黄鳝芹菜汤怎么做好喝又健康?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
黄鳝芹菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合四季食用,尤其在春夏季节更受欢迎。黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,而芹菜则含有大量的膳食纤维、维生素C和钾等营养成分,两者搭配不仅美味,还能提供多种健康益处。下面是一份详细的黄鳝芹菜汤的制作方法:
【材料准备】
黄鳝:1条(约250-300克)
芹菜:适量(约100克)
姜:几片
蒜:几瓣
盐:适量
鸡精或味精:少许(可选)
清水:适量
料酒:适量
生抽:少许
白胡椒粉:少许
香油:少许(可选)
【步骤】
准备黄鳝:将黄鳝清洗干净,去掉内脏和黑膜,切成段。可以用盐和醋进行初步处理,以去除黏液和腥味。
焯水:在锅中烧开水,加入少许料酒和姜片,将黄鳝段放入开水中焯水,去除血水和杂质,焯水后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
准备芹菜:将芹菜洗净,切成段,叶子也可以保留,增加香气和营养。
炒香:在锅中加入少许油,加热后放入姜片和蒜瓣,炒出香味。
煮汤:将处理好的黄鳝段放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。
加调味料:根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
加芹菜:待黄鳝炖至差不多熟时,加入芹菜段,继续煮至芹菜变软,但不要煮得过烂,以保持脆嫩和营养。
出锅:最后,可以根据个人喜好加入少许香油增加香气,然后关火,盛出即可食用。
【注意事项】
黄鳝选择新鲜活鳝,效果更佳。
焯水是为了去除黄鳝的腥味和多余的粘液,不可省略。
芹菜不宜煮太久,以免营养流失和口感变差。
调味品的使用量要适中,以免盖过主料的鲜美。
如果担心黄鳝的卫生问题,可以先用沸水烫一下,再用刷子清洗表面。
通过以上步骤,你可以做出一道既健康又美味的黄鳝芹菜汤。这道汤品不仅能够补充身体所需的多种营养,还能帮助提高食欲,适合各种人群食用。
有什么烹饪黄鳝芹菜汤的视频教程分享?
答:加水炖煮:向锅中加入足够的清水,水量根据个人喜好可调整,多一些水可以使汤更加鲜美。大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。加芹菜:当黄鳝炖至差不多时,加入洗净切好的芹菜段,继续炖煮几分钟,让芹菜的香味融入汤中。调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精(可选)和白胡椒粉调味,搅...
黄鳝芹菜汤怎么做好喝又健康?
答:煮汤:将处理好的黄鳝段放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。加调味料:根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味,可以加入少许鸡精或味精提鲜。加芹菜:待黄鳝炖至差不多熟时,加入芹菜段,继续煮至芹菜变软,但不要煮得过烂,以保持脆嫩和营养。出锅:最后...
芹黄鳝丝是什么
答:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝,用盐、料酒码味;芹菜只取菜心,也切为一寸半的丝,加盐码味;2、色拉油烧熟,先下黄鳝丝煸酥,再加芹菜心,起锅前加适量味精、勾芡,菜成。芹黄鳝丝 材料:主料:黄鳝(去骨),芹菜,色拉油,料酒,精盐,味精,水豆粉适量。做法:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝...
黄鳝粥怎么煮
答:1.准备食材:大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙 2.步骤1:鳝骨洗净,斩小段。3.步骤2:干贝洗干净备用。4.步骤3:芹菜洗干净切成末,姜切丝。5.步骤4:锅中烧水,水开后放入鳝骨,焯烫3分钟后,捞出冲洗掉浮沫。6.步骤5:大米淘净,用清水浸泡半小时左右。大米...
黄鳝粥怎么做好吃
答:去叶的芹菜叶的小芹菜切末,可以增加粥的清香味,生姜切片。粥烧开后撇去浮沫。锅控干后倒入色拉油,放入姜片爆香,再放入黄鳝段翻炒出锅。再把烧好的黄鳝段放入粥中,盖上锅盖中小火慢炖25分钟,时间到时放入香菜末、盐一勺、白胡椒粉。非常有营养适合大人小孩的黄鳝粥就做好了。黄鳝营养价值...
黄鳝在清水中可以食用什么
答:1、净鳝鱼肉洗净,切成约4厘米长的节;泡辣椒切节;野山椒去蒂把;泡姜切米;芹菜切节;葱白切马耳朵。2、将鳝鱼片投入放有姜、葱、料酒的沸水锅中氽一水后捞出;另用料酒、胡椒粉、味精、鸡精、醋、鲜汤和水豆粉对成滋汁备用。3、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入泡辣椒、野山椒、泡姜、...
野芹菜烧黄鳝怎么做?
答:先肉后菜。热油,葱姜蒜,花椒八角等翻炒,加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。
黄鳝怎么做好吃
答:2、洗净的黄鳝,放菜板上面,间隔0.5CM切花刀,然后隔4刀切断,全部处理完放碗中,加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段,用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮,干辣椒冲洗干净,芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油,先下大蒜、花椒、干辣椒、中小火炸出香味。5、接着下豆瓣酱,炒出红油。6、下腌好的黄鳝段...
鸡肉和芹菜为什么不能同食?
