干鱿鱼炒蒜苔的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜。以下是制作干鱿鱼炒蒜苔的步骤：
材料：干鱿鱼：50克
蒜苔：300克
大蒜：2瓣
生抽：15克（约1汤匙）
蚝油：15克（约1汤匙）
食盐：2克
食用油：15克
步骤：
一、准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。
二、烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。
三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。
三、加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。接着加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。
四、加入15克蚝油，继续翻炒，让蒜苔变软，但保持一定的脆度。最后加入2克食盐，翻炒均匀，使调料充分融合。
五、炒至蒜苔熟透，鱿鱼丝和蒜苔充分入味，即可关火，盖锅焖一下，让菜更入味。
出锅装盘，即可享用美味的干鱿鱼炒蒜苔。
这道菜色香味俱佳，绿色的蒜苔搭配鲜美的干鱿鱼，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。
鱿鱼干炒蒜薹的做法
食材用料
蒜薹 200克、鱿鱼干 180克、油 15毫升、盐 0.5克、湘味辣椒酱 10克、生抽 3毫升。
做法步骤
（ 1 ） 准备好新蒜薹；
（ 2 ） 鱿鱼干提前泡发、洗净备用；
（ 3 ） 蒜薹掐段，从中间撕开；
（ 4 ） 锅中油热，倒入鱿鱼干，快速翻炒；
（ 5 ） 加入蒜薹，炒匀；
（ 6 ） 加入适量盐，炒匀；
（ 7 ） 滴入生抽炒匀；
（ 8 ） 加入湘味辣椒酱翻炒均匀即可出锅。
干鱿鱼泡半小时左右，蒜薹切段，鱿鱼用水煮熟捞出切条，锅底油温七成热下鱿鱼条炒制片刻，加盐胡淑粉，下蒜薹炒制时放酱油出锅时放味精。
答：一、准备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜苔洗净,切成段;大蒜剁碎备用。 二、烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。 三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。 三、加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。接着加入蒜苔段,翻炒均匀,让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。 四、加入15克蚝油,继续翻炒,让...
答：蒜苔炒鱿鱼干的做法如下: 1、蒜苔、红菜椒、黄菜椒切好备用。 2、干鱿鱼清水浸泡2小时,然后清理干净。 3、鱿鱼切片,并两面改刀拉花,倒入白酒抓匀。 4、热锅冷油,开中火翻炒1分钟。 5、加入食盐并继续翻炒2分钟。 6、鸡精、生粉、生抽调成汁,并倒入锅中。 7、加入备好的蒜苔和辣椒,翻炒1分钟。 8、出...
答：1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。4.加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。5.煸炒至鱿鱼丝上色...
答：可以，一般用冷水泡就可以了，以下是蒜苔炒鱿鱼干的做法。主料：鱿鱼干1条、蒜苔1把 辅料：油适量、盐适量、红辣椒1个、姜1块、十三香少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺 步骤：1、准备好所需要的食材 2、鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉 3、泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞...
答：具体做法：步骤 1： 鱿鱼焯水沥干备用。步骤 2： 锅中加适量油，将鱿鱼蒜苔过油捞出备用。步骤 3： 起锅放油，加入干辣椒葱姜蒜炒出香味后放入鱿鱼蒜苔。步骤 4： 最后加入适量盐调味，装盘即可~营养价值： 这道干煸鱿鱼筋道弹牙的口感，配以辣椒后那特有的味道简直让人回味无穷！更别提鱿鱼的营养...
答：1、鱿鱼炒水时长要把控好，鱿鱼打卷时就可以捞出，时间过长鱿鱼口感差；2、蒜苔焯水后更容易入味，前提是焯水时间要短，否则失去蒜苔的脆爽感；2、炒此菜要大火快速翻炒，起锅烧油后全程不超过1分钟。蒜苔炒鱿鱼色泽洪亮搭配艳丽，浓香四溢，让人直咽口水。蒜苔炒鱿鱼色泽洪亮搭配艳丽，浓香四溢，让...
答：蒜苔炒鱿鱼 材料：蒜苔一小把，干鱿鱼两条，葱，姜，干辣椒，少许高汤，盐，味精 做法：1、葱姜切丝备用，干辣椒切开备用。2、泡发的鱿鱼和蒜苔切好备用，锅内热油，放入葱姜丝和辣椒碎翻炒出香味。3、放入鱿鱼煸炒至软，倒入蒜苔翻炒加少许高汤小煮一下至蒜薹变色。4、加入盐，味精调味即可。
答：蒜苔炒鱿鱼的做法 准备配料：蒜苔去头去尾，去掉老的部位，清洗干净后切4cm长的段。红辣椒去蒂切成条搭配颜色，切葱花姜末当作料头。鱿鱼处理干净剥去外皮，切麦穗花刀，放入碗中加入料酒腌制五分钟去腥。起火烹制：锅中倒入水，水开后倒入鱿鱼，打卷后即可捞出。锅中倒入花生油，放入葱花姜末爆香，...
