蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例
水和面粉的比例为：1:2
用料：
温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺（多点少点都无所谓）
做法：
1、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。
2、酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，水都倒完以后，团成个面团，然后移到面板上使劲揉，多揉会，揉的时间越长，面团越光滑细腻。
最后整形的时候你会发现面团的延展性特别好，成品特别光滑。（我大概揉了15分钟）
3、揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，这个没有办法说具体发多长时间，因为得根据环境和温度来看，一般都是发到原面团2−2.5倍大就可以了。
用食指蘸满干面粉在面团中间戳个洞，洞的周围不塌陷不回缩就可以了，或者拔开面团看看，里面都是特别明显的蜂窝状。
4、发好的面团移到面板上，适当的放一些面粉，反复揉，挤压排气，感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来，如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。
5、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。
6、发好的面特别好整形的，把大蒸锅加适量的冷水，整形好的馒头坯直接放蒸屉上，我今天垫的是烘焙用的油纸，没用屉布。
7、全部整形完毕后，盖上锅盖醒发20−30分钟，醒到生胚比原来大了一圈，开火开始蒸，等到水烧开以后，锅盖上会冒很大的蒸气，此时把燃气灶调到中小火并且开始计时，15分钟关火。关火后焖5分钟在开锅。
8、蒸好的馒头，光滑又饱满。
发酵母不知道用多少的能看过来了，原来面粉还能这么做，远超馒头
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉，做法如下：
准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、水100克
一、将水倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
二、将静至好的酵母水倒入面粉内。
三、边倒边搅拌，拌至絮状
四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
五、发酵至比原来两倍大
六、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
七、再擀成大片
八、然后由上至下卷起搓成长条
九、用刀切成馒头坯
十、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
十一、然后开大火蒸12分钟即可。
十二、最后时间到后，即可取出食用。
一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度，因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助于产生更多的二氧化碳气体，使馒头醒发的更大一些。
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例应根据制作馒头的需求来定。一般来说，我们可以按照2:1的比例来准备水和面粉，即面粉是水的两倍。而酵母粉的用量则要根据面粉的种类和气温来调整。
让我们来看看水和面粉的比例。水是制作馒头不可或缺的成分之一，它为面团提供了所需的湿度和柔软度。一般情况下，我们使用面粉的两倍量的水，这样可以保证馒头口感松软。但是需要注意的是，在制作过程中，根据特殊需求（如气温、湿度）可能需要微调水的用量。
我们来讨论一下酵母粉的比例。酵母粉是发酵馒头必不可少的成分，它能够使面团膨胀，并赋予馒头独特的口感和香气。通常情况下，我们使用面粉重量约1%-2%的酵母粉就足够了。但是在实际操作时，可以根据口感偏好和发酵时间来进行适当调整。
还有一些因素需要考虑。例如，面粉的种类和质量也会对比例产生影响。不同种类的面粉吸水能力和发酵性能可能略有不同，因此在确定水、面粉和酵母粉的比例时，需要根据实际情况进行调整。
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例应根据实际情况来定。一般来说，可以按照2:1的比例准备水和面粉，并使用约1%-2%的酵母粉。但是具体的比例还需根据面粉种类、气温和口感偏好等因素进行微调。希望这些信息对您有所帮助，祝您制作美味馒头！
蒸馒头时，水、面粉和酵母粉的比例是非常关键的。不同的比例会直接影响到馒头的口感和质地。一般来说，比例为水：面粉：酵母粉=2：5：1是比较常见的配方。
在制作馒头时，水的使用量要充分考虑到面粉的吸水能力。水太多容易导致面团过于松软，馒头发不起来；而如果水太少，则会导致面团过于干硬，无法发酵。因此，适量的水可以使面团柔软有弹性。
面粉的选择也十分重要。一般来说，选用筋度较高、含量相对较多的高筋面粉能够使馒头更加有嚼劲和弹性。而低筋面粉则会导致馒头松软无口感。所以，在制作馒头时，选择合适的面粉很关键。
酵母粉起到发酵作用，它能使馒头蓬松起来。在配方中，适量加入酵母粉可以促进发酵过程，使馒头发得更好。但是要注意，酵母粉的用量也不能过多，否则会导致馒头发得过度，口感变得发黏。
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例至关重要。合适的比例能够制作出口感好、质地松软的馒头。建议采用2：5：1的比例进行制作，即水：面粉：酵母粉=2：5：1。希望以上回答对您有所帮助。
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，要看不同的面粉吃水量也是差别的。但是大致上可以为：
面粉 ：酵母 ：水
500g 0.3g 250-300g
答：对于一斤面粉来说，0.9斤的发粉也能够达到最佳的发酵效果。过多的发粉会导致面团膨胀过快，容易出现空心现象；而过少的发粉则会使面团发酵不充分，馒头口感不佳。一斤水配0.9斤发粉是制作馒头时的一个较为理想的比例。在...
答：其中，1.5% - 2%是普通馒头适用的比例，如需要特殊口感或品种的馒头，发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。举个例子，如果需要做500克面粉的馒头，根据上述比例，需要使用的发酵粉大约在7.5克 - 10克左右。然后将...
答：蒸馒头水面比例1：2，做法如下：一、材料 中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克 二、做法 酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉...
答：用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、...
答：一次发酵馒头 材料: 1、白:面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克。 2、黄:面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克(根据面团湿度适量添加)。 做法: 1、将材料全部混合,揉至非常光滑的状态。 2、分...
答：6、酵母粉和面粉的比例是多少。1.春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，我们需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：5，100克面粉，对应50ml的水，5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的...
答：比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号...
答：有许多的原因，比如酵母的多少，面粉的不同，和面放水的多少都会影响。馒头标准做法如下：所需材料为酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉250g 1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均...
答：emmm你是要和面蒸馒头吗？如果有200g面粉，需要准备100毫升的水。现在这个季节，如果你在中国北方，100到110毫升即可；如果在南方，90毫升即可。糖准备5克左右比较合适，太甜了不健康。
答：原料：面粉10000g、温水5000ml、酵母200-250g、泡打粉100g。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入和面机中，逐渐的加入泡打粉和酵母水并开机搅拌面粉至絮状；3、和好的面从和面机中...
