古代有面包吗？古代人吃馒头不吃面包为什么呢？你知道吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-15
最近有朋友提问说小麦在世界各地都广泛的种植,可为什么古代的中国没有出现面包呢,这个问题又得从历史说起,距今五千到四千年前,小麦才从西亚传入中国核心地区中原地区,而且这个传播是接力式的,有选择性的,有些地方种植小麦,有些地方不种植小麦,而传进来的时候呢,中国已经有了本地的粮食作物,北方是粟和薯,南方则是稻子的,烹饪的方法呢都是蒸和煮，蒸煮这种方式非常适合这些作物,但不适合小麦,小麦煮出来的麦饭不好吃,所以人们虽然种植小麦煮成麦饭,但是很少把它当做主食,而是用来喂牲畜。
到了一千多年以前,中原地区的人终于学会了把小麦碾磨成精细的粉状食物来蒸煮,这个时候麦粉也就是面粉的出现呢,让人们发掘了小麦的新功能,因为面粉和水捏成团之后,如果蒸出来就叫馒头,烤出来就叫面包,那为什么古代的中国人选择了馒头,没有选择面包呢,
这是因为我们国家是农耕文明,在面包的制作过程当中,除了发酵之外,同样需要牛奶和黄油这样的一些佐料才能让它变得更好吃,单纯发酵之后的面包烤出来的那种硬的像砖头一样口感,相信谁都不会喜欢的,于是用蒸的方式做出来的馒头就在中原地区扎根了,这就是为什么古代的中国没有出现面包。
答：所以中国面食的发展方向，也就沿着“蒸煮”的路数大踏步前进，比“粗硬面包”更松软易食的馒头，也就一代代演化，成为中国人习惯的主食。以这个意义说，“馒头”“面包”的不同，就来自东西方“烹饪装备”的不同。不过话虽如此，馒头在古代中国人餐桌上的“主食”地位，也并非一蹴而就。比如在“蒸屉...
答：我国古代之所以没有发明出饼干和面包，这个主要还是与我们的饮食习惯有着一定的关系，我们更喜欢做一些正主类的食物，如馒头，包子之类的，因此我们就没有明出饼干和面包了 面包是西方人非常喜欢的食品。我们知道，面包是用面粉做的，在中餐里，面粉的使用无处不在，陕西还号称“面食的王国”，什么扯面、...
答：第三点、文化原因,中国古代最普遍的烹饪方式就是蒸煮,而且小麦传入中国的时候中国已经形成了成熟的烹饪喜欢,所以产生的不是面包而是馒头,而且中国的酵母品种和西方的肯定有所不同,所发酵产生的食物肯定也有所不同。求采纳
答：中东一带，公元前就可使制作面包了，后来逐渐传到世界各地，明朝随着传教士们来到了中国，但还不普及。清朝那时有面包了，但肯定比不上现在的口感。
答：直至今天，吃惯馒头的中国胃，依然难以消化松软的面包；而习惯各色面包的西方咽喉，总是不能顺利吞下香甜的馒头。中国人吃馒头的历史，至少可追溯到2500多年前的战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”...
答：对于筷子的使用，也使得面条在中国有了更大的市场，此后人们又逐渐发明了面粉加水以后，可以做成馒头，还可以在中间放入馅料，这样就产生了包子、饺子甚至汤圆、馄饨等等，但与面条一样，这些美食都需要用水煮，而非像面包那样的烤制。由于古人已经对面条技术掌握的炉火纯青，以至于没有去想面粉的另一种美食...
答：有句话叫:“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道...
答：中国的馒头并不是国外的面包演变而来的，这个问题可以从面包的历史和馒头的历史说起了。1、面包的历史 早在石器时代，面包的雏形——无酵饼就已经诞生了。谷物磨粉，掺水和制，最后在石板上烤熟，稀松平常的谷粒便有了全新的口感和滋味。至今，在东欧、中东以及印度等地区，这种做法的薄饼依旧十分常见。...
答：唾手可得；而在古代的东方，油脂是稀罕物，少量油脂也只会被拿去煎炒，更何况那时候依靠蒸煮烹饪食物习惯已经形成，何必再去耗费那么大量的动物油脂加入麦粉里呢。意识来源于物质，地理决定了历史，。中国人的包子馒头和西方人的面包蛋糕，究其根本，并没有单一的原因，而是一个民族多方面特性的体现 ...
答：在以上这些古老的面食中，烧饼、汤饼等面食都是未经过发酵的，而馒头是中国最著名的发酵面食品，被誉为是古代中华面食文化的象征，现代人常把它同西方的面包相媲美。《事物绀珠》说，相传"秦昭王作蒸饼"。萧子显在《齐书》中说，朝廷规定太庙祭祀时用"面起饼"，就是"入酵面中，令松松然也"。这里说...
