转：怎样做电压力锅茄汁青鱼罐头的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
转：怎样做电压力锅茄汁青鱼罐头的做法
材料：
收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺
调料：
葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片
做法：
1.西红柿去皮切成小丁。
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分。
3.不粘锅烧热，倒入适量油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色。
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香。
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。
美味贴士
1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。
青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦。
茄汁鱼罐头的做法
答：茄汁青鱼罐头：材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、海鲜酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量。1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净；2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；4、当鱼...
做罐头鱼的方法
答：鸡精以及耗油等调味料。准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。
鱼灌头肉的间单做法
答：盛出备用 3.番茄酱加醋及50ml水调匀。 4.葱切断，姜，蒜切片。 5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 6.放入海鲫鱼。 7.加入调好的番茄酱。 8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。 9.翻炒均匀，大火烧开。 10.再放入电压力锅中压2个小时即可。 11.做好的鱼罐头。
罐头鱼用什么鱼做的
答：7、灭菌。采用高温高压灭菌锅。8、冷却、检验成品。熏鱼罐头 1、原料处理 将新鲜或冷冻良好的青鱼、草鱼或鲤鱼洗净或解冻后洗净，去鳞、去头尾、去鳍，剖腹去内脏，用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污，然后切成1.2～1.5厘米厚的鱼块。1公斤以上的鱼可切成2厘米厚的鱼块，过大的鱼应去除脊骨，块形应...
【茄汁青鱼】
材料：
收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺
调料：
葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片
做法：
1.西红柿去皮切成小丁。
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分。
3.不粘锅烧热，倒入适量油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色。
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香。
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂。
番茄青鱼的做法
主料:青鱼 (四条（一盘）)
调料：盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒(适量)、五香粉、醋、番茄酱一袋、姜、葱、大料 (适量)
步骤;
1、批发市场买回来的青鱼特好，一点也没有透刺。这次是我买的最好的一次了，呵呵呵。
2、收拾干净，控干水分。
3、放入锅里两面都用油煎一下。
4、煎好后成盘待用。
5、高压锅里加水，放入以上调料，放入煎好的青鱼。开锅后，压二十分钟或是二十五分钟左右，最好把鱼骨头都压酥酥的。如果汤还有，可以用大勺继续大火熬干。
材料：
收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺
调料：
葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片
做法：
1.西红柿去皮切成小丁。
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分。
3.不粘锅烧热，倒入适量油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色。
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香。
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂。
制作方法
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来。
4、等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，可用它来拌饭，蘸馒头吃。
美味贴士
1、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
2、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。
3、、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。
青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁啦。
答：茄汁青鱼罐头：材料：青鱼400克、葱段100克、姜片30克、番茄酱200克、海鲜酱油20克、食用油75克、细砂糖20克、料酒10克、盐适量、清水适量。1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净；2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；4、当鱼...
答：鸡精以及耗油等调味料。准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。
答：盛出备用 3.番茄酱加醋及50ml水调匀。 4.葱切断，姜，蒜切片。 5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 6.放入海鲫鱼。 7.加入调好的番茄酱。 8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。 9.翻炒均匀，大火烧开。 10.再放入电压力锅中压2个小时即可。 11.做好的鱼罐头。
答：7、灭菌。采用高温高压灭菌锅。8、冷却、检验成品。熏鱼罐头 1、原料处理 将新鲜或冷冻良好的青鱼、草鱼或鲤鱼洗净或解冻后洗净，去鳞、去头尾、去鳍，剖腹去内脏，用流动水洗净腹腔内的黑膜及血污，然后切成1.2～1.5厘米厚的鱼块。1公斤以上的鱼可切成2厘米厚的鱼块，过大的鱼应去除脊骨，块形应...
