发面烫死了还能做啥吃
面发死了烙饼怎么做?
答:面发“死”了就是“死面”,我们可以做成很多的饼类,比如千层饼,葱花饼,手抓饼,各种不用酵母,制作出来的饼类都能用这个没有发起来的面团制作,今天我就给大家一句,分享一下,葱香饼。这个葱香饼的做法是非常简单的,没有发起来的面条里面加点葱花,做成薄饼状,想吃的时候放锅里一烙就可以...
热水把面烫死了怎么办 热水把面烫死了还能蒸馒头吗
答:热水把面烫死了可以做什么美食 把它做成烫面饼,做成汤面春饼,做成烫面黑芝麻糖,还可以做冰烫面蒸饺。烫面包子等等。烫完的面吃起来更香。1、烫面的春饼 将烫熟的面揉匀。反复的揉匀。揉至表面光滑。然后用刀切成大小一样的剂子。把它擀成圆饼叠在一起,上边儿刷点儿油。防止粘连。上笼蒸15分钟...
高温发面面死了怎么办
答:1、面团烫死后不能再发酵,这是不可逆的过程,可以用来做烫面食物,如油炸糖糕、油旋馍。油炸糖糕使用烫面,口感会比较柔软,并且因为已经烫至半熟,炸制时也容易熟透;而油旋馍用烫面,口感比较筋道,且外皮酥脆,易于成型,因其不会继续发酵,所以更耐储藏。2、开水和面如果和的是发酵过的面,开水的温...
和面把面用开水烫死了还能继续使用了
答:如果你是想用发面蒸包子或者馒头就不能用了,这是个不可逆的过程。但是可以用于某些专门需要用烫面的食物制作,比如油炸糖糕。为了防止和面烫死,和面用的水温度不可超过40度,一个是面本身会被烫死,另一方面酵母菌也会因为高温失活而无法起到醒发的作用,醒发的时候温度也同样不可太高。
发面后面被烫死了怎么办
答:死了是不会再发了,你只能重新发一些把他搀进去,以免让费
发面失败快速二次补救?试试做成家常饼,方法简单,酥香美味特好吃_百度知 ...
答:锁住水分,上下盘一起加热,中间多翻动几次,等两面金黄色即可出锅。死面食品是可以吃的,有的朋友还专门做来吃,酥香美味,非常好吃,除此之外,还可以做成葱花饼、早餐饼等,吃死面食品对身体没害,只不过消化慢,肠胃消化差的人尽量少吃,在发酵的时候,把准备工作做足了,以免重蹈覆辙。
蒸馒头发面面烫坏了,还能做什么chi?
答:这是一种很常见的情况。如果不差钱不差面粉,不想要了就直接扔掉吧,发面没发好可能是酵母粉少了,气温太低了,发的时间不够等等。如果觉得浪费,那可以切成小块的用油煎炸都可以,或者做炒面也行,就看你的技术了
酵母被烫死了,面还能用吗?
答:酵母被烫死了,面可以用。做面饼就是不错的选择,但是不能做发面食材了。下面来看一道面饼做法。面饼做法步骤:【食材】面粉300g【步骤】1.我们首先和面,烙饼的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,我们先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要...
发面时把面烫熟了,如何补救
答:发面时把面烫熟了,无法再重新变成发面,不过可以用烫面做成烫面手抓饼。下面介绍做法:准备材料:烫面300g、葱花适量、盐适量、油适量、五香粉适量 制作步骤:1、葱切碎,五香粉,盐,面粉,油一起搅拌成酥油备用。2、把烫面分割4个团。3、取一个擀长擀薄。4、抹上一层均匀的酥油。5、再撒些葱花...
发面,烫死了,怎么弄啊。
答:8.圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面 9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。10.面皮边缘翘起 11.轻轻将面皮揭起来 12.放在一边,13.将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开 注意事项:如用烫死的面制作即原料配料无需一致,只需搞定揉擀...
网友看法:
毋关15838107982:
蒸馒头面被烫死了还能开吗 -
思明区王卢:: 不能了,没发酵好的蒸出来不好吃
毋关15838107982:
发面烫了还能蒸馒头吗? -
思明区王卢:: 酵母高于40度就会被烫死,35度左右活性最强,温度越低活性越低 这个你要看他能不能发起来,只要酵母菌没有全部被烫死,它还是会发的,可能时间会长一些 昌华馒头技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
毋关15838107982:
烫面,可以做大饼吗?千层饼,,,, -
思明区王卢:: 可以. 但是烫面柔软而没筋力. 最好一半烫面一半死面,烫面团、死面团和好后饧十五分钟,然后将两个面团合在一起揉匀.可以烙饼、蒸饺、蒸卷子.千层饼用发面蒸.[本人30年做饭经验]
毋关15838107982:
发面的时候孝母烫死了,到现在面团都不发,有什么补救的办法吗? -
思明区王卢:: 不是酵母烫死了,是把面粉烫了吧,酵母一般温度很高也烫不死的,除非你用的开水,没有办法补救了,烙饼吧,要不做蒸饺吧