糖尿病能吃牛肉吗

牛肉被人称为肉中骄子，味道鲜美，在世界各地都很受欢迎，那么，糖尿病患者可以吃牛肉吗?有什么要注意的? 牛肉中锌含量很高，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成的效率。牛肉中的硒也可促进胰岛素的合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处。 牛肉中锌含量很高，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成的效率。牛肉中的硒也可促进胰岛素的合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处。 降糖吃法 芹菜富含的膳食纤维，有助于抑制人体对牛肉中脂肪和胆固醇的吸收，同时芹菜也有较好的降血压的功效。因此牛肉和芹菜搭配，适合糖尿病合并心脑血管疾病的患者食用。 对并发症的益处 牛肉中的镁，有助于降低心血管并发症的危险。 牛肉中的蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇却较少，适合肥胖者和高血压、血管硬化、冠心病患者食用。 食用牛肉要注意不要和以下食物同吃： 牛肉和白酒：牛肉甘温，补气助火，白酒更是大温之品，二者相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。二者不可同食。 牛肉和螺：田螺性寒，牛肉温热，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。 牛肉和韭菜：牛肉甘温，补气助火，韭菜辛辣温热，二者搭配，易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。 牛肉和食用碱：炒牛肉时加碱，会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。 牛肉和板栗：板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。

可以吃,但是需要控制食用量.糖尿病患者在饮食上,应该坚持做到总量控制,结构调整,吃序颠倒,就是指每餐只吃七八分饱,以素食为主,其他为辅,营养均衡,进餐时先喝汤,吃青菜,快饱时再吃些主食,肉类.在平衡膳食的基础上,根据病人体质的寒热虚实选择相应的食物：火热者选用清凉类食物,如苦瓜,蒲公英,苦菜,苦杏仁等;虚寒者选用温补类食物,如生姜,干姜,肉桂,花椒做调味品炖羊肉,牛肉等;阴虚者选用养阴类食物,如黄瓜,西葫芦,丝瓜,百合,生菜等;大便干结者选黑芝麻,菠菜,茄子,胡萝卜汁,白萝卜汁;胃脘满闷者选凉拌苏叶,荷叶,陈皮丝;小便频数者选核桃肉,山药,莲子;肥胖者采用低热量,粗纤维的减肥食谱,常吃粗粮杂粮等有利于减肥的食物.针对糖尿病不同并发症常需要不同的饮食调摄,如糖尿病神经源性膀胱患者晚餐后减少水份摄入量,睡前排空膀胱;合并皮肤瘙痒症,手足癣者应控制烟酒,浓茶,辛辣,海鲜发物等刺激性饮食;合并脂代谢紊乱者可用菊花,决明子,枸杞子,山楂等药物泡水代茶饮.