糖醋风干鱼的正宗做法,糖醋风干鱼怎样做才好吃的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
风干鱼怎么做才好吃
主料
半风干鱼一斤 油稍微多点
辅料
花椒一小袋 辣椒3个(长辣椒微辣)
大蒜5瓣 姜适量
糖适量 醋适量
1,多放油烧热放大蒜,姜,新鲜花椒炒香再放辣椒
2.继续炒二下放鱼煸炒,这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟,
3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。
4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
主料
风干鱼半条 花椒适量
糖适量 姜|小块
大蒜4瓣 醋适量
糖醋风干鱼的做法步骤
1. 如果水放多了可以用少许淀粉勾欠一下味道也非常好
糖醋风干鱼的正宗做法,糖醋风干鱼怎样做才好吃的做法
答:1,多放油烧热放大蒜,姜,新鲜花椒炒香再放辣椒 2.继续炒二下放鱼煸炒,这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟,3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
风干鱼的制作方法与配方
答:将鱼宰杀并清洗干净,沥干水分,注意要去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏,刮掉鱼腹上的黑膜,将鱼对切开两边,肉厚的地方要用刀切口,这样易于鱼肉腌制及风干。将切好的鱼放入盆中,加入姜片、料酒、盐、生抽、老抽、耗油白糖、剁椒酱、花椒、干辣椒,调料拌匀,均匀涂抹鱼的全身。将涂抹好的鱼放入盆中腌制一晚。
怎么烹饪风干鱼
答:1、把盐炒热,下入辣椒翻炒,炒完以后风干,风干后捣碎。把鱼头切掉,从颈部下刀,从中间把肉提取下来。鱼的主骨砍成块状备用,鱼肉从尾部开始打成斜刀片。2、在肉里加入盐、料酒、蛋清、生粉,把它腌制一下。下一锅水,加入料酒、小葱、姜片,先下入鱼骨,煮熟后捞出,铺到盘子打底。把鱼肉下入...
风干鱼的制作方法与配方
答:风干鱼制作方法简单,主要分为以下几步:鱼洗净切片,两面洒盐腌制,炒香花椒、丁香、八角制成腌粉,再将腌好的鱼片两面洒上腌粉,挂通风处阴干,最后装入密封容器。风味独特,口感鲜美。 我认为风干鱼是我们生活中必备良品,易于储藏,食材做起来方便快捷,最主要的是非常美味! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...
怎样做风干鱼
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
自制风干鱼的腌制方法 自制风干鱼如何腌制
答:1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制,此法不但省去了准备各种复杂调料,而且味道还香。2、所需工具:草鱼一条,十三香,细盐。3、准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠出来。5、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。6、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还...
风干鱼做法 风干鱼做法分享
答:1、主料:草鱼1条。2、辅料:食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。3、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干 6、用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。7、...
如何腌制风干鱼
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
风干鱼的制作过程
答:风干鱼吃的时候方法非常多,首先需要我们把风干鱼用温水浸泡一下,把风干鱼浸泡到软,这时候我们把泡软的风干鱼,切成块之后洗上一次,控干其中的水备用。五花肉直接放到沸水锅中,需要煮上三分钟,起锅之后切成方块。在锅中加入油,等到油热了,选择放入鱼,下锅之后翻炒一下,然后再放上一小匙的醋...
风干鱼的腌制方法和配料
答:1、准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜和花椒一起倒入大盘中,每条鱼的里里外外均匀地抹上调味,放置腌制2小时,其间翻转一...
风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到干为止,最后装入密封容器中保存起来即可。
鲜鱼1尾,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,葱段2支,蒜末1小匙,地瓜粉适量,糖醋酱2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,蛋1颗 做法 1.鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地
糖醋风干鱼的正宗做法主料
半风干鱼一斤 油稍微多点
辅料
花椒一小袋 辣椒3个(长辣椒微辣)
大蒜5瓣 姜适量
糖适量 醋适量
1,多放油烧热放大蒜,姜,新鲜花椒炒香再放辣椒
2.继续炒二下放鱼煸炒,这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟,
3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。
4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
主料
风干鱼半条 花椒适量
糖适量 姜|小块
大蒜4瓣 醋适量
糖醋风干鱼的做法步骤
1. 如果水放多了可以用少许淀粉勾欠一下味道也非常好
答:1,多放油烧热放大蒜,姜,新鲜花椒炒香再放辣椒 2.继续炒二下放鱼煸炒,这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟,3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。
答:将鱼宰杀并清洗干净,沥干水分,注意要去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏,刮掉鱼腹上的黑膜,将鱼对切开两边,肉厚的地方要用刀切口,这样易于鱼肉腌制及风干。将切好的鱼放入盆中,加入姜片、料酒、盐、生抽、老抽、耗油白糖、剁椒酱、花椒、干辣椒,调料拌匀,均匀涂抹鱼的全身。将涂抹好的鱼放入盆中腌制一晚。
答:1、把盐炒热,下入辣椒翻炒,炒完以后风干,风干后捣碎。把鱼头切掉,从颈部下刀,从中间把肉提取下来。鱼的主骨砍成块状备用,鱼肉从尾部开始打成斜刀片。2、在肉里加入盐、料酒、蛋清、生粉,把它腌制一下。下一锅水,加入料酒、小葱、姜片,先下入鱼骨,煮熟后捞出,铺到盘子打底。把鱼肉下入...
答:风干鱼制作方法简单,主要分为以下几步:鱼洗净切片,两面洒盐腌制,炒香花椒、丁香、八角制成腌粉,再将腌好的鱼片两面洒上腌粉,挂通风处阴干,最后装入密封容器。风味独特,口感鲜美。 我认为风干鱼是我们生活中必备良品,易于储藏,食材做起来方便快捷,最主要的是非常美味! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
答:1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制,此法不但省去了准备各种复杂调料,而且味道还香。2、所需工具:草鱼一条,十三香,细盐。3、准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。4、把草鱼的鱼鳃抠出来。5、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。6、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还...
答:1、主料:草鱼1条。2、辅料:食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。3、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干 6、用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。7、...
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
答:风干鱼吃的时候方法非常多,首先需要我们把风干鱼用温水浸泡一下,把风干鱼浸泡到软,这时候我们把泡软的风干鱼,切成块之后洗上一次,控干其中的水备用。五花肉直接放到沸水锅中,需要煮上三分钟,起锅之后切成方块。在锅中加入油,等到油热了,选择放入鱼,下锅之后翻炒一下,然后再放上一小匙的醋...
答:1、准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜和花椒一起倒入大盘中,每条鱼的里里外外均匀地抹上调味,放置腌制2小时,其间翻转一...