在菜场看见一种象新鲜榨菜一样的东西叫娃娃菜，有谁知道怎么吃，有人腌了吃，问一下怎么腌？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
在菜场看见的一种象新鲜榨菜的东西，说是叫娃娃菜，谁知道怎么吃，腌制的话，怎么弄
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝，红辣椒，小葱
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤（4大匙）
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；
2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。
4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味
7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈，葱花便可上桌。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
炒着吃
从菜市场买了一种类似鲜榨菜头,但很小,有一点叶,说是叫耳莱,查也没查...
答：是抱子芥。抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一种专。粗大的根部上，环绕相属抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋...
在菜场看见一种象新鲜榨菜一样的东西叫娃娃菜,有谁知道怎么吃,有人腌...
答：1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。5、烧开锅内的水，放入娃娃...
榨菜咸菜
答：偶然发现后，进去逛了下，看到有略带红色辣椒面的囫囵榨菜，个头不大，表皮有些皱皱巴巴的，好像晾晒了一段时间有点脱水的样子，吃起来一定是皮攸攸的，很有嚼头。我喜欢吃这样的咸菜，跟萝卜干似的，不像超市或市场上卖的很多榨菜，卖相不错，圆润饱满，水灵灵的，咬一口，只觉得滋了一口盐水，齁人。
新鲜榨菜头怎么挑
答：选榨菜头要选不大不小，光念平展的就行榨菜头腌制方法：从菜场买来的新鲜菜头，洗净切片，厚薄适中放两大匙辣椒面（如果在菜场买，不要买那种粉状辣椒面，多半是拿颜色染的，要买用干辣椒碾碎的那种。俺这个是朋友从贵州带来的，质量上乘），一匙花椒粉，两匙盐，少许味精，一点白酒，拌匀。室外风...
菜市场卖的整个的榨菜安全吗
答：安全的。榨菜象萝卜叶子遮盖果实生长，不受农药污染。
...开胃下饭一点不输老干妈和涪陵榨菜,为何还是火不起来?
答：原因一：南边差异。橄榄菜有些人还把它等同于老干妈和豆腐乳，并把它列为三大开胃品。然而，由于不同的饮食习惯，橄榄菜在北方没有流行。大多数开胃菜市场被榨菜、腐乳和辣椒酱占据，市场上甚至还有很多品种，如虾米和香椿酱。经过多年的沉淀，潮汕橄榄菜企业逐渐形成。潮汕橄榄在广东、广西、香港、澳门...
买菜优秀作文
答：一进菜场,哇!好多菜啊!摊位上摆着各种各样的菜:浅绿的青菜、红红的西红柿、大大的白萝卜……真是应有尽有,看得我眼花缭乱。按照菜单上写的,我来到一个阿姨的摊位前,那个阿姨笑着问:“小朋友,你要买什么啊?”我有些紧张,赶紧回答说:“阿姨,我买两个榨菜。”“好的,”阿姨说“一共是1块7毛。”我接过榨...
怎样挑选新鲜的榨菜食材?
答：榨菜，又称为芥菜、雪里蕻，是一种常见的腌制蔬菜，以其独特的口感和风味受到许多人的喜爱。挑选新鲜的榨菜食材是制作美味榨菜的关键。以下是挑选新鲜榨菜的一些建议：观察外观：新鲜的榨菜叶片应该是翠绿色的，没有黄叶或者枯叶。叶片应该饱满，没有萎蔫的现象。此外，榨菜的根部应该是白色或淡黄色，没有...
对于年轻人去到菜市场买菜,你怎么看?
答：一般我们会觉得，菜市场是中老年人的地盘，年轻人更喜欢点外卖，就算买菜也要去超市或者用O2O送菜。连菜市场阿姨都知道，看人下菜碟，看见穿着整齐的年轻人，卖白菜就可以多加一块钱。要宰的就是这样的△ 但其实这是一个误会。正是因为在别人面前花得钱太多了，所以才尤其需要在别人看不到的方面...
天天吃一袋榨菜一块的那种,还有一袋豆芽榨菜,危害大不
答：你好！袋装的咸菜，及各种食品，为了能达到长期保管的需要，所有的厂家都要往里面放一种，防腐剂，偶尔吃一回不要紧，如果长期吃会造成肾脏的坏死.如果愿意吃榨菜，可以去超市或者菜市场，购买那种腌制过的但没有加工的，再买一点儿猪肉，可以加工成猪肉馅儿，拿回来以后，多放点儿豆油，炒完了以后非常...
