红烧黄鳝茭白的做法步骤图，怎么做好吃

红焖小黄鱼-京东食品饮料，口感丰富，让你大饱口福!

鳝鱼营养价值高，脂肪少，老少皆宜

用料  

黄鳝    700克    

蒜    10瓣    

姜    5片    

葱    1根    

糖    少量    

料酒    5勺    

老抽    2勺    

生抽    不加    

盐    适量    

辣椒    10粒    

花椒    适量    

红烧黄鳝➕茭白的做法  

• 现杀鳝鱼2-3条（700-1000克），处理的时候把鳝鱼砸扁，切块，好入味。去血水，用少量盐 糖 料酒 姜 料酒腌制15分钟左右。

• 锅烧干后放入适量油，放入花椒 姜 葱 辣椒，爆出香味，放入鳝鱼煸炒5～8分钟，待肉完全变色，倒入适量老抽 翻炒，放入水，水末过肉，料酒。大火烧开后转小火 炖到水还剩三分之一，加盐。 过3分钟，放入切好的茭白，蒜，大火炒制，收汁出锅即可。

• 加水

• 收汁

• 出锅

小贴士

腌制鳝鱼的酒水不要，把鳝鱼挑出单独装盘。
茭白可放可不放。
喜欢放鸡精的也可放鸡精，我不爱吃所以没放。
这个菜做成微辣或者中辣很好，不辣的话吃着会有点腥

主料
鳝丝
500g
茭白
1根
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
麻油
适量
老抽
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜头
适量
红烧黄鳝茭白步骤

1.鳝丝洗净沥干水分

2.鳝丝切小段

3.茭白洗净后切丝

4.加入盐，清水放入微波炉叮2分钟

5.锅内倒入适量食用油，加入姜，蒜，爆香

6.放入鳝丝煸炒片刻

7.加入生抽，老抽，盐，糖，料酒翻炒

8.加入茭白煸炒

9.撒上胡椒粉，鸡精麻油即可

怎样炒好吃的鳝片?
答：调料：姜3克,盐4克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克,料酒5克 大蒜炒鳝鱼片的做法：1. 将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许，盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片，用精盐、淀粉、糖、姜腌制；2. 大蒜去根，洗净，切段；3. 起油锅，下大蒜爆香，炒至八成熟，捞起，另起油锅，...

鳝鱼的做法
答：鳝鱼好吃的做法：用料：黄鳝500g、老姜1块、泡辣椒20g、黄瓜1根、红灯笼椒1个、大蒜1头、啤酒250g、黄肖氏酱香烧汁3大勺。步骤：1、准备材料。2、锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。3、鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。4、加入3大勺黄肖...

上海的黄鳝做法
答：3、把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；4、炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；5、洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。三：红烧鳝片 ①将鳝鱼剖好，切成4厘米...

茭白有丰富的蛋白质,油焖茭白有哪些好吃的做法?
答：油热下入姜蒜炒香，下入豆干先炒一会，下入茭白、黄酒、生抽，茭白炒软下入肉丝、辣椒丝炒匀，加盐、白糖炒匀出锅即可。新鲜的茭白不用剥皮蒸熟蘸酱油又鲜又甜好吃！稍微老一点的切丝炒肉丝和青椒再放点榨菜丝也是极好吃。或者和肉丝木耳丝青椒丝烧鱼香肉丝！切滚刀块红烧也好吃，和黄鳝一起红烧也...

鱼有哪些绝佳又美味的做法?
答：6、蒸好后的鱼，挑去姜丝和葱丝，摆上青红椒片装饰，均匀的淋上蒸鱼豉油，浇上一勺热油激发出香味即可。二、糖醋鲤鱼所需食材：鲤鱼1条、大葱、红辣椒、香菜适量，糖2勺、米醋2勺、蒜半头、胡椒粉半调羹、淀粉1小碗、面粉适量、番茄酱2大勺。中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴...

茭白有哪几种好吃的做法?
答：调料：精盐、味精各3克，大蒜8克，香油5克，香葱10克。做法：1茭白去外皮后洗净，切成10厘米长，0.2厘米见方的细丝；甜椒洗净后去蒂、去籽，也切成同样的细丝；锅烧水至沸腾，放入茭白丝、甜椒丝汆至断生，捞起沥干水分。2野山椒去蒂，剁细成粒；大蒜去皮，洗净剁成米粒；香葱洗净，切成葱花。3盆...

请问各位觉得食疗补气血怎样啊?求告知?
答：茭白炒鳝丝:气血双补1、 做法:炒2、 口味:咸鲜味3、 准备时间:30分钟4、 人数:2人份5、 难度:初中水平6、 烹饪时间:15分钟7、 主料:鳝鱼 500克 茭白3根8、 调料:食盐适量,鸡精少许 ,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,小葱适量,白胡椒适量,白糖适量,白酒适量,麻油适量,植物油适量· 茭白炒鳝丝的...

请介绍黄鳝的吃法
答：一.台山黄鳝饭 材料：本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料。做法：将台山温泉乡稻谷拆壳成米，用适量的水煮成米饭；本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟，后将肉手撕成丝，用姜米、陈皮米爆香；煮好的米饭与爆炒过的鳝丝一同炒香，用味极鲜调味，回煲，在炉火上炕约5分钟至饭起...

红烧酱怎么制作!
答：5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用 东坡肘子的做法 ...

怎么做好吃的肉菜?
答：【酱牛肉】所需材料：牛腱子肉2-3斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤：1.做酱牛肉一般选用牛腱子肉，腱子肉分前腱和后腱，肉质较老，有肉膜包裹的内藏筋，熟后有胶质感，肉嫩筋...