生鱼的做法大全，生鱼怎么做好吃
1、生鱼汤
生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成黄色，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。
2、酸菜生鱼
把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。
3、清炖生鱼
生鱼清炖也很好吃，在制作时需要把一条生鱼处理干净，切成段状，在锅中放油加入生姜煎一会，再把黑鱼段入锅，把它的两面都煎好以后加入葱段，再放入清水，一起炖制，炖到汤为奶白色以后加入食用盐，调匀以后放点香菜末提味，自制的清炖生鱼就做好了。
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
生鱼，我所知道的吃法，就是赤身。但是吃之前一定要记得消毒。
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
黑鱼汤做法
用料
黑鱼
一条
生姜
6片
葱
2根
黑鱼汤的做法
黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。
热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。
入料酒、姜片。
加水，煮开。
煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。
出锅，撒上葱花。
小贴士
根据自己的喜好控制汤量，想多喝汤就多加一些水。
先将生鱼片冰镇。
2
制作醋饭，将水果醋和冷白饭搅拌均匀，装入碗内。 取出冰镇生鱼片。
3
将生鱼片铺排在醋饭上。
4
放上酌量芥末，摆盘搭配小黄瓜完成
淡水鱼普遍都有很多寄生虫，是不宜生吃的，一般只有海鱼才能生吃，又由于口感和鱼刺的问题，只有极少数海鱼可以生吃，所以不建议吃生鱼。
答：生鱼就是黑鱼，黑鱼怎么做生鱼也怎么做 5种黑鱼的做法。1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油 （3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干...
答：生鱼好吃的做法：酸菜生鱼、清炖生鱼。1、酸菜生鱼 把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时必要筹备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处置惩罚洁净之后把鱼肉片成片状，把鱼头以及鱼骨入锅煮出鱼汤。炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀之后参加煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一块儿煮一下，末了参加本身喜好...
答：1、喷枪微加热蘸酱油、蒜蓉或醋生吃；2、清蒸；3、油炸鱼块，也可以炸后再加酱汁再绘；4、糖醋鱼
答：做法 1.)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。3.)再取一个寿司饭，外围...
答：清蒸生鱼的做法用料：生鱼一条800克 辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、红椒丝适量、香菜适量、调料适量 步骤：请点击输入图片描述 1、生鱼洗净刮净肚内黑膜 请点击输入图片描述 2、在鱼身上各划4刀，方便入味，在鱼身上抹上盐，胡椒粉等调料，滴放几滴料酒腌放15分钟。请点击输入图片描述 3、姜 葱 ...
答：生鱼煲汤放什么配料 - ： 1.盐,花椒,茴香,姜,蒜,葱,料酒,等调味; 2.还能做清蒸,红烧等. 3.简单介绍下,清蒸,这个简单.鱼洗净,切块,放入盐,茴香,花椒,姜丝,葱丝,一点料酒,别的你想放入的调味品,搅拌,放置10分钟左右,放入锅里蒸,出锅即可.生鱼怎么煮汤 - ： O.O先放油,然后放姜,在把鱼...
答：醉鱼：这是一种将生鱼浸泡在特制的酒水中，让鱼肉充分吸收酒香的做法。醉鱼通常选用黄酒或者白酒作为基底，加入姜片、葱段、八角等香料。醉鱼的味道既有酒的醇厚，又有鱼的鲜美。生鱼丝：将鱼肉切成细丝，可以用来做凉拌菜或者作为面条的配料。生鱼丝可以用醋、盐、糖等调料腌制，也可以与其他食材如黄瓜...
答：拌生鱼的做法 1.取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块~~2.拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃~~3.看一整张完整的鱼皮就下来...
答：胜瓜蒸生鱼片 这道菜鱼片嫩滑而清淡，适合减肥的姐妹们，也可以用鲈鱼做，我就喜欢生鱼片有嚼劲。用料 盐少许 糖少许 生粉少许 油适量 生鱼一条 胜瓜一条 葱一把 胜瓜蒸生鱼片的做法 把生鱼去骨留鱼肉，用盐、生粉洗去黏液，胜瓜削皮，皮不要削得太干净，准备葱花。请点击输入图片描述 鱼肉切成...
答：营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。木瓜生鱼汤 材料：木瓜、生鱼、红枣 做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧...
