黄鳝芹菜汤怎么做好喝又健康？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
黄鳝芹菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合四季食用，尤其在春夏季节更受欢迎。黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而芹菜则含有大量的膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，两者搭配不仅美味，还能提供多种健康益处。下面是一份详细的黄鳝芹菜汤的制作方法：
【材料准备】
黄鳝：1条（约250-300克）
芹菜：适量（约100克）
姜：几片
蒜：几瓣
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
料酒：适量
生抽：少许
白胡椒粉：少许
香油：少许（可选）
【步骤】
准备黄鳝：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段。可以用盐和醋进行初步处理，以去除黏液和腥味。
焯水：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将黄鳝段放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备芹菜：将芹菜洗净，切成段，叶子也可以保留，增加香气和营养。
炒香：在锅中加入少许油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
煮汤：将处理好的黄鳝段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。
加调味料：根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
加芹菜：待黄鳝炖至差不多熟时，加入芹菜段，继续煮至芹菜变软，但不要煮得过烂，以保持脆嫩和营养。
出锅：最后，可以根据个人喜好加入少许香油增加香气，然后关火，盛出即可食用。
【注意事项】
黄鳝选择新鲜活鳝，效果更佳。
焯水是为了去除黄鳝的腥味和多余的粘液，不可省略。
芹菜不宜煮太久，以免营养流失和口感变差。
调味品的使用量要适中，以免盖过主料的鲜美。
如果担心黄鳝的卫生问题，可以先用沸水烫一下，再用刷子清洗表面。
通过以上步骤，你可以做出一道既健康又美味的黄鳝芹菜汤。这道汤品不仅能够补充身体所需的多种营养，还能帮助提高食欲，适合各种人群食用。
有什么烹饪黄鳝芹菜汤的视频教程分享?
答：加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量根据个人喜好可调整，多一些水可以使汤更加鲜美。大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。加芹菜：当黄鳝炖至差不多时，加入洗净切好的芹菜段，继续炖煮几分钟，让芹菜的香味融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味，搅...
黄鳝芹菜汤怎么做好喝又健康?
答：煮汤：将处理好的黄鳝段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。加调味料：根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。加芹菜：待黄鳝炖至差不多熟时，加入芹菜段，继续煮至芹菜变软，但不要煮得过烂，以保持脆嫩和营养。出锅：最后...
芹黄鳝丝是什么
答：1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味；2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。芹黄鳝丝 材料:主料：黄鳝（去骨），芹菜，色拉油，料酒，精盐，味精，水豆粉适量。做法:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝...
黄鳝粥怎么煮
答：1.准备食材：大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙 2.步骤1：鳝骨洗净，斩小段。3.步骤2：干贝洗干净备用。4.步骤3：芹菜洗干净切成末，姜切丝。5.步骤4：锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫。6.步骤5：大米淘净，用清水浸泡半小时左右。大米...
黄鳝粥怎么做好吃
答：去叶的芹菜叶的小芹菜切末，可以增加粥的清香味，生姜切片。粥烧开后撇去浮沫。锅控干后倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒出锅。再把烧好的黄鳝段放入粥中，盖上锅盖中小火慢炖25分钟，时间到时放入香菜末、盐一勺、白胡椒粉。非常有营养适合大人小孩的黄鳝粥就做好了。黄鳝营养价值...
黄鳝在清水中可以食用什么
答：1、净鳝鱼肉洗净，切成约4厘米长的节；泡辣椒切节；野山椒去蒂把；泡姜切米；芹菜切节；葱白切马耳朵。2、将鳝鱼片投入放有姜、葱、料酒的沸水锅中氽一水后捞出；另用料酒、胡椒粉、味精、鸡精、醋、鲜汤和水豆粉对成滋汁备用。3、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入泡辣椒、野山椒、泡姜、...
野芹菜烧黄鳝怎么做?
答：先肉后菜。热油，葱姜蒜，花椒八角等翻炒，加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。
黄鳝怎么做好吃
答：2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油，先下大蒜、花椒、干辣椒、中小火炸出香味。5、接着下豆瓣酱，炒出红油。6、下腌好的黄鳝段...
