大口鲶的杂交养殖

四川在乐山、青神等地是以大口鲶养殖为主，而在球溪河则以杂交鲶养殖为主。目前池塘养殖大口鲶放养密度在800-1000尾/亩（规格在10cm）左右。饵料投喂以膨化料饲料为主，成本在5元左右。

　　大口鲶养殖：不同生长阶段的投喂技巧
　　大口鲶天然分布于我国长江以南的各大江河水域中，常见个体重约2至5千克。上个世纪80年代中期开始进行人工驯化养殖。饲养表明：南方大口鲶具有生长快、个体大、养殖周期短、饲料易解决、适应环境强、经济效益显著等优点，是极好的水产优良养殖品种之一，推广养殖前景广阔。大口鲶属凶猛肉食性鱼类，野生状态下以捕食各种鱼虾和水生昆虫类为生，在驯养过程中能使其食性发生改变而以人工配合饲料为主。由于大口鲶有同类相残现象，所以在其不同养殖时期要注意投饲技巧，以确保养殖效益的提高。
　　一、亲鱼培育时期
　　亲鱼培育是人工繁殖的一个非常重要的环节，它直接影响到亲鱼性腺发育及繁殖工作的成败。大口鲶亲鱼培育的饵料有活饵和人工配合饲料两种。对于野生的大口鲶亲鱼，因其食性短期难以转变，应以活饵为主，投喂鲤、鲫、泥鳅、小杂鱼等，适当搭配畜禽内脏，每周投喂一次。对于人工培育的亲鱼，可采用专门的亲鱼配合饲料，饲料中蛋白质含量要达到52%左右。在亲鱼培育期最好采用人工配合饲料与鲜活饵料交替投喂，效果更好。
　　二、鱼苗培育时期
　　刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，2天左右，卵黄开始慢慢消失，仔鱼能够正常进行水平游动时，便可下塘开口吃食。鱼苗的开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类。将鸡蛋煮熟，去壳取蛋黄用纱布包好，在盛水的盘中挤压蛋黄，使其形成蛋黄颗粒水浆，全池泼洒。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、摇蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等。投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜，这样可避免因投喂不足导致鱼苗间互相残食。注意投喂生物饵料时应严格进行消毒后才能使用，可将生物饵料洗净后放入3%的食盐溶液或0.5ppm高锰酸钾溶液中浸泡3分钟～5分钟，防止病原体入池后诱发病患。
　　三、鱼种培育时期
　　鱼种培育时期，大口鲶经历由吃活饵料转变为吃人工配合饲料的转食过程，这段时期大口鲶相互残食最为严重，此时要投足大口鲶喜爱的饲料。鱼种达5厘米后，需投喂人工配制的转食饲料，其基本成分是鱼粉、蚕蛹粉、猪血粉、酵母粉、饼粕和小麦等，外加诱食剂如鱼肉糜、虾蟹糜、动物肝脏糜等。转食过程7天～12天，每日投饲2次～3次，投喂量为鱼体重的 15%～20%。在70%的鱼种均能摄食人工配合饲料时，即可完全投喂人工配合饲料，每天2次。配合饲料成分要求：粗蛋白42%～48%，粗脂肪8%～10%，糖25%～30%，粗纤维6%～8%，另加一定量的维生素和无机盐。
　　四、成鱼饲养时期
　　成鱼饲料主要是人工配合饲料，要求粗蛋白质36%～42%，颗粒直径3毫米～5毫米。在池塘养殖条件下，有条件的地方可投喂鲜活动物性饲料，包括各种野杂鱼、家鱼苗种、罗非鱼自繁仔鱼、动物内脏、蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉等，这些饲料质量好，但数量有限，适合农家小规模养殖。一般成鱼饲料可按以下配比：鱼粉25%，花生仁粉18%，酵母粉5%，鱼油1.1%，玉米粉10.4%，复方氨基酸2%，预混料2.5%。加工中要注意原料尽可能粉碎，并且粘合剂质量要好，以保证饲料颗粒在水中1小时左右不松散，以提高饲料利用率。
　　在网箱养殖条件下，因大口鲶属底层鱼，不喜上浮抢食，而喜欢在箱周围和4个箱角栖息活动，所以必须设置饲料台，一般每10平方米水面设1个，悬挂在箱内离网底20厘米～30厘米处。投喂时将饲料撒在饲料台上方水面，在饲料颗粒逐渐下落过程中被大口鲶吞食。在大口鲶全长5厘米～10厘米时，日投饵率为鱼体重的8%～10%，日投3次～4次；全长在10厘米～13厘米时，日投饵率为鱼体重的4%～6%，日投2次～3次；全长在23厘米以上，投饵率可降为鱼体重的1%～3%，日投喂1次～2次。每天最后一次投饵可安排在晚上10时左右进行。在稻田养殖大口鲶的条件下，可以投喂从其他水域中捕获的野杂鱼或以廉价的低值鱼作为饲料，也可将这些小杂鱼用绞肉机绞成肉泥，混合其他植物性饲料，以面粉粘合制成混合饵料投喂，既方便又实惠，能满足大口鲶小规模养殖的营养需要。如果采用稻田养殖或规模较大时，则需投喂人工配合饲料。

大口鲶杂交种既具有大口鲶父本固有的个体大、生长快、摄食力强和肉质鲜美的特点，又具有鲶鱼母本固有的较温和、同类相残力较弱，摄食力较低和养殖成活率高的特点。因此，大口鲶杂种在养殖过程中，显示出其杂种优势，综合发挥父母本特有的优点。广大养殖户已从放养大口鲶原种迅速转向养殖大口鲶杂交种；市场上出售的所谓大口鲶鱼亦基本上是大口鲶杂交种。
大口鲶杂交种的养殖技术：
珠江三角洲大口鲶杂交种成鱼养殖基本上采用单养方法，池塘除放养少量的鲢鳙鱼作为控制浮游生物繁殖以外，均不放入其他鱼类混养。每亩成鱼池放养7—8cm大口鲶杂交苗1200—1500尾。投喂饲料全部用切碎的冰鲜杂鱼。
每天投喂1—2次，投喂量最初按鱼总重量的7—8%，以后，随着鱼类的成长，下降至5%。在广东夏季水温（28℃—32℃）的条件下，养殖55—60天后，每尾平均体重0.4—0.5kg，最大每尾0.6—0.8kg，已达商品鱼上市规格。此时若不收获，一直养到年底，平均每尾体重3.5—4.0kg，最大可达6.0—6.5kg。成鱼养殖的饲料系数为2.8—3.0。按每年池塘养殖大口鲶杂交种两造计算，年亩产约1500kg。
大口鲶杂交不育，因此，每年需要通过鱼苗繁殖场杂交育种。珠江三角洲水质污染日益严重严重，而大口鲶和鲶鱼均来自江河，在繁殖过程中，胚胎和仔鱼对水质要求比较严格，对环境污染物较敏感，在胚胎和仔鱼发育过程中往往出现因水质欠佳而出现大量夭折死亡。珠江三角洲池塘主产区某些专门从事包括大口鲶杂交繁育的特种水产繁殖场可以考虑逐步从水质严重污染的地区迁移到水质良好的地区继续有效地从事各种优质鱼类繁育工作。