吃馒头\花卷等发酵面食，会发胖，又科学依据吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-07
吃馒头花卷等发酵面食，会发胖有科学依据吗
面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。
但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。
总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量。
★ 常吃带馅面食好处多多
带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，在享受美食时，人们也许没有多想，常吃带馅面食好处多多。关于这个问题，北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析。
带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外，张医生提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。她说，蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而增加食欲。特别是冬天，带馅面食的馅剁得很细，容易消化，做出来热乎乎的，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，又可以补充热量，无疑是理想的食品。
常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。
与发酵不发酵无关,只要是面食都会含有大量淀粉,淀粉酶会把它转化成人体能量,和糖差不多,是人类生存所必须的,所以吃饭和运动适量不会发胖的.
我觉得减肥不需要拒绝美食,什么都可以品尝,只是品尝,不是吃哦,什么东西品尝一点点,是不会胖的,这样既可享受美食又可减肥,何乐不为少吃加点运动一定不会胖,这也是本人减肥的经验,因为我已经成功了.
没有
酵母的成分还没那么厉害
让人发胖
中国那些省份吃馒头?
答：馒头一类的面食一般都是北方吃的多一些。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面...
吃馒头是什么意思
答：馒头就是一拳，挨打的意思。类似的还有面包、包子，都是拳头打的意思。还有板栗（一脑瓜崩）、饼、麦饼（一巴掌耳光）
为什么北方人喜欢吃馒头?
答：其实，北方人喜欢吃馒头主要是因为北方人主要以面食为主，这就和南方人喜欢吃米饭一样，北方人更喜欢把面食当做主食。其中的原因有两点。第一，地理原因。我们都知道，北方是适宜生长小麦的，北方气候干燥，土地辽阔，小麦在北...
两岁宝宝吃馒头的注意事项
答：两岁已经可以跟吃大人的食物,因此是可以吃馒头。在给两岁宝宝吃馒头的话不要买市面上售卖的,最好是家里自己做小馒头给宝宝吃,保证馒头里面没有添加任何的食品添加剂,比如膨化剂,确保宝宝吃了馒头后身体不会不舒服。復营养搭配给两岁...
什么感觉北方人都喜欢吃馒头?长期吃馒头有哪些好处?
答：吃馒头有很多好处。馒头本身就是一种粗粮。粗粮对于孩子来说，是一种很好的营养补充。北方人普遍比南方人要身材高大。除了由于气候的原因之外，他们的饮食习惯也是很重要的因素。所以，作为南方的孩子。在平时的日常饮食中多吃...
吃馒头的意思
答：吃馒头的意思是比喻很普通的食物 或者生活。馒头的做法：1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃ 2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状 3、用手揉成较光滑面团盖上保鲜膜在...
南方朋友吃馒头真的不需要吃菜吗?
答：南方朋友吃馒头，真的不需要吃菜，因为南北方的馒头味道口感不一样，饮食习惯也不同。北方的馒头比较紧，感觉有点硬，但是南方的馒头很软，有一点香味，北方人吃馒头的方式非常先进，他们吃小米粥和萝卜丝馒头，说它们有一种...
宝宝吃小馒头的注意事项
答：小馒头发得越松软越好。宝宝虽然有小牙齿,但是牙齿的发育还是很牢固,所以还不宜吃过硬的东西。小馒头松软些既能满足宝宝想啃咬的需求,同时也不会对牙齿造成伤害。速度不宜过快有些宝妈给孩子喂饭没有耐心,总是火急火燎想要喂完,...
哺乳期可以吃馒头吗?
答：馒头属于粗粮,哺乳期产妇也是适合吃的,正餐之外将馒头当做小吃食用,不仅增进食欲,还能补充能量。馒头的营养成分馒头的主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物,加上馒头味道可口松软,易于消化,产妇是可以吃的。哺乳...
你好！
人发胖的唯一原因并非是因为吃面食，因此，吃面食不一定就发胖。发胖的因素很多，比如，遗传，饮食习惯等等。
但是，可以做对比，
大米的热量是343.00千卡)，脂肪含量是0.60克。
面粉的热量是334.00千卡)，脂肪是1.50克。
所以比较起来，二者差不多啦，因此，吃面食不一定就发胖的。
谢谢！
会，，要避免吃高脂肪，淀粉的东西……
面食，馒头其实会胖更快
面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。
但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。
总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量。
★ 常吃带馅面食好处多多
带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，在享受美食时，人们也许没有多想，常吃带馅面食好处多多。关于这个问题，北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析。
带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外，张医生提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。她说，蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。
带馅面食能将所需要的各种营养素基本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。
带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而增加食欲。特别是冬天，带馅面食的馅剁得很细，容易消化，做出来热乎乎的，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，又可以补充热量，无疑是理想的食品。
常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。
与发酵不发酵无关,只要是面食都会含有大量淀粉,淀粉酶会把它转化成人体能量,和糖差不多,是人类生存所必须的,所以吃饭和运动适量不会发胖的.
我觉得减肥不需要拒绝美食,什么都可以品尝,只是品尝,不是吃哦,什么东西品尝一点点,是不会胖的,这样既可享受美食又可减肥,何乐不为少吃加点运动一定不会胖,这也是本人减肥的经验,因为我已经成功了.
没有
酵母的成分还没那么厉害
让人发胖
答：馒头一类的面食一般都是北方吃的多一些。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面...
答：馒头就是一拳，挨打的意思。类似的还有面包、包子，都是拳头打的意思。还有板栗（一脑瓜崩）、饼、麦饼（一巴掌耳光）
答：其实，北方人喜欢吃馒头主要是因为北方人主要以面食为主，这就和南方人喜欢吃米饭一样，北方人更喜欢把面食当做主食。其中的原因有两点。第一，地理原因。我们都知道，北方是适宜生长小麦的，北方气候干燥，土地辽阔，小麦在北...
答：两岁已经可以跟吃大人的食物,因此是可以吃馒头。在给两岁宝宝吃馒头的话不要买市面上售卖的,最好是家里自己做小馒头给宝宝吃,保证馒头里面没有添加任何的食品添加剂,比如膨化剂,确保宝宝吃了馒头后身体不会不舒服。復营养搭配给两岁...
答：吃馒头有很多好处。馒头本身就是一种粗粮。粗粮对于孩子来说，是一种很好的营养补充。北方人普遍比南方人要身材高大。除了由于气候的原因之外，他们的饮食习惯也是很重要的因素。所以，作为南方的孩子。在平时的日常饮食中多吃...
答：吃馒头的意思是比喻很普通的食物 或者生活。馒头的做法：1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃ 2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状 3、用手揉成较光滑面团盖上保鲜膜在...
答：南方朋友吃馒头，真的不需要吃菜，因为南北方的馒头味道口感不一样，饮食习惯也不同。北方的馒头比较紧，感觉有点硬，但是南方的馒头很软，有一点香味，北方人吃馒头的方式非常先进，他们吃小米粥和萝卜丝馒头，说它们有一种...
答：小馒头发得越松软越好。宝宝虽然有小牙齿,但是牙齿的发育还是很牢固,所以还不宜吃过硬的东西。小馒头松软些既能满足宝宝想啃咬的需求,同时也不会对牙齿造成伤害。速度不宜过快有些宝妈给孩子喂饭没有耐心,总是火急火燎想要喂完,...
答：馒头属于粗粮,哺乳期产妇也是适合吃的,正餐之外将馒头当做小吃食用,不仅增进食欲,还能补充能量。馒头的营养成分馒头的主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物,加上馒头味道可口松软,易于消化,产妇是可以吃的。哺乳...