鸡肉和芹菜为什么不能同食?
答：1、芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。2、芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体...
吃黄鳝有什么好处
答：3、调节体内平衡，黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。4、补血，鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。5、养颜美容，鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较...
【材料准备】
黄鳝：1条（约250-300克）
芹菜：适量（约100克）
姜：几片
蒜：几瓣
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
料酒：适量
生抽：少许
白胡椒粉：少许
香油：少许（可选）
【步骤】
准备黄鳝：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段。可以用盐和醋进行初步处理，以去除黏液和腥味。
焯水：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将黄鳝段放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备芹菜：将芹菜洗净，切成段，叶子也可以保留，增加香气和营养。
炒香：在锅中加入少许油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
煮汤：将处理好的黄鳝段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。
加调味料：根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
加芹菜：待黄鳝炖至差不多熟时，加入芹菜段，继续煮至芹菜变软，但不要煮得过烂，以保持脆嫩和营养。
出锅：最后，可以根据个人喜好加入少许香油增加香气，然后关火，盛出即可食用。
【注意事项】
黄鳝选择新鲜活鳝，效果更佳。
焯水是为了去除黄鳝的腥味和多余的粘液，不可省略。
芹菜不宜煮太久，以免营养流失和口感变差。
调味品的使用量要适中，以免盖过主料的鲜美。
如果担心黄鳝的卫生问题，可以先用沸水烫一下，再用刷子清洗表面。
通过以上步骤，你可以做出一道既健康又美味的黄鳝芹菜汤。这道汤品不仅能够补充身体所需的多种营养，还能帮助提高食欲，适合各种人群食用。
答：加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量根据个人喜好可调整，多一些水可以使汤更加鲜美。大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。加芹菜：当黄鳝炖至差不多时，加入洗净切好的芹菜段，继续炖煮几分钟，让芹菜的香味融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味，搅...
答：煮汤：将处理好的黄鳝段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至黄鳝肉质软烂。加调味料：根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。加芹菜：待黄鳝炖至差不多熟时，加入芹菜段，继续煮至芹菜变软，但不要煮得过烂，以保持脆嫩和营养。出锅：最后...
答：1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味；2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。芹黄鳝丝 材料:主料：黄鳝（去骨），芹菜，色拉油，料酒，精盐，味精，水豆粉适量。做法:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝...
答：1.准备食材：大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙 2.步骤1：鳝骨洗净，斩小段。3.步骤2：干贝洗干净备用。4.步骤3：芹菜洗干净切成末，姜切丝。5.步骤4：锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫。6.步骤5：大米淘净，用清水浸泡半小时左右。大米...
答：去叶的芹菜叶的小芹菜切末，可以增加粥的清香味，生姜切片。粥烧开后撇去浮沫。锅控干后倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒出锅。再把烧好的黄鳝段放入粥中，盖上锅盖中小火慢炖25分钟，时间到时放入香菜末、盐一勺、白胡椒粉。非常有营养适合大人小孩的黄鳝粥就做好了。黄鳝营养价值...
答：1、净鳝鱼肉洗净，切成约4厘米长的节；泡辣椒切节；野山椒去蒂把；泡姜切米；芹菜切节；葱白切马耳朵。2、将鳝鱼片投入放有姜、葱、料酒的沸水锅中氽一水后捞出；另用料酒、胡椒粉、味精、鸡精、醋、鲜汤和水豆粉对成滋汁备用。3、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入泡辣椒、野山椒、泡姜、...
答：先肉后菜。热油，葱姜蒜，花椒八角等翻炒，加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。
答：2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油，先下大蒜、花椒、干辣椒、中小火炸出香味。5、接着下豆瓣酱，炒出红油。6、下腌好的黄鳝段...
答：1、芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。2、芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体...
答：3、调节体内平衡，黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。4、补血，鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。5、养颜美容，鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较...
