做馒头酵母是放水里还是放面粉里？
发酵粉放面粉里还是放水里，这没有特定的要求，有人习惯把酵母放面粉里，再加水揉面，像我就比较喜欢把酵母放水里融化后再和面。
唤醒酵母可以加快发酵速度
我们都知道发酵粉是一种天然菌体，我们在超市购买的整袋酵母都处在休眠期。我们在和面时如果直接把酵母倒入面粉中再加水和面，那么酵母需要一段时间来恢复活性，面团发酵的过程也会适当延长。如果把酵母先倒入水中唤醒，然后再揉进面团里，那么发酵过程比相同室温，相同水量下直接把酵母放入面粉里发酵的面团要快一些。
并不是先把酵母放水里融化后再和面，面团就会发酵的快一些。酵母是天然菌体，融化酵母的水温一旦太高，酵母就会失去活性。融化酵母的水温太低也无法迅速唤醒酵母，用来和面也不能达到快速发酵的作用。
我们在融化酵母的同时加点白糖，也可以促进面团快速的发酵。
酵母对水温有严格要求
化开酵母的水温一定要把握好，一般水温在二十五至三十五度之间最合适。先把酵母放入二十五至三十五度的温水里融化，再把酵母水分次倒入面粉中，然后下手揉成一个光滑面团。酵母菌就会均匀的分布在面团里，这样面团发酵的就比较均匀，不会出现一块发起来，一块没发起来的现象。
用发酵粉发面制作馒头包子的方法：
食材：面粉、酵母、白糖、温水
步骤一：把五克酵母和五克白糖倒入两百六十毫升的温水中，搅拌至融化。
步骤二：把一斤面粉倒入面盆中，再把融化的酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌。把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤三：等面团体积增大两倍左右，在面团中间戳一个洞口，洞口面团不回缩，就可以取出来进行排气了。
步骤四：把面板上撒些干面粉，倒出发酵好的面团，反复的揉，把发酵时产生的气体全部揉出来，体积变成未发酵时的大小。
步骤五：把排气完成的面团整理长长条状，然后按照自己的需求来下剂子，做成馒头或包子皮。
发酵粉放面粉里还是放水里，这没有特定的要求，有人习惯把酵母放面粉里，再加水揉面，像我就比较喜欢把酵母放水里融化后再和面。
唤醒酵母可以加快发酵速度
我们都知道发酵粉是一种天然菌体，我们在超市购买的整袋酵母都处在休眠期。我们在和面时如果直接把酵母倒入面粉中再加水和面，那么酵母需要一段时间来恢复活性，面团发酵的过程也会适当延长。如果把酵母先倒入水中唤醒，然后再揉进面团里，那么发酵过程比相同室温，相同水量下直接把酵母放入面粉里发酵的面团要快一些。
并不是先把酵母放水里融化后再和面，面团就会发酵的快一些。酵母是天然菌体，融化酵母的水温一旦太高，酵母就会失去活性。融化酵母的水温太低也无法迅速唤醒酵母，用来和面也不能达到快速发酵的作用。
我们在融化酵母的同时加点白糖，也可以促进面团快速的发酵。
酵母对水温有严格要求
化开酵母的水温一定要把握好，一般水温在二十五至三十五度之间最合适。先把酵母放入二十五至三十五度的温水里融化，再把酵母水分次倒入面粉中，然后下手揉成一个光滑面团。酵母菌就会均匀的分布在面团里，这样面团发酵的就比较均匀，不会出现一块发起来，一块没发起来的现象。
用发酵粉发面制作馒头包子的方法：
食材：面粉、酵母、白糖、温水
步骤一：把五克酵母和五克白糖倒入两百六十毫升的温水中，搅拌至融化。
步骤二：把一斤面粉倒入面盆中，再把融化的酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌。把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤三：等面团体积增大两倍左右，在面团中间戳一个洞口，洞口面团不回缩，就可以取出来进行排气了。
步骤四：把面板上撒些干面粉，倒出发酵好的面团，反复的揉，把发酵时产生的气体全部揉出来，体积变成未发酵时的大小。
步骤五：把排气完成的面团整理长长条状，然后按照自己的需求来下剂子，做成馒头或包子皮。
一年四季，我们都可以先把酵母用温水唤醒后再和面，这样可以加快面团的发酵。
如果你希望馒头的口感松软且有弹性，建议将酵母放入温水中搅拌均匀。温度是非常重要的，一般来说，温度应该控制在38-42摄氏度之间。如果水温太低，酵母可能无法快速活跃起来；如果水温太高，酵母可能会被杀死而无法发酵。所以最好用温度计来测量水的温度，并确保它在适宜范围内。
将酵母和水混合后，静置片刻，通常约需10分钟左右。这个过程中，酵母会激活并开始释放二氧化碳，产生气泡和膨胀。这样处理酵母后再加入面粉中进行揉搓和发酵过程可以更好地使面团膨胀。
另一种方法是直接将酵母加入面粉中。在这种情况下，你可以将酵母撒在已经称好的面粉上，并轻轻搅拌均匀。然后再逐渐加入水进行揉搓和发酵。这种方法适用于那些经验丰富的面点师或者对时间要求较为紧迫的情况。
无论你选择哪种方法，关键是确保酵母能够得到适当的温度和时间以激活并发酵。发酵过程中，酵母会分解淀粉并产生气泡，使面团膨胀。这个过程还会使馒头更加松软可口。
无论是将酵母放入水中还是直接加入面粉中，只要控制好温度和时间，都可以制作出美味的馒头。选择哪种方法完全取决于个人偏好和实际情况。希望你能成功制作出美味的馒头！
馒头是我国传统的主食之一，制作馒头需要用到酵母发酵。酵母是应该放在水里还是放在面粉里呢？答案是：酵母应该放在面粉里。
为什么要把酵母放在面粉里呢？这是因为面粉中含有淀粉和蛋白质等养分，这些养分正是酵母发酵所需要的。当我们把酵母直接放在水中时，它并不能得到足够的养分来进行发酵。而如果将酵母与面粉一起混合，可以使酵母更好地吸收面粉中的营养物质，从而发挥出最佳的发酵效果。
具体的制作步骤如下：将面粉倒入容器中；然后，在面粉中加入适量的温水；接着，将酵母撒在面粉上；用手将面粉和水搅拌均匀至成团即可。这样做不仅能确保酵母得到养分，还能使馒头口感更加松软。
除了把酵母放在面粉里外，还有一些制作馒头的小窍门。比如，在发酵过程中，可以选择一个温暖、湿润的环境，这样有利于酵母的活性和发酵速度。在揉面的过程中，可以稍微加入一些盐，这样不仅能提升馒头的口感，还能促进酵母的发酵效果。
制作馒头时应该把酵母放在面粉里。这样做能够使酵母得到养分，发挥最佳的发酵效果。希望以上的解答对您有所帮助！
都可以。你可以放30-40度的温水里化开，也可以和在面里，再加温水。区别就是前者要掌握用水量，如果不确定，很有可能水太多。当然，你也可以和少一点，剩下的再加水慢慢少量加入。后者则是要和糖分开放，免得影响酵母，使得它效果不理想。
发面时的酵母是放在面粉中还是放在水里面这个得看天气， 如果是是冬天，很冷，酵母直接在面粉中不好发酵，那最好还是用温水浸泡好。如果是天热的时候，可以直接放入面粉中，这样也能很好的促使面粉发酵。
发酵粉放面粉里还是放水里,这没有特定的要求,有人习惯把酵母放面粉里,再加水揉面,像我就比较喜欢把酵母放水里融化后再和面。 唤醒酵母可以加快发酵速度 我们都知道发酵粉是一种天然菌体,我们在超市购买的整袋酵母都处在休眠期。我们在和面时如果直接把酵母倒入面粉中再加水和面,那么酵母需要一段时间.
答：蒸馒头时，需掌握这几点小技巧：第一：在搅拌酵母水的时候，加入一些白糖，这样可以加速面团发酵，而且做出来的馒头带有香甜味道更好吃。第二：冬天里，酵母一定要提前放在温水中激活，不要倒进面粉中，这么做就错了！这样...
答：发酵粉放面粉里还是放水里，这没有特定的要求，有人习惯把酵母放面粉里，再加水揉面，像我就比较喜欢把酵母放水里融化后再和面。唤醒酵母可以加快发酵速度 我们都知道发酵粉是一种天然菌体，我们在超市购买的整袋酵母都处在...
答：做为以面食为主食的北方人，家里使用酵母发面的频率是很高的，基本每周都要制作一、二次发酵面食。发面时酵母是放面粉中还是放温水中和面，有什么区别一，首先来了解一下酵母的特性酵母是一种真菌，也是营养非常丰富的食物。
答：和面的时候一点点加入，也就是边和面边放。下面介绍做法：准备材料：小麦面粉500克、清水260克、发酵粉5克、食用小苏打（可选）1克 制作步骤：1、取出面包机内桶，量入清水260克。2、加入面粉500克。3、将内桶放入面包...
答：酵母蒸馒头的方法：以500克面粉为例，要260克清水，5克酵母粉，适量的放点白糖，能缩短发酵的时间，白糖，酵母菌吸收了含有糖分的面粉，会变得异常活跃，用量要牢记，500克面粉放10-15克白糖就够了。下面来看看具体做法：1...
答：还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。2、准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。3、用温水化开，搅拌均匀，倒入面粉里...
答：然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状，放在笼里蒸上三、四十分钟即熟。(酵母不能放得太多，否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉。)做馒头时，如果在...
答：蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉，做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、水100克 一、将水倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟 二、将静至好...
答：我们家是北方人，一般情况下，用酵母粉做馒头的时候，都是先用温水把酵母粉化开，然后和面过程中一点点加进去