这个和鲜榨菜是一类的，吃法一样，不过口感比鲜榨菜要软，韧劲不够。用来炒或者煮汤都不错。腌制的没有弄过，应该做出来没有榨菜做出来的脆
像榨菜的那种娃娃菜学名叫：抱子芥
娃娃菜的家庭做法材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝，红辣椒，小葱
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤（4大匙）
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；
2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。
4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味
7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈，葱花便可上桌。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
炒着吃
答：是抱子芥。抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一种专。粗大的根部上，环绕相属抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。这是一种生长非常奇特的蔬菜，一般长15～25厘米，幼苗生长到一定阶段，从叶腋...
答：1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。5、烧开锅内的水，放入娃娃...
答：偶然发现后，进去逛了下，看到有略带红色辣椒面的囫囵榨菜，个头不大，表皮有些皱皱巴巴的，好像晾晒了一段时间有点脱水的样子，吃起来一定是皮攸攸的，很有嚼头。我喜欢吃这样的咸菜，跟萝卜干似的，不像超市或市场上卖的很多榨菜，卖相不错，圆润饱满，水灵灵的，咬一口，只觉得滋了一口盐水，齁人。
答：选榨菜头要选不大不小，光念平展的就行榨菜头腌制方法：从菜场买来的新鲜菜头，洗净切片，厚薄适中放两大匙辣椒面（如果在菜场买，不要买那种粉状辣椒面，多半是拿颜色染的，要买用干辣椒碾碎的那种。俺这个是朋友从贵州带来的，质量上乘），一匙花椒粉，两匙盐，少许味精，一点白酒，拌匀。室外风...
答：安全的。榨菜象萝卜叶子遮盖果实生长，不受农药污染。
答：原因一：南边差异。橄榄菜有些人还把它等同于老干妈和豆腐乳，并把它列为三大开胃品。然而，由于不同的饮食习惯，橄榄菜在北方没有流行。大多数开胃菜市场被榨菜、腐乳和辣椒酱占据，市场上甚至还有很多品种，如虾米和香椿酱。经过多年的沉淀，潮汕橄榄菜企业逐渐形成。潮汕橄榄在广东、广西、香港、澳门...
答：一进菜场,哇!好多菜啊!摊位上摆着各种各样的菜:浅绿的青菜、红红的西红柿、大大的白萝卜……真是应有尽有,看得我眼花缭乱。按照菜单上写的,我来到一个阿姨的摊位前,那个阿姨笑着问:“小朋友,你要买什么啊?”我有些紧张,赶紧回答说:“阿姨,我买两个榨菜。”“好的,”阿姨说“一共是1块7毛。”我接过榨...
答：榨菜，又称为芥菜、雪里蕻，是一种常见的腌制蔬菜，以其独特的口感和风味受到许多人的喜爱。挑选新鲜的榨菜食材是制作美味榨菜的关键。以下是挑选新鲜榨菜的一些建议：观察外观：新鲜的榨菜叶片应该是翠绿色的，没有黄叶或者枯叶。叶片应该饱满，没有萎蔫的现象。此外，榨菜的根部应该是白色或淡黄色，没有...
答：一般我们会觉得，菜市场是中老年人的地盘，年轻人更喜欢点外卖，就算买菜也要去超市或者用O2O送菜。连菜市场阿姨都知道，看人下菜碟，看见穿着整齐的年轻人，卖白菜就可以多加一块钱。要宰的就是这样的△ 但其实这是一个误会。正是因为在别人面前花得钱太多了，所以才尤其需要在别人看不到的方面...
答：你好！袋装的咸菜，及各种食品，为了能达到长期保管的需要，所有的厂家都要往里面放一种，防腐剂，偶尔吃一回不要紧，如果长期吃会造成肾脏的坏死.如果愿意吃榨菜，可以去超市或者菜市场，购买那种腌制过的但没有加工的，再买一点儿猪肉，可以加工成猪肉馅儿，拿回来以后，多放点儿豆油，炒完了以后非常...
