吃什么对身体好

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-07
_鱼(_鱼)下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁。_鱼是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻_(_)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,又称“_鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。英文名:longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中,湖泊中极难见,溪或堰塘中不会有,生存水域一般都至少在10米以上深度。 _鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类,为辐鳍鱼纲鲶形目_科。
拓展资料:
一、_鱼的营养价值及功效包括:
1、补充蛋白质,_鱼含有大量的蛋白质,每100g_鱼含蛋白质17.6g,且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质中必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人吸收和利用;
2、降低胆固醇,_鱼脂肪含量较低,每100g_鱼脂肪含量0.8g,且多为不饱和脂肪酸;
3、补充营养素,鱼肉无机盐含量较高,且含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压等心血管疾病。鱼肉中富含铁、钙、磷等,有养肝补血的功效。除了无机盐,鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等,这些都是人体需要的营养素。
二、_鱼怎么做好吃又简单,_鱼的家常做法大全:
(一)剁椒蒸_鱼
食材:_鱼、猪肉、食盐、葱、姜、料酒、香油、剁椒
做法:
1、_鱼斩下头,将鱼头劈开,_鱼肉斩成五段,沿_鱼肉脊骨剖开。
2、切开的_鱼加盐,味精,胡椒粉,葱姜丝码好。
3、葱姜切丝,肥猪肉切成细丝放入碟内,加入剁椒拌匀。
4、腌好的_鱼码在盘中,撒上剁椒,再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面。
5、锅上火烧开,_鱼入笼,用大火蒸熟,蒸熟之后点上香油即可。

(二)、红烧_鱼
食材:_鱼、色拉油、酱油、葱、姜、白糖、黄油、胡椒粉、生粉
做法:
1、先将_鱼洗净沥干,斩块,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油。
2、锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下。
3、放入鱼块,加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉,翻炒几下,加盖焖10分钟左右。
4、最后,勾芡,装盆即成。

(三)、白汁_鱼
食材:_鱼、竹笋、食盐、葱、姜、白糖、猪油、黄酒
做法:
1、_鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片,每爿各斩成4小块;鱼头一劈两片,再各斩成2块;鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫取出,用清水少林寺漂洗干净。
2、竹笋剥去壳,清水洗净,切成菱形。
3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至七八成热,下葱、姜煸出香味后捞出,再放入_鱼块稍煎,烹酒后加盖加重焖,以去其腥味,随即下笋片,加盐、糖、清水(以淹没鱼块为度),加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右,再用旺火稠浓卤汁,放味精,出锅装盘。


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