冻鳕鱼片怎么做好吃？

用料
【主料】鳕鱼
【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油
【调料】料酒、白胡椒粉、生抽
入口即化的【清蒸鳕鱼】的做法
鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

淋上调味汁。

再挖一坨鸡油。

放在鱼块上。

盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

清蒸鳕鱼做法：
食材：鳕鱼200克。
辅料：葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克。
步骤：
1．准备食材：鳕鱼200g、葱15g、姜10g、蒜15g、干辣椒15g、盐1g、料酒20g、蒸鱼豉油20g。


2、先撒入盐、料酒，两面抹匀。


3、腌制20分钟。


4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。


5、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。


6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。

方法一：

五香鳕鱼片：鳕鱼两片

1. 洗净，用纸巾擦干水分。

2. 盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，

3. 把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

4. 胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。

5. 锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1～2分钟。

6. 倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。

7. 把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。