荔枝可以做什么菜

　　 一、荔枝雪糕

　　用料：

　　荔枝，红豆沙，竹签

　　做法：

　　1、荔枝洗净，去核。

　　2、向荔枝的空心注入一些红豆沙。

　　3、用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。

　　4、放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。

　　 二、荔枝鸡球

　　用料：

　　荔枝，鸡腿肉，耗油，料酒，姜片，盐，胡椒粉

　　做法：

　　1、用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来。

　　2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）。

　　3、放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、耗油（一点点）等调味。

　　4、顺着一个方向搅拌均匀。

　　5、取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核。

　　6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中。

　　7、同样处理好其他的荔枝球，锅中水烧开，大火蒸上八分钟。

　　 三、南瓜荔枝红豆汤

　　用料：

　　南瓜一块，红豆一把，荔枝数颗，枸杞少许，糖一勺

　　做法：

　　1、红豆泡一晚。南瓜切块。荔枝剥皮去核。

　　2、红豆放进水里煮开，放糖。

　　3、放南瓜，煮开。最后放荔枝和枸杞。

　　 四、水晶荔枝虾

　　用料：

　　虾，荔枝，盐，姜

　　做法：

　　1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

　　2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

　　3、锅下油烧温，放入姜粒爆香，倒入高汤（水也可），把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。

　　4、煮至虾身变色，撒入盐即可出锅。

　　 五、荔枝奶茶

　　用料：

　　红茶一小撮，荔枝两粒，冰糖不用太多，牛奶

　　做法：

　　1、红茶泡或者煮上，加冰糖。时间和浓度都比清饮大。

　　2、冻荔枝泡牛奶（就像盖碗里）。

　　3、红茶过滤倒进杯中，然后倒入牛奶。也可以反过来，建议牛奶不要太多。

　　 六、红豆荔枝甜汤

　　用料：

　　红豆、薏米、花生、冰糖、荔枝

　　做法：

　　1、红豆、薏米、花生洗净，浸泡半个小时。

　　2、将红豆薏米花生连水倒入电炖锅，炖熟炖烂（用高压锅亦可）。

　　3、一句个人口味加入适量冰糖，自然冷却。

　　4、荔枝去皮去壳，放入煮好的红豆汤中，一同放进冰箱冷藏。

　　 七、荔枝桂花蜜炖蛋

　　用料：

　　荔枝、鸡蛋、糖桂花、枸杞

　　做法：

　　1、锅里水烧开，打入一个蛋，等蛋刚成型加入剥好去核的荔枝几个。

　　2、再煮个两三分钟就能出锅啦。做得好的话蛋还是糖心的哦。

　　3、最后加上几颗枸杞做点缀。