答:1、芹菜性凉、味甘苦,属于偏寒性的蔬菜,而鸡肉味甘、微温,属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话,会造成我们人体胃道不舒适,严重的会引起呕吐、眩晕等症状。2、芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白,两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收,从而损失人体...
吃黄鳝有什么好处
答:3、调节体内平衡,黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。4、补血,鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。5、养颜美容,鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较...
【材料准备】
黄鳝:1条(约250-300克)
芹菜:适量(约100克)
姜:几片
蒜:几瓣
盐:适量
鸡精或味精:少许(可选)
清水:适量
料酒:适量
生抽:少许
白胡椒粉:少许
香油:少许(可选)
【步骤】
准备黄鳝:将黄鳝清洗干净,去掉内脏和黑膜,切成段。可以用盐和醋进行初步处理,以去除黏液和腥味。
焯水:在锅中烧开水,加入少许料酒和姜片,将黄鳝段放入开水中焯水,去除血水和杂质,焯水后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
准备芹菜:将芹菜洗净,切成段,叶子也可以保留,增加香气和营养。
炒香:在锅中加入少许油,加热后放入姜片和蒜瓣,炒出香味。
煮汤:将处理好的黄鳝段放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。
加调味料:根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
加芹菜:待黄鳝炖至差不多熟时,加入芹菜段,继续煮至芹菜变软,但不要煮得过烂,以保持脆嫩和营养。
出锅:最后,可以根据个人喜好加入少许香油增加香气,然后关火,盛出即可食用。
【注意事项】
黄鳝选择新鲜活鳝,效果更佳。
焯水是为了去除黄鳝的腥味和多余的粘液,不可省略。
芹菜不宜煮太久,以免营养流失和口感变差。
调味品的使用量要适中,以免盖过主料的鲜美。
如果担心黄鳝的卫生问题,可以先用沸水烫一下,再用刷子清洗表面。
通过以上步骤,你可以做出一道既健康又美味的黄鳝芹菜汤。这道汤品不仅能够补充身体所需的多种营养,还能帮助提高食欲,适合各种人群食用。
答:加水炖煮:向锅中加入足够的清水,水量根据个人喜好可调整,多一些水可以使汤更加鲜美。大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。加芹菜:当黄鳝炖至差不多时,加入洗净切好的芹菜段,继续炖煮几分钟,让芹菜的香味融入汤中。调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精(可选)和白胡椒粉调味,搅...
答:煮汤:将处理好的黄鳝段放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,炖至黄鳝肉质软烂。加调味料:根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味,可以加入少许鸡精或味精提鲜。加芹菜:待黄鳝炖至差不多熟时,加入芹菜段,继续煮至芹菜变软,但不要煮得过烂,以保持脆嫩和营养。出锅:最后...
答:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝,用盐、料酒码味;芹菜只取菜心,也切为一寸半的丝,加盐码味;2、色拉油烧熟,先下黄鳝丝煸酥,再加芹菜心,起锅前加适量味精、勾芡,菜成。芹黄鳝丝 材料:主料:黄鳝(去骨),芹菜,色拉油,料酒,精盐,味精,水豆粉适量。做法:1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝...
答:1.准备食材:大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙 2.步骤1:鳝骨洗净,斩小段。3.步骤2:干贝洗干净备用。4.步骤3:芹菜洗干净切成末,姜切丝。5.步骤4:锅中烧水,水开后放入鳝骨,焯烫3分钟后,捞出冲洗掉浮沫。6.步骤5:大米淘净,用清水浸泡半小时左右。大米...
答:去叶的芹菜叶的小芹菜切末,可以增加粥的清香味,生姜切片。粥烧开后撇去浮沫。锅控干后倒入色拉油,放入姜片爆香,再放入黄鳝段翻炒出锅。再把烧好的黄鳝段放入粥中,盖上锅盖中小火慢炖25分钟,时间到时放入香菜末、盐一勺、白胡椒粉。非常有营养适合大人小孩的黄鳝粥就做好了。黄鳝营养价值...
答:1、净鳝鱼肉洗净,切成约4厘米长的节;泡辣椒切节;野山椒去蒂把;泡姜切米;芹菜切节;葱白切马耳朵。2、将鳝鱼片投入放有姜、葱、料酒的沸水锅中氽一水后捞出;另用料酒、胡椒粉、味精、鸡精、醋、鲜汤和水豆粉对成滋汁备用。3、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入泡辣椒、野山椒、泡姜、...
答:先肉后菜。热油,葱姜蒜,花椒八角等翻炒,加黄鳝翻炒一会。水少许加芹菜下去炖。。
答:2、洗净的黄鳝,放菜板上面,间隔0.5CM切花刀,然后隔4刀切断,全部处理完放碗中,加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段,用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮,干辣椒冲洗干净,芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油,先下大蒜、花椒、干辣椒、中小火炸出香味。5、接着下豆瓣酱,炒出红油。6、下腌好的黄鳝段...
答:1、芹菜性凉、味甘苦,属于偏寒性的蔬菜,而鸡肉味甘、微温,属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话,会造成我们人体胃道不舒适,严重的会引起呕吐、眩晕等症状。2、芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白,两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收,从而损失人体...
答:3、调节体内平衡,黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。4、补血,鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。5、养颜美容,鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较...