炖鱼放什么配料比较好吃

放葱、姜、蒜、八角和花椒粒即可，如果喜欢吃辣，放点辣椒段也可以，具体可参考以下步骤：

主料：华子鱼700克。

辅料：花生油3汤勺、食盐少许、花椒粒10粒、八角1个、姜少许、葱少许、料酒1汤匙、红椒2个、香菜2根、酱油1茶匙。

1、每条鱼背上用到划两道小口。

2、花椒粒10粒、大葱白、蒜、姜、八角、花椒粒等调料备好。

3、炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。

4、放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。

5、加水，水量和鱼一平，放入葱白段、蒜瓣、料酒、少量酱油、盐。

6、可以放两个切碎的红辣椒，中火炖。

7、大葱叶和香菜洗干净切碎，如果不喜欢吃可以不放。

8、大勺中，汤汁剩少许时放入葱、香菜略收汁即可。

9、清炖鱼成品图。

【川芎白芷炖鱼头】

原料：鲢鱼头、红枣、川芎、白芷、食盐、姜、水

做法：

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净

2、红枣去核

3、生姜去皮，切片

4、大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件

5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内

6、隔水炖约4小时

7、加入细盐调味，即可饮用

炖鱼放什么调料
答：1、姜:在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味,还可以增加鱼汤的香味。 2、大葱:炖鱼的时候要加入葱,葱不仅是调料,而且可以去腥味、提鲜味。 3、蒜:炖鱼的时候加入蒜瓣,有去腥增鲜的作用。 4、料酒:炖鱼的时候,料酒绝对是不能少的,其作用是去腥、增鲜、提味。 5、生抽:炖鱼时加入生抽可以提鲜,同时使鱼汤更加入...

鲜鱼怎么炖好吃?
答：在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。 2、加红枣法在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。 3、加牛奶法在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。 4、加...

炖鱼放什么配料比较好吃
答：放葱、姜、蒜、八角和花椒粒即可，如果喜欢吃辣，放点辣椒段也可以，具体可参考以下步骤：主料：华子鱼700克。辅料：花生油3汤勺、食盐少许、花椒粒10粒、八角1个、姜少许、葱少许、料酒1汤匙、红椒2个、香菜2根、酱油1茶匙。1、每条鱼背上用到划两道小口。2、花椒粒10粒、大葱白、蒜、姜、八角...

东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料
答：铁锅炖鱼主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。做法：1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，...

怎样清炖鱼,都用啥调料?
答：[调味料]黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花.烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,...

炖鱼都需要什么材料,什么步骤做?
答：通用做法材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼11 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢...

炖鱼头,既想鱼有味,又想+汤不咸?
答：5、至汤汁变得浓稠、色白,之后加入食盐、鸡精调味,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。 6、成品图。 五、炖花鲢鱼头烹饪技巧 1、炖鱼头想要鱼入味,丰富的配料必不可少。想要汤不咸,可以少放盐。 2、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖,因为这花鲢鱼头大,肉多,要小火慢炖。 1 评论 分...

家常炖鱼的做法大全简单
答：1、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；2、如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；3、茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；4、鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，...

炖鱼怎么做好吃
答：原料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；2、葱切段，姜切片；3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆...