为什么西方人吃面包中国人吃馒头
我都知道西方吃的是面包，而中国吃的是馒头，其实很各自的生活习惯有着非常大的影响，在西方他们正因为自己国家的发达，很多人都顾不上吃饭这个问题了，那么面包就给他们提供了既方便又便宜的事物，只要自己随时走到一家面包店购买了以后就能使用了，不需要做其他的动作，而中国的馒头却不一样，馒头是需要蒸热了才好吃的，这是中国人比较喜欢吃热的事物，感觉蒸出来的事物更有味道的关系，这是两者在食物的口感上拥有的差异。
而另外一个方面就是国家的种植物的差异，在我国种植的麦子非常容易发面，制作的时间也不长，而西方的麦子种植了以后却非常的难以发面，使得发面时间长久，这样的话很多的面包师傅就把还没有发面完成的面包放入烤炉里面，使得面包变硬邦邦的，而中国的馒头因为发面成功而柔软起来，正因为种植的效果不同，使得两边吃的食物也不用了。
为什么同样的面粉，中国人发明了包子馒头，但是西方人却做出了面包蛋糕呢？
我的吃货小伙伴向我发出了这个灵魂拷问，我把脑海中的知识火速搜罗了一遍，认为这个问题首先要从面粉的来源——小麦讲起。
新石器时代，人类就已经开始发现小麦这个能填饱肚子的食物啦，那个时候的小麦还是野生的，多产于欧洲地区和亚洲大陆西海岸的中纬度地区。
然后呢，在一个非常重要的地方，人类文明发源地之一——“新月沃地”的古人类开始认真的采集食用这些小麦，也开始了定居生活。《人类简史》里说啦，为了获得更多的小麦，人类不得不困在一块地上，为他松土播种施肥，有时候你以为是人驯化了小麦，其实搞不好是小麦驯化了人类而已。
直到大约5000年前，小麦才传入中国（在此之前中国吃的更多的是稻子和小米）。但是刚传过来小麦有点水土不服，因为它的老家是地中海气候，而中国是温带气候，还时不时闹个干旱。所以小麦只能在水份充足、气候条件相对较好的河岸地带才能种植，种植面积少，产量自然有限，只能“吃着玩儿”。直到汉代以后各种灌溉设施跟上了节奏，小麦的种植才普及开来。
BUT，这里还有点不同。小麦分为强筋小麦、中筋小麦（强中筋、弱中筋）和弱筋小麦。
然而由于各种原因，我国主要栽培的品种主要属于中筋小麦。简单来说，欧洲小麦种植区域比广泛我国纬度高，经过长期栽培选择，强筋小麦品种资源和栽培面积都多于我国。
由不同种的小麦而产出的不同的高筋、中筋、低筋面粉，他们的区别在于蛋白质含量，蛋白质含量越高，筋性越强。高筋面粉的蛋白质含量在12%以上，面粉的蛋白质含量越高，它的吸水性能就越好，做出来的面食就越有弹性和嚼劲，所以高筋粉基本用于制作西点面包，披萨，还有像意大利面那样的不易软烂的面条。而中筋面粉更适合做中式面食如馒头、包子、饺子、烙饼，面条等等。这就造就了目前东西方就小麦粉而做出不同食物的饮食结构。
接下来，再来看看烹饪工具的不同。中国人吃包子面条，需要能够高温加热的容器去盛载吧；而烘焙……只要有火就行了。
查查中国发现最早的陶器的时间：江西东北地区仙人洞遗址出土了陶器片算起，距今已有近2万年的历史，那时候人类还处在旧石器时代，而西方陶器出现的时间要晚的多。
所以从很久很久以前开始，中华大地上的人们煮个米饭，炖个肉汤，蒸个馒头，早就不是事儿了，当小麦传入并且种植广泛后，我们已经有了成熟的制作工艺及工具，已经习惯于炖煮食用谷类的中华人民，似乎也没有必要改变习惯，转而去做烘焙吧。
再从制作面包所需的原料来看，除了麦粉以外，黄油、奶油等动物油脂也是保证面包好吃的关键。我有朋友曾烤面包的时候发现家里黄油用完，又犯懒没有出去买，直接用植物油代替，最后做出了烧饼。会出现这种烘焙车祸现场，就因为植物油的起酥性没有动物油好，动物油更适合在烹饪种使用。
相对来说，西方的动物油供应比东方充足的多。因为西方牧区范围广，在14世纪又因为黑死病、大航海发生过农耕劳动力不足，因而退耕返牧的情况，所以对西方人来说，黄油、奶油等动物油脂供应充足，唾手可得；而在古代的东方，油脂是稀罕物，少量油脂也只会被拿去煎炒，更何况那时候依靠蒸煮烹饪食物习惯已经形成，何必再去耗费那么大量的动物油脂加入麦粉里呢。
意识来源于物质，地理决定了历史，。中国人的包子馒头和西方人的面包蛋糕，究其根本，并没有单一的原因，而是一个民族多方面特性的体现
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到2500多年前的战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。到三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，后来才逐渐演变成今天的“馒头”。
唐朝之后，馒头的个头开始缩水，不再是巨无霸形象，渐渐变得娇小起来。元代时，已有了类似后世开花馒头的“煎花馒头”。到清代，“馒头”“包子”始分家，但南北方对“馒头”“包子”的称谓各异：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子；而南方却有称有馅者为馒头，无馅者为“包子”的。
