家常自制晒鱼干怎么做

鱼干的制作方法?
答：1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质，在腌制前不用水洗净，直接让小黄花鱼全身都沾上盐，放置一夜。2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身，然后一条条的拿出来晾晒。注意如果是夏天，晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮。3、两天后，在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西，然后继续晾晒...

自晒鱼干的做法,自晒鱼干怎么做好吃,自晒鱼干的家常
答：1.准备腌制调料有：酱油200ml、味醂200ml、米酒100ml、砂糖2勺、盐巴适量、白芝麻适量。2.蓝圆鲹两只、去掉鱼鳞、内脏，剖开成一片、洗净。3.再用适量盐巴稍微抹均匀、冷藏腌制一小时。4.一小时后、再把鱼洗净、用纸巾拭擦干、备用。5.准备小锅子把所有的腌制调味料（酱油200ml、味醂200ml、米酒100...

黄花鱼干的做法家常做法
答：做法一 1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜 2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西 4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 做法二 主料：黄鱼...

冬天如何晒鱼干?
答：如果在晒鱼的时候涂的盐比较少。我们一定要把它装进密封袋中，接着放进冷藏室冷藏起来，等第2天，我们就可以从密封袋中拿出来接着晾晒，但是我们在晾晒的时候，每天一定要检查一下鱼干是否有异味，检查一下鱼肉的水分，如果是直接在太阳底下晾晒，个头小点的鱼，一般三天左右就可以完成了。晒鱼的时候...

怎么制作鱼干 家常的那种
答：家常制作鱼干的方法：1、根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口...

家庭晒鲢鱼干方法
答：1、可以做成鱼干，给它放到蒸锅里面加入盐，然后小火给它蒸熟了之后，拿到太阳下面上面覆盖一层隔温纸，缓慢晒个2~3天就可以做成鱼干了；主料鲢鱼 调料盐料酒酱油鸡精葱姜丝花椒姜片葱段干辣椒丝香菜叶香油 做法 1将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀 2坐锅点火放入清水，开锅后加入盐酱油鸡精料酒花椒...

如何制作家常鱼干?
答：用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味。然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。 将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好。鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下：一级...

黄花鱼干的家常做法
答：【自制黄鱼干】食材：大黄鱼、盐。做法：第一步，首先要选择新鲜的大黄鱼，然后把黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏都清理干净了。鱼肚里有一层黑膜，将黑膜清理干净，因为黑膜的腥味重。去内脏的时候最好从与背部下刀，鱼肚子连着，这样鱼身两边可以通过肚子连在一起。第二步，鱼处理干净止呕，我们把水分控...

风干鱼干的做法家常做法
答：1、原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。俄罗斯人晾晒的鱼干 2、剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部...

怎么制作鱼干 家常的那种
答：工艺：酱酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克 调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克教您酱明太鱼干怎么做，如何做酱明太鱼干才好吃1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。2.烧锅上放进豆油，八分熟时...

网友看法：

酆武18579786149： 怎么做鱼干? -
无棣县华趴：: 杀干净,如果要加味就泡几天厚的地方切开条缝在太阳下晒,晚上最好通风或烤着,晒到干《按下去没有软的感觉就是硬》,封好,过不久就晒下太阳.现在我就是天天吃,多数有半年的鱼干,就是着这样晒的.

酆武18579786149： 鱼干的制作方法?
无棣县华趴：: 稻田风味鱼干腌烤制作方法 稻田风味鱼干是闽北高寒山区的一种独特风味名菜,其腌制独特,加工精湛,具有特殊的芳香味,尤以浦城枫溪老区制作的为上品.稻田风味鱼...

酆武18579786149： 怎么把鱼晒成鱼干?
无棣县华趴：: 腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了.

酆武18579786149： 如何制作家乡风味鱼干
无棣县华趴：: 家常制作鱼干的方法:1、根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克.冬、春季偏少,夏、秋季节偏多.腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀...

酆武18579786149： 小鱼干怎么晒 -
无棣县华趴：: 晒小鱼干方法:先把鱼腌治下放点姜、葱、祘、盐、酱油什么的,腌三个小时拿出来,在盖上沙网晾晒,注意小鱼和沙网要有距离,以免苍蝇靠近、也不能淋雨、这样晒出来的小鱼很美味