如何用发酵粉发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-16
为什么发酵粉能发面？
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
方法/步骤
1
第一步，把适量的面放到盆里。
2
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
3
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
4
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
5
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
6
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了
第一步，温水35摄氏度（和体温差不多）放到盆里，加酵母融入水中搅匀
第二步，加面粉，用筷子把酵母水和面和在一起
第三步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。
第四步，盖好盖子，放置在温暖的地方，醒至面比原来大一倍时，约一小时（室温高25摄氏度）（有蜂窝状那就代表面发酵好了）
第五步，把面倒出盆，面板铺上干面（避免粘板）不断朝一个方向揉，赶出面里的气泡，做成想要的形状。
第六步，做好想要的形状后再醒30分钟，可入锅大火蒸熟即可。
发酵粉怎么用
答：你好：1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能...
如何用发酵粉发面
答：第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。第五步，用手把絮状面揉...
发酵粉怎么发面
答：发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
用安琪发酵粉怎么发面
答：1、首先先把面粉称量好，放在一个干净的容器里。2、然后加入适量水，要一点一点加，避免加太多水。3、再用筷子搅成面絮，这时候再慢慢加入适量温水和面，把面和成一个粘手的面团。4、然后再把面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，醒发60分钟。5、时间到后，掀开盖子，可以看到面团已经发酵到两倍大...
用发酵粉发面的步骤
答：1.去超市买好酵母粉和面粉。2.把酵母放在碗里用温水搅匀。酵母粉的用量根据面粉多少而定，用量比例是200:1 3.把面粉放入一个大盆子里面。4.然后再把和好的酵母倒入面粉中。用筷子搅拌。直到面粉成雪花状 5.再倒入适量温水继续搅拌。直到面粉成雪花状 6.然后再用手揉面。直到把面柔到很软和为止。...
如何使用酵母粉发面
答：发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
发酵粉怎么发面
答：1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性。5、搓长条，分成大小相等...
用酵母粉发面的正确方法
答：用酵母粉发面的正确方法如下：材料：面粉、酵母粉、水。具体方法：1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。3、倒入酵母水时，用筷子不停地搅拌，形成小粒的块状物。4、这...
自发粉怎样发面?
答：第一步：500克自发粉放入容器中。第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入面粉中，边倒边搅成面絮。第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。
怎么用自发粉做发面
答：用料：自发粉 250克 白糖 适量 做法：1、将自发馒头粉倒入盆中。2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。3、将糖水倒入自发粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。7、当面团起蜂窝状即可。8、将面团切小块放置...
面粉中掺入发酵粉后，蒸出来的馒头又白又暄，烤出来的面包味香色美。那么，你知道为什么发酵粉能使馒头和面包如此松软吗？
原来，发酵粉在水分和热的作用下会产生化学变化，并释放出二氧化碳来，产生的气体又会变成一个个小气泡残留在面包和馒头里。换句话说，面包和馒头之所以能膨胀起来，是因为有这些小气泡的缘故。
另外，发面除了用发酵粉外，还可利用空气来发面。具体做法是，用水将面和好后放入盆中，然后再把面盆放在暖和的地方，过一段时间后，面就自动发起来了。另外，在和面时放点面肥或酒精，面发的速度会更快些。等面发起来后，再掺入适量的碱，就能蒸出又白又暄的馒头了。注意碱不要放得太多，否则，蒸出来的馒头就会发黄。
馒头蒸好后又松又软，非常可口，掰开看看，里面还有许多小孔，这呀，是发酵的结果。发酵的方法有很多种，一种是用鲜酵母直接发酵，鲜酵母里含有酵母菌，里面含有淀粉酶，它先把淀粉变成麦芽糖，再把糖变成二氧化碳，二氧化碳受热后膨胀，留下许多小孔，使馒头变得松软可口；另一种方法是用发酵粉，它不含酵母菌，但里边的碳酸氢铵等物质受热就分解，能直接分解成二氧化碳，也能使馒头松软可口。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
方法/步骤
1
第一步，把适量的面放到盆里。
2
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
3
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
4
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
5
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
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第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了
第一步，温水35摄氏度（和体温差不多）放到盆里，加酵母融入水中搅匀
第二步，加面粉，用筷子把酵母水和面和在一起
第三步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。
第四步，盖好盖子，放置在温暖的地方，醒至面比原来大一倍时，约一小时（室温高25摄氏度）（有蜂窝状那就代表面发酵好了）
第五步，把面倒出盆，面板铺上干面（避免粘板）不断朝一个方向揉，赶出面里的气泡，做成想要的形状。
第六步，做好想要的形状后再醒30分钟，可入锅大火蒸熟即可。
用温水融化发酵粉，再放入面粉，最好和硬点，以防面坯太软变形。
用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。
待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。
用发酵粉蒸馒头，不必等水沸腾，凉水。温水都可以上屉。
做馒头时，揉成形后一定要盖上布醒15分钟。
一般情况下，每12克发酵粉可发面粉1-1·5千克。
答：你好：1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能...
答：第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。第五步，用手把絮状面揉...
答：发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
答：1、首先先把面粉称量好，放在一个干净的容器里。2、然后加入适量水，要一点一点加，避免加太多水。3、再用筷子搅成面絮，这时候再慢慢加入适量温水和面，把面和成一个粘手的面团。4、然后再把面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，醒发60分钟。5、时间到后，掀开盖子，可以看到面团已经发酵到两倍大...
答：1.去超市买好酵母粉和面粉。2.把酵母放在碗里用温水搅匀。酵母粉的用量根据面粉多少而定，用量比例是200:1 3.把面粉放入一个大盆子里面。4.然后再把和好的酵母倒入面粉中。用筷子搅拌。直到面粉成雪花状 5.再倒入适量温水继续搅拌。直到面粉成雪花状 6.然后再用手揉面。直到把面柔到很软和为止。...
答：发酵粉发面怎么做1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。5、用力把面揉成一团。6、在...
答：1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性。5、搓长条，分成大小相等...
答：用酵母粉发面的正确方法如下：材料：面粉、酵母粉、水。具体方法：1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。3、倒入酵母水时，用筷子不停地搅拌，形成小粒的块状物。4、这...
答：第一步：500克自发粉放入容器中。第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入面粉中，边倒边搅成面絮。第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。
答：用料：自发粉 250克 白糖 适量 做法：1、将自发馒头粉倒入盆中。2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。3、将糖水倒入自发粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。7、当面团起蜂窝状即可。8、将面团切小块放置...
