蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了 ，使面粉发酵产...

呵护宝宝,尽在京东母婴!小小馒头,大大未来!育儿新智慧,点亮成长之路! 【答案】酵母菌；二氧化碳
【答案解析】试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。
考点：微生物的发酵在食品制造中的应用

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,使面粉发..._百度知...
答：【答案】二氧化碳 【答案解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。考点：发酵技术在食品制作中的...

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,使面粉发酵产生___气...
答：二氧化碳 试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。点评：此题为基础题，平时注意积累常见的发酵技术在食...

蒸熟的馒头松软多孔是因为和面时加入了哪种真菌
答：正确答案：酵母菌

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,使面粉发酵产生的...
答：二氧化碳

蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了___使面粉发酵产生的___气体遇热膨 ...
答：酵母菌 二氧化碳

自己做馒头自己家做馒头,为什么不会像外面的那样松软
答：馒头松软多孔的原因，是因为和面时加入了酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔.

馒头柔软在和面时候加点什么
答：首先，酵母粉是一种常见的帮助面团发酵的食材，它含有丰富的酵母菌，能够将面团中的葡萄糖转化为二氧化碳，从而使面团膨胀并变得更加松软。在和面时加入适量的酵母粉，可以让馒头在蒸熟后变得蓬松柔软。其次，白糖也是促进面团...

馒头和面包内部疏松多孔,是因为
答：原因：做馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 在蒸馒头和做面包的过程中，...

自己做馒头自己家做馒头,为什么不会像外面的那样松软
答：首先一个问题，馒头做好了，不要马上蒸，放一会，再发酵一下，然后再蒸，会比较蓬松，我老妈多年的经验总结的，之前她也是天天说，明明面发酵很好，蒸熟了却不蓬松

加热蒸熟后,面食变得更加松软多孔微观实质是
答：解析： 做馒头时面团发酵后生成一些酸，在加入纯碱(碳酸钠)固体后，会生成二氧化碳，生成的气体在面团内形成许多微小的气室，随着温度升高，气室膨胀，等到蒸面团时二氧化碳进入空气中，因此蒸熟的馒头变得疏松多孔． 本题列举...