带子中毒事件

当人们食用煮熟的带子后，可能会在10-40分钟内出现一系列不适症状，包括头晕、四肢乏力、眩晕、视力模糊、恶心和呕吐。这些症状表明可能遭遇了带子中毒。

据香港海鲜业联合总会主席李彩华解释，带子中毒并非源于污染，而是由于气温上升，海水温度升高，使得含有麻醉毒素的海藻更容易生长。带子在摄取了这些毒素后，可能会导致中毒。不过，通过避免食用带子内脏，可以降低中毒风险。

医学专家强调，毒素不仅限于带子，蚬、青口、蚝和扇贝等双壳贝类也可能受到藻源毒素污染。因此，市民在食用这些海产时需格外小心。双壳贝类是滤食性生物，它们通过摄入有毒海藻积累毒素，尽管外表和味道正常，但对人类来说却是潜在的危险。

值得注意的是，这些毒素对贝类本身无害，但对人类具有毒性。由于它们耐热，高温烹煮并不能消除毒素。中毒症状通常包括恶心、呕吐，以及口、舌和四肢的刺痛、麻痹或灼热感，甚至可能导致头痛和晕眩，严重者可能因呼吸系统麻痹而危及生命。因此，近期市民应尽量减少食用贝类，食用时需先将贝类浸泡在清水中，更换清水以帮助它们排出毒素，同时避免食用内脏、生殖器和卵子等部位。

一旦出现中毒症状，应立即就医，确保及时治疗。

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。