -
嘉陵区欧宙：: 很多人都比较喜欢吃炖鱼,而且在炖鱼的时候一般都会选择清炖,这样会使口感吃起来比较清淡,营养价值也比较高,对于一些有胃病的人来说,炖一些鲫鱼汤能够养胃,炖鱼的时候一定要将鱼切成块,这样炖出来才好吃,如果切成片很可能就...

朱狗17159744742： 谁知道家居炖鱼的方法、、 -
嘉陵区欧宙：: 锅内倒少量油加热到油稍稍热,把洗净的鱼整齐的放入锅中倒入酱油,盖住鱼身就好,放少许姜片,放少量盐,放少量醋+料酒,喜欢辣椒的,也可放入少量,盖好锅2分钟