粉葛煲鸡汤的做法大全
用料
粉葛（去皮切片） 约1斤
鸡 约2斤
胡萝卜 1根
蜜枣 2粒
冬菇（或干贝） 数朵
姜（切片） 1小块
粉葛煲鸡/猪骨汤的做法
粉葛去皮切片或块，姜、胡萝卜切块，鸡剁块。
汤锅中加水，放入粉葛、姜、胡萝卜、蜜枣、冬菇，大火煲开转中小火煲约50分钟。（这是清汤）
将鸡块放入粉葛清汤中小火煲约15分中。（没剁开的鸡小火煲15分钟，关火后再浸10分钟，白切鸡做法）
放盐调味。
《本草正义》中记载：“葛根，气味皆薄，最能升发脾胃清阳之气……”上面所说的葛根指的就是粉葛，粉葛价廉物美，具有清风寒、解积热和止烦渴的食效，是众多营养学家推荐入馔的食材。粉葛的吃法以焖、煮居多，这次聊到的“粉葛白贝焖鸡”便是其一。在炮制过程中粉葛能够吸收鸡肉和白贝的味道，形成一种新的馥郁香气，惹人垂涎。
材料：光鸡150、白贝100克、粉葛250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：粉葛去皮洗净，切块备用；光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；白贝洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下光鸡大火爆炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和白贝、粉葛、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
粉葛煲鸡汤
粉葛在南方比较常见，一般用来煲汤的，搭配鲫鱼、排骨或者老母鸡煲汤，营养鲜美、清甜回甘
用料
老母鸡 半只
粉葛 1斤
姜 适量
红枣 8颗
盐 适量
料酒 2勺
粉葛煲鸡汤的做法
长条的外形看起来有点像淮山药，还有些短肥一点的看起来像土茯苓。葛根粉就是用粉葛加工做出来的
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粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片
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老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。
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鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分
焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里，加足量的水，大火烧开。如果用电压力锅煲汤，水可以少放一点
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大火烧开后，转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。煲汤我喜欢用砂锅，小火慢炖，汤更好喝
粉葛煲熟透关火，按照家人口味加入适量的盐调味，搅拌到融化就可以了
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锅清爽不油腻的粉葛鸡汤，全家人都说好喝。
葛根富含淀粉、膳食纤维、黄酮、氨基酸、微量元素等对人体有益的重要营养成分。现代医学表明葛根具有延缓衰老、增强免疫力、改善血液循环、调节内分泌、清痢解热等多种保健功效，具体有以下几个方面：
1、调节内分泌，葛根中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助，同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；
2、具有抗癌作用，葛根中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助，其中含有丰富的硒元素对抗癌也是有帮助的；
3、葛根能够清痢解热、祛痰止渴，葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、清火泄痢有很好的治疗作用，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力；
4、葛根粉有助于心脑血管健康，能够起到降低心率、降低血压和心肌耗氧量的作用，这是由于葛根所蕴含的葛根素和异黄酮有降低心率、血压，阻挡外周阻力的作用。当左右心室的压力上升到最大速率时就会开始降低，从而减少对于心肌的耗氧需求量，同时又能使冠状血管扩张，增加冠脉血流量，从而导致阻力降低、氧气供给的增加，当氧气的供求达到大致平衡时，在医学上能够对心绞痛有一定的改善；
5、能够降血压，葛根提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心脏耗氧量，减轻心肌缺血，对于限制和缩小心肌梗塞的范围、抗快速心律失常、改善血液循环等都有帮助。
粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖(血糖食品)、解除肌肉痉挛的功效。粉葛煲汤，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。下面，就为大家介绍四种粉葛煲汤的做法。
一、粉葛红萝卜煲鲮鱼汤
鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。粉葛洗净，去皮切块；红萝卜洗净切块；鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分；赤小豆洗净，稍浸泡；热锅放两汤匙油(油食品)，将鲮鱼两边煎至微黄；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。健脾补中、利水去湿、消关节炎、解肌肉痛。
二、粉葛绿豆薏米汤
材料：
蜜枣2粒、薏米50克、绿豆50克、粉葛500克、猪扇骨500克、姜2片、水8碗（3～4人份)
做法：
1、粉葛去皮洗净，切厚块；
2、绿豆和薏米洗净，提前浸泡1～2小时；
3、猪扇骨斩块洗净，汆水捞起；
4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：
生津解渴、清热泻火、防治暗疮，对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。
三、冰糖煲粉葛
粉葛500克、冰糖15克、姜2片、红枣3粒。粉葛洗净去皮，切块；红枣洗净去核；将6碗水倒入煲内烧开，放入葛根、红枣和生姜，小火煲半个小时，加入冰糖煮至溶便可饮用。清热解毒、疏解感冒。
四、蚝油鸭焖粉葛
粉葛500克、番鸭肉400克、红枣6粒、党参20克、枸杞10克、姜3片。将鸭肉切块放入锅内干炒，炒至鸭肉颜色变白，水分稍干；将鸭肉倒进砂锅，放4汤匙蚝油，搅拌均匀；放适量水和去皮切块的粉葛，放几片姜，水要刚好盖过材料；炖半个小时后，放入红枣、枸杞再炖20分钟，加点糖和少量盐；不时搅拌，以免糊锅。
现代人经常加班熬夜，应酬多，吃的食物也多煎炸肥腻之品，以致肝火盛、胃肠常有热滞，胸膈或两肋发生翳闷刺痛、目赤口臭、小便短赤、颈背筋骨酸痛也时有发生，用粉葛煲汤来调理，疗效就十分不错。
粉葛煲鸡/猪骨汤的用料
粉葛（去皮切片） 约1斤鸡 约2斤胡萝卜 1根蜜枣 2粒冬菇（或干贝） 数朵姜（切片） 1小块
粉葛煲鸡/猪骨汤的做法步骤
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步骤 1
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粉葛去皮切片或块，姜、胡萝卜切块，鸡剁块。
步骤 2
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汤锅中加水，放入粉葛、姜、胡萝卜、蜜枣、冬菇，大火煲开转中小火煲约50分钟。（这是清汤）
步骤 3
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将鸡块放入粉葛清汤中小火煲约15分中。（没剁开的鸡小火煲15分钟，关火后再浸10分钟，白切鸡做法）
步骤 4
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放盐调味。
葛根炖鸡汤
葛根炖鸡汤是一道营养非常高的养生膳食。葛根具有降低血压、软化血管，消除斑块的功效，有“千年人参”之美誉。
制作时长
1小时左右
葛根炖鸡汤 所需材料
鸡肉：半只葛根粉：5克生姜：1块大葱：1段枸杞子：3克
红烧肉的家常做法
葛根炖鸡汤 所需调料
盐：1茶匙
制作方法
1、姜切片，葱切段。
2、鸡肉剁成小块。
3、鸡块放入沸水焯去血沫，加入一勺料酒，捞出洗净沥干。
4、准备好砂锅，放入鸡肉、葛根、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。
5、放入盐、枸杞拌匀即可。
用料
粉葛（去皮切片） 约1斤
鸡 约2斤
胡萝卜 1根
蜜枣 2粒
冬菇（或干贝） 数朵
姜（切片） 1小块
步骤
1 粉葛去皮切片或块，姜、胡萝卜切块，鸡剁块。
2 汤锅中加水，放入粉葛、姜、胡萝卜、蜜枣、冬菇，大火煲开转中小火煲约50分钟。
3 将鸡块放入粉葛清汤中小火煲约15分中。
4 放盐调味。
粉葛煲汤的功效
1、粉葛是一种中草药材制做的淀粉类食物的物件，也有比较多的木薯淀粉的成份和碳水化合物化合物的成份，并且还带有多种多样的矿物成份，对人的身体身心健康有非常好的调养功效，并且它是一种零污染，没有一切防腐剂的饮食疗法原材料，具有一定的补气补血的功效。
2、用粉葛煲汤是一种比较好的保健养生的方式，由于这一种物件具备一定的功效与作用，具备一定的清热去火层面的作用，针对常有的风寒风热性感冒或是出现了麻疹等疾病的治疗都是有非常好的实际效果，尤其是高血压的人能够根据这类方式开展调养。