相比于馒头，作为食品界的老祖宗，面包则已经“诞生”3000多年了。人类的第一个面包是在美索不达米亚(Mesopotamia)流域一带制作出来的。据传说，最初的面包就是出自一个古巴比伦奴隶之手。当时，那位奴隶正在用小麦粉烤饼，可是因为太困了，所以在烤饼的时候睡着了，于是原本的烤饼就称了一个还没发酵的面包了。
后来，这种面包就流传到了希腊。随著希腊帝国的繁荣，希腊人对面包的制作工艺及烤箱进行了多种技术革新。发酵面包不可缺少的“酵母”也是这个时期培育出来的。随著岁月的流逝，面包流传至欧洲历史的又一个鼎盛期“古罗马帝国时代”。与以前相比，这一时期面包的制作明显带有工艺化、规模化的特点。在“罗马帝国时代”，举行任何仪式都离不开面包，就如同结婚仪式上不能没有婚戒一样。
14～16世纪由意大利发起的文艺复兴运动，使死气沉沉的欧洲逐渐出现生机。各国独具特色的面包文化也从此开始形成。在面包的推广普及上，有时，则得益于某些政治因素。例如，公元1600年，意大利的玛丽，多梅蒂琪嫁与法国的亨利四世，跟随她一同前往的面包匠将面包制作技术传到了法国、因而法国面包就由此诞生了。羊角面包流传至法国，其过程也大致如此。
随著贸易的发展，英国摸索出一套储存小麦的方法，提高了面包的品质，他们为了将面包输入北美大陆，在面包中加入很多黄油、白糖，以迎合美国人的口味。进入现代后，随著烤箱及电动面粉搅拌机性能的改善，面包的品质得以提高，品种也越来越多。
如今，现代文明的强大融合功能，已经逐步模糊了馒头和面包的界限。在南加州众多华人创办的面包店内，饼子和热狗一体，馒头与面包齐飞，共同组成了海外华人特殊的食谱。这不但印证了美国多种文化共存的特色，也进一步说明了海外华人在继承历史和面对现实之间的弹性和活力，或许这才是这个数千年历史问题的最后解决之道——馒头面包，各有所爱！
馒头和面包的原料都是小麦，但是两种不一样的制作过程造就了两种完全不同的食物， 作为一个土生土长的中国人，兔子还是更喜欢吃馒头。
可能是因为中国是农业文明，居住固定，老早就发明了固定的灶台吧。馒头可以反复在锅里加热，就着咸菜吃，很舒服，特别是冬天。面包就达不到这种效果，太硬了，而且古代普通老百姓不可能天天在面包里放糖和盐的，味道也不可能有现在的面包好吃。
体质生活习惯不一样
答：6. 就餐习惯不同 外国人和中国人就餐习惯的不同也造成了吃面包和吃馒头的差异。在西方国家，人们通常会用面包来做三明治、汉堡包或夹饼等食物。而在中国，人们通常会将馒头当做主食，配上一些菜肴。由于就餐习惯的不同，...
答：中国烹饪里面很少有烤制的食物——比如蒸出来的馒头、花卷，而西方大多是烤制面包、蛋糕这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。
答：他们虽然吃的面包但是面包里面卷的各种肉。农耕文明中国比外国早了几千年，所以你看到中国的饮食丰富多样，国外单调，
答：中西方饮食文化存在较大差异，主要包括以下方面：食材：中西方饮食文化中使用的主要食材不同。中餐注重使用米饭、面食、豆制品、海鲜、禽畜肉等，而西餐则较注重使用面包、蔬菜、肉类和奶制品等。烹调方法：中西方饮食文化中烹调...
答：在我国逐渐种植小麦大概在公元前3000-4000年前，最开始在黄河河段栽种，之后遍及了国内各地。麦子的诞生不断丰富中国人饮食种类，许多特色美食全是自此发生的。馍馍就是其中之一。“睡过头”创造了吐司面包面包是西方国家一些...
答：而西方的小麦则不然，其筋度较高，比较适合制作成面包，而且这种面包非常的干硬，就像一块石头，切成薄片食用时还容易割伤嘴巴，不过却非常耐饿。一般认为小麦从西亚传入我国，当地人的吃法也随即传入进来，因此，我国小麦的...
答：差不多就是古代西方人平时的口粮了。而且，有这么粗粝的面粉可以吃，已经很幸福了，你以为为什么土豆和玉米是从他们那传过来的。棒子面窝窝头不是咱们才有。然后咱们的主食也不是便宜的馒头，咱们的高档面食也不便宜。白面...
答：为什么西方人不爱吃馒头呢？从本质上讲，馒头是蒸出来的，而面包是烤出来的，这两种食物的基本原料是一样的，那就是小麦。考古学家发现，最早在公元前8000年，美索不达米亚平原就已经有种植小麦的历史。当时的人们会把小麦...
答：而小麦和玉米适应性和生长力都比较强，这两种作物也在欧美大陆称霸。加上西方人体型比较高大，大米营养都不如玉米和小麦，还不如吃面包和玉米呢。欧洲会用来当主食的面包大多单纯利用酵母发酵，不另外添加香精、油脂，且会以...
答：馒头也只是在某些地区较为流行，远谈不上是整个中国的主食。比如，山西、陕西地区吃面吃的就很多，新疆地区的各种烤制面食也很丰富。所以，论面食的吃法，中国人的花样真的是比其他地方多的太多了。