3、用粉葛煲汤在一定水平上还可以合理的提高身体的免疫能力，且有一定的延缓衰老的作用。有些人假如常有耳鸣或是是头昏的病症，还可以根据这类方式开展养生食疗，实际效果还是较为非常好的，能够具有一定的预防传染病的功效。
一、粉葛红萝卜煲鲮鱼汤
鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。粉葛洗净，去皮切块；红萝卜洗净切块；鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分；赤小豆洗净，稍浸泡；热锅放两汤匙油(油食品)，将鲮鱼两边煎至微黄；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。健脾补中、利水去湿、消关节炎、解肌肉痛。
二、粉葛绿豆薏米汤
材料：
蜜枣2粒、薏米50克、绿豆50克、粉葛500克、猪扇骨500克、姜2片、水8碗（3～4人份)
做法：
1、粉葛去皮洗净，切厚块；
2、绿豆和薏米洗净，提前浸泡1～2小时；
3、猪扇骨斩块洗净，汆水捞起；
4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：
生津解渴、清热泻火、防治暗疮，对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。
三、冰糖煲粉葛
粉葛500克、冰糖15克、姜2片、红枣3粒。粉葛洗净去皮，切块；红枣洗净去核；将6碗水倒入煲内烧开，放入葛根、红枣和生姜，小火煲半个小时，加入冰糖煮至溶便可饮用。清热解毒、疏解感冒。
答：粉葛 1斤 姜 适量 红枣 8颗 盐 适量 料酒 2勺 粉葛煲鸡汤的做法 长条的外形看起来有点像淮山药，还有些短肥一点的看起来像土茯苓。葛根粉就是用粉葛加工做出来的 请点击输入图片描述 粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片 请点击输入图片描述 老母鸡剁成2-...
答：可以 材料 鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣粉葛 做法 1把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，粉葛大火把锅烧开2然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。1粉葛是粤式汤中常见的煲汤药材，有化瘀散火的功效，广东气候湿热，常用粉葛煲汤调理身体，常食用可生津...
答：4.开始切粉葛。5.切好后全放锅里，大火烧开后转小火。6.熬45分钟后加盐，再熬5分钟。
答：粉葛15克、黑豆20克、胡萝卜半根、乌鸡1只、红枣10颗、姜3片、盐适量。偏方做法：1、乌鸡洗净，汆烫后备用；红枣去核洗净；2、热锅，放入黑豆干炒至豆衣裂开，取出洗净，沥干备用；3、锅中加适量清水，大火烧开，放入所有食材及姜片，再次煮开，转中火煮3小时；4、出锅前加盐调味即可。药理解释...
答：做法：1. 淮山、葛根、胡萝卜去皮洗净切块备用。2. 扇骨洗净，剁块。3. 将扇骨、姜片放入水中煮10分钟左右，捞出洗净。4. 在锅中放入适量清水，将以上材料放入锅中。5. 煲1-2小时左右，再加入食盐调味。功效：滋阴补肾，生津养肺。6. 胡萝卜粉葛鸡汤 材料：葛根500克，胡萝卜500克，鸡肉400克，...
答：萝卜、红豆、薏米等食材煲汤。比如粉葛猪骨汤：1、将猪骨剁成大块，蜜枣切成小块。2、粉葛去皮，横切块，猪骨焯水后冲去浮沫，沥干水分。3、汤锅内加入适量清水，加入薏米、蜜枣、粉葛煲10分钟。4、热油锅，加入猪骨炒至变色；加入盐，炒匀。5、把猪骨放入汤锅内慢火煲40分钟，加入盐调味即可。
答：1、红枣乌鸡汤 材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。做法：1-1将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。1-2杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。1-3煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡...
答：做法：1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；4.汤上桌前下适量的盐调味。功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种...
答：粉葛是凉性和鸡煲汤会影响鸡营养成分，而且食后易拉肚子，因为鸡汤太油腻了和凉性的煲汤喝了胃会不舒服，最好不要粉葛和鸡煲汤
答：1、灵芝黑白木耳汤 备灵芝、木耳、银耳、蜜枣各6克，猪肉切块200克。将食材浸泡半小时，然后与猪肉一起大火炖煮，沸腾后小火慢熬1小时即可。2、灵芝莲子清鸡汤 备灵芝6g，陈皮适量，莲子50g，整鸡切块。将食材浸泡半小时，然后与鸡块一起大火炖煮，沸腾后小火慢熬2小时即可。3、灵芝粉葛猪肠汤 备...